Sałatka zimowa

Składniki:

• ogórek gruntowy [4 kg]
• papryka czerwona [0.5 kg]
• cebula [0.5 kg]
• cukier [1 szklanka]
• sól [3 szczypty]
• olej [1 szklanka]
• ocet [1 szklanka]

Przygotowanie:

Dwa kilo ogórków w łupach (umyć) i dwa kilo bez łupy – pokroić w plasterki. Paprykę i cebulę, pokroić w kosteczki (paprykę w większe). Wszystko razem wymieszać i posolić do smaku, następnie dodać 1 szklankę cukru, 1 oleju, 1 octu – wymieszać i odstawić na 2 godziny, żeby smaki się przeżarły. Po dwóch godzinach odlać wodę. Sałatkę nakładać do słoików i pasteryzować przez 20 minut i gotowe.
Smacznego!