Zaskakujący gulasz z makaronem

Składniki:

• olej
• majeranek
• masło
• wołowina [30 dag]
• wieprzowina [30 dag]
• kalafior [0.5 główki]
• makaron [0.5 op.]
• marchew [2 szt.] (duże)
• fasolka szparagowa [2 ] (garści)
• wino czerwone wytrawne [2 ] (kieliszki)
• cebula [1 szt.] (duża)
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa) (słodka i ostra)
• czosnek [2 ząbki]

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia mięs w kostkę o bokach ok. 3 cm. Na rozgrzany olej wrzucamy osuszone papierowym ręcznikiem kawałki mięs. Po przysmażeniu na bardzo mocnym ogniu dodajemy dwie łyżki masła, posiekaną w kostkę cebulę, czosnek, majeranek, sproszkowane papryki oraz pieprz. Po chwili przesmażania dodajemy kieliszki wina. Dusimy parę minut (bez przykrycia) – aby alkohol wyparował. Następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 1 h.

Później dorzucamy pokrojoną w plasterki marchew, po paru minutach wędruje do garnka fasolka. Jeśli będzie za mało płynu można dolać wody. Całość dusimy do miękkości.

6 minut przed końcem dodajemy różyczki kalafiora.

Jeśli ktoś lubi można dodać zaklepkę – ja jednak powoli od niej odchodzę.

Całość podajemy z ugotowanym makaronem (można również surowy makaron wrzucić do gulaszu, aby w nim się ugotował – wtedy powstaje prawdziwe danie jednogarnkowe).