Mini kebabiny

Składniki:

• mięso mielone [1 op.]
• jajka [1 ]
• bułka tarta [1 szklanka]
• przyprawa do gyrosa [1 op.]
• ser żółty [6 kostek] (gouda)
• sól [1 szczypta]
• pieprz [1 szczypta]
• wykałaczki [10 szt.] (długie)
• oliwa z oliwek [1 łyżka]

Przygotowanie:

Mięso mielone wkładamy do miski – do niego dodajemy jajko, sól, pieprz, trochę bułki tartej, vegetę, przyprawę kebab-gyros. Całość mieszamy, żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły.

Następnie przygotowujemy ser, który kroimy w średniej wielkości kulki – ja pokroiłam tak że wyszło mi 12 kostek. Kostki powinny być odpowiedniej grubości, żeby nie spadały (nie pękały) jak będziemy wbijać je na patyczki. Teraz wbijamy na wykałaczkę po 3 kostki sera w równomiernych odstępach. Ser oblepiamy przygotowanym wcześniej mięsem – tak żeby powstały zgrabne kulki (starajmy się zakryć cały ser, bo w przeciwnym razie dużo go wypłynie).

Kiedy już wszystkie kulki będą gotowe obtaczamy je w bułce tartej i posypujemy przyprawą kebab-gyros (im więcej przyprawy tym będą w smaku ostrzejsze).

Do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę oleju i układamy przygotowane kebabiny.

Dokładny czas pieczenia jest mi nieznany, gdyż mój gazowy (o zgrozo!) piekarnik piecze różnie, zależnie od humoru. Zalecam zatem doglądanie ich jak kotletów mielonych – myślę że 180st. wystarczy. Podczas smażenia-pieczenia dobrze jest je obracać żeby przypiekły się równomiernie ze wszystkich stron.