Ekspresowa chińszczyzna

Składniki:

• pierś kurczaka [1 szt.] (duża, pojedyncza)
• chińska mieszanka warzyw [1 op.] (z bambusem, kiełkami, grzybami mung, papryką, marchewką itp)
• sos sojowy [1 łyżeczka]
• przyprawa chińska 5 smaków [0.5 łyżeczki] (lub więcej, trzeba spróbować aby nie przesadzić)
• ocet ryżowy [1 łyżeczka]
• pieprz syczuański [0.5 łyżeczki]
• imbir [0.5 łyżeczki]
• woda [1 szklanka]
• sos chili (np. tao tao)
• sól (do smaku, należy jednak wcześniej spróbować)
• pasta curry czerwona [0.5 łyżeczki]
• mąka ziemniaczana (do zagęszczenia sosu)
• woda (do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie:

Pierś myjemy, czyścimy i kroimy na paseczki. Wrzucamy na rozgrzany wok, smażymy chwilkę, na większym ogniu, po czym doprawiamy kurczaka octem ryżowym, sosem sojowym, przyprawą 5 smaków, pieprzem syczuańskim i imbirem. Znowu chwilkę smażymy, na wolnym ogniu ok. 5 minut. Dodajemy sos chili, sól, pastę curry, mieszamy aż się połączą i wrzucamy mix warzyw chińskich. Podlewamy wszystko szklanką wody, dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Po 10-15 minutach, gdy warzywa zmiękną, 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej mieszamy z 1/4 szklanki wody - wlewamy do sosu. Mieszamy i czekamy aż zgęstnieje.

Podajemy z ryżem. Posypujemy sezamem.

Smacznego!

*Porcja dla dwóch osób. Aby wystarczyło dla np. 4 należy zrobić danie z podwójnej piersi kurczaka.