Tagiatelle z łososiem

Składniki:

• cebula [0.5 szt.] (średniej wielkości)
• czosnek [1 ząbek]
• śmietana [0.5 op.] (małe opakowanie)
• papryka (przyprawa) [2 łyżeczki] (łyżeczki płaskie, papryka słodka)
• sól [2 szczypty]
• oliwa z oliwek [1 łyżka]
• oliwki [8 szt.]
• natka pietruszki [1 łyżka] (w zależności czy lubisz natkę)
• ser parmezan [1 łyżka] (albo więcej - jak kto lubi :))
• makaron [8 szt.] (szt= gniazdko, tagiatelle)
• łosoś [0.5 op.] (małe opakowanie, wędzony)
• papryczka piri piri [1 szt.] (może być inna papryczka ostra)

Przygotowanie:

Na oliwie smażymy poszatkowany czosnek i cebulkę (drobna kostka) - ogień mały, czosnek i cebulę wrzucamy na zimną oliwę (sic!), czekamy aż cebula się zeszkli (nie może nabrać koloru).
Do zeszklonej cebulki i czosnku dodajemy pociętego łososia, pocięte (w krążki) oliwki, pociętą papryczkę ostrą, paprykę słodką.
Smażymy przez ok 3-5 min.
Jak łosoś zmieni kolor, odstawiamy na kilka sekund patelnię, tak, żeby wszystko lekko ostygło. Po chwili dodajemy śmietanę, sól i mieszamy szybko tak aby ładnie się wszystko połączyło.
Wstawiamy na ogień na ok 2-3 min (kilka razy należy pomieszać sos).

W między czasie gotujemy makaron al dente (oczywiście w posolonej wodzie).
Po odcedzeniu makaronu wrzucamy go od razu na patelnię (nigdy nie polewamy zimną wodę - brrr) i mieszamy z sosem.

Dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki i jeszcze mieszamy chwilę.

Podajemy makaron posypany parmezanem od razu po przygotowaniu.

Smacznego!