Udka w majonezie z zielonymi ziemniakami

Składniki:

• udka kurczaka (i/lub skrzydekla)
• cebula biała
• majonez
• olej
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa)
• ziemniaki
• koperek

Przygotowanie:

Części kurczaka (udka, pałki, skrzydła) umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Następnie pokroić cebule w krążki i przełożyć kurczaka, można dodać troszkę oleju. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin w lodówce, ale można też od razu przełożyć do naczynia, każdą część nasmarować majonezem, podlać delikatnie woda, wtedy kurczak będzie wilgotny w środku. Na wierzchu posypałam papryka słodka i odrobina czosnku w proszku.

Wstawić do piekarnika na ok 180-200 C na ok. godzinę w termoobiegu.

W międzyczasie szykuje ziemniaki, w zależności jakie są, to obieram je i kroje w mniejsze kawałki. Ja akurat zrobiłam w łupinkach. Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, aż będą półtwarde (ok 10-15 min.) Następnie odcedzam, wlewam odrobinę oleju oraz sypie (nie żałując) koper w proszku. Mieszam je w garnku a następnie przekładam do żaroodpornego naczynia i wstawiam do piecyka, obok kurczaka. Ziemniaki potrzebują ok 20 minut.

Co jakiś czas należy podlewać mięsko wytworzonym sosem, w razie konieczności podlać wodą, skórka będzie chrupiąca. Przerzucamy tez parę razy ziemniaki. Sprawdzamy patyczkiem czy wszystko jest miękkie.

A potem to już tylko….
Smacznego :)

Nie podaje dokładnych ilości, bo wiadomo, ze przyprawy należy dostosować do ilości mięsa.