Kremowa zupa pomidorowa z drobiowymi pulpecikami
Składniki:
- udka kurczaka [2 szt.]
- pomidory (pomidorki całe bądź krojone z puchy)
- cebula [2 szt.]
- czosnek
- marchew
- jogurt naturalny (lub inne coś do zabielenia ilość wg gustu i smaku)
- jajka [1 szt.]
- przyprawy (tu bazylia, liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka, ostra, pieprze, sole)
- koncentrat pomidorowy [1 ] (mała puszeczka)
Przygotowanie:
Zupka krem jak najbardziej robiona na "wyczucie" :) Udka gotujemy (zbieramy szumy to wiadome :)) razem z liściem laurowym, zielem angielskim 1 cebulą i 2 ząbkami czosnku oraz marchewką (ja daję 2).
Się gotuję- więc my- 2 cebule siekamy w kostkę na patelnię do tego pomidory z puszki i po jakimś czasie koncentrat to doprawiamy paprykami, bazylią, pieprzem i trochę solę ciut słodzę. Czosnek też przez pracę przeciśnięty tam idzie. I tu na wyczucie jak kto woli/lubi/toleruje.
Zaglądamy do bulionu się ugotowało- wyciągamy mięsiwo i wszystko i skórę i mięso obieramy i do michy czystej-osobnej dajemy.
Sprawa pulpetów: mięsko rozdrabniamy (fajnie jak jest taki specjalny "wiertaljot" od tego, bo nożem to długa droga ;p Dalej jajo, sól, pieprz, buła tarta i do mąki i trasa- "patelnia" i to smażyć na rumiano :) Nie dodaję cebuli i innych klimatów, bo zupa sama w sobie jest charakterna a pulpeciki to taka łagodna odskocznia w niej.
Wracając do sprawy zupy: wyciągamy te wszelakie listki, ziela angl. czosnki i cebula i marchew zostają. Dodajemy nasze pomidory i jeszcze chwilę gotujemy i doprawiamy jak trzeba (ja zawsze, ba zawsze mi czegoś mało) a teraz ino zabielić i zmiksować na gładko.
Ciekawostka: do pomidorów z patelni dodałam 2 goździki- aromatycznie się zrobiło, a czasem jak mam to pomidorki z czerwoną papryką dodatkowo smażę- na bogato.
Podaję zupkę wrzucam pulpetki ze trzy- cztery i posypuję serem żółtym listek bazylii bądź nać z pietruchy i gotowe.
Ilość bulionu to jakieś ok. 0,75- 1 l (ale to wg wyczucia- zależy od ilości pomidorów i konsystencji, intensywności jakie chcemy uzyskać)
Pożywne i rozgrzewa!
Polecany film:
Kasia gotuje z Polki.pl: zupa owocowa
Komentarze