Muffiny jabłkowo-orzechowe

Składniki:

• olej słonecznikowy [0.5 szklanki]
• mąka [2 szklanki]
• proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
• cukier brązowy [0.5 szklanki]
• cukier [0.5 szklanki]
• cynamon [1 łyżeczka] (płaska)
• orzechy włoskie [0.5 szklanki] (posiekanych)
• mleko [1 szklanka]
• jajka [2 szt.]
• jabłka [2 szt.] (średniej wielkości)

Przygotowanie:

Przygotowujemy formę do muffinek i papilotki. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C. Jabłka obieramy i kroimy na malutką kosteczkę.

Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, cukry, cynamon) łączymy w jednej większej misce.

Mokre składniki łączymy w osobnej misce tj. jaja rozbełtujemy z mlekiem, dodajemy olej.

Mokre składniki wlewamy do suchych, dodajemy posiekane orzechy i jabłka.

Mieszamy łyżką tylko do momentu połączenia się wszystkich składników, nie dłużej.

Wlewamy po 2 łyżki ciasta na każdą muffinkę ( do 3/4 wysokości, prawie do pełna).

Wstawiamy muffiny do piekarnika i pieczemy 20-25 minut aż będą brązowo-złote.

Po upieczeniu studzimy muffiny w papilotkach na kratce.

Smacznego!