Szarlotka z papierówek

Składniki:

• margaryna [0.5 kostki]
• masÅ‚o [0.5 kostki]
• jajka [5 szt.]
• mÄ…ka pszenna [0.5 ] (tortowa)
• proszek do pieczenia [2 Å‚yżeczki]
• jabÅ‚ka [1.5 kg] (papierówka,niedojrzaÅ‚a)
• cynamon
• cukier [2 Å‚yżki]
• cukier [1 szklanka]
• rodzynki [10 dag]
• buÅ‚ka tarta

Przygotowanie:

Mąkę, margarynę, masło, 0,5 szkl. cukru , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 5 żółtek posiekać, szybko zagnieść, 1/5 odłożyć do zamrażarki, resztę uformować bochenek, schłodzić w lodówce.

Jabłka papierówki (najlepsze niedojrzałe) pokroić w plastry, posypać 2 łyżkami cukru, cynamonem. po kilku minutach odsączyć sok z jabłek.
Ciasto z lodówki rozwałkować, ułożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 170 z termoobiegiem 15-18 minut.

Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać bułką tartą, umytymi (nie namoczonymi) rodzynkami, wyłożyć jabłka, ubite białka z 0,5 szkl cukru, na to zamrożone ciasto utarte na tarce na dużych oczkach i do piekarnika na 25 min. temp. 170 stopni.

Można podawać na gorąco z lodami śmietankowymi. lub ubitą śmietaną. Na zimo również bardzo smaczna