Łatwy i szybki chleb

Składniki:

• mąka pszenna [1 kg] (typ 650, ale można użyć zwykłej pszennej)
• drożdże [10 dag] (świeże)
• cukier [2 łyżki]
• sól [2.5 łyżeczki]
• woda [1 l] (ciepła)
• otręby pszenne [1 szklanka]
• słonecznik ziarna [1 szklanka]
• len [2 łyżeczki] (mielony)
• czarnuszka (przyprawa) [2 szczypty] (do posypania chlebków)

Przygotowanie:

Chlebek wychodzi mięciutki, ma chrupiącą skórkę, a jego zaletą jest to, iż można dodać wszystkie składniki jakie się lubi. Chlebek dla laików ;)

Przepis na dwa bochenki (dwie podłużne foremki)

Drożdże rozrabiamy z cukrem, wlewamy szklankę ciepłej wody (nie gorącej!), 2-3 łyżki mąki i mieszamy. Odstawiamy rozczyn na 15-20 minut aż wyrośnie (najlepiej w ciepłe misce bez przeciągów).

Mąkę przesiewamy, dodajemy otręby, słonecznik, len, wyrośnięte drożdże, sól, resztę wody (ciepłej) i starannie wyrabiamy ręką (lub specjalnymi uchwytami do miksera) kilka minut (dosłownie 5-10 minut).

Dwie formy smarujemy tłuszczem (olej lub masło) obsypujemy bułką tartą lub mąką i wykładamy do nich ciasto.

Powierzchnię chlebów smarujemy wodą lub mlekiem i posypujemy czarnuszką.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni C przez 60 minut.

Po upieczeniu możemy posmarować zmoczonym w wodzie pędzelkiem skórkę chleba aby odrobinę zmiękła (ale nie trzeba).

Smacznego!