Croatia

Składniki:

• ser gorgonzola [100 g] (ostry ser podniesie smak i nie trzeba będzie doprawiać solą)
• papryka czerwona [1 szt.] (opalić, wsunąć do papierowej torby i obrać ze skóry)
• papryka zielona [1 ] (postąpić jak z czerwoną)
• papryka pomarańczowa [2 szt.] (opalić, wsadzić do torebki i obrać ze skóry)
• czosnek [1 ząbek] (poszatkować lub rozetrzeć na soli)
• oliwa [3 łyżki] (do sosu)
• marchew [1 szt.] (zblanszować pokrojoną w drobną kostkę)
• granat [1 szt.] (do posypania sałatki)
• indyk [200 g] (wędzony indyk lub inny drób)
• papryka (biała (pomidorowa papryka biała jest dosyć ostra, nie obierać)
• ocet bazyliowy [3 łyżki] (do sosu)
• ryż [100 g] (basmati, suchego ryżu ugotować w delikatnym bulionie)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy pokroić tak drobno, aby wielkością nie przekraczały ziaren ryżu; oliwę z octem i łyżką musztardy lub rozbitymi w moździerzu zaparzonymi ziarnami gorczycy delikatnie polać wymieszane składniki, posypać pokrojonym lub startym na tarce z małymi oczkami serem a następnie pestkami granatu. Aby ser łatwiej się tarło można go zamrozić.