Zupa grzybowa

Składniki:

• grzyby [0.5 kg]
• masło [1 łyżka]
• mąka [1 łyżeczka]
• żółtko z jajka [2 szt.]
• bulion grzybowy [1 l] (lub z warzyw (wywar))
• cebula [1 szt.] (mała)
• śmietana kremówka [0.5 szklanki]
• porto [1 ] (kieliszek)
• natka pietruszki (siekana)
• koperek (siekany)
• sól (i pieprz)

Przygotowanie:

Na maśle trzeba zeszklić drobno pokrojoną cebulę, a później trzeba wrzucić pokrojone grzyby, zwiększyć ogień i dusić 10 minut, później ją posolić i popieprzyć , zagęścić mąką zupę tak jak zasmażką, zdjąć z ognia i mieszać, wlać bulion grzybowy około ½ godziny gotować i mieszać, później wlać kieliszek porto, zmniejszyć ogień, do śmietany dodać 2 żółtka, żeby zagęścić nią zupę, zdjąć z ognia, żeby nie było grudek, dodać natkę pietruszki.