Bułeczki z twarogiem i budyniem

Składniki:

• ciasto:
• mleko [0.5 szklanki]
• drożdże żdże [5 dag]
• żółtko [1 szt.]
• olej [0.333 szklanki]
• cukier [1 łyżeczka]
• mąka [50 dag]
• nadzienie:
• ser twarogowy [40 dag]
• żółtko z jajka [1 szt.]
• budyń [1 op.]
• rodzynki (wg uznania)
• cynamon
• cukier puder [5 łyżek]

Przygotowanie:

CIASTO:
Mleko lekko podgrzać i dodać drożdże rozpuszczone z cukrem. Dodać resztę składników, dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować farsz.

Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu. Rodzynki zalać ciepłą wodą i moczyć ok 10 min. Twaróg lekko rozbić blenderem lub mikserem, dodać cukier,żółtko, cynamon i stopniowo przestudzony budyń. Na koniec wrzucić odsączone rodzynki.

Wyrośnięte ciasto wałkować na grubość ok. 0. 5 cm. Nakładać farsz na brzegu ciasta i zwijać jak roladę. Odciąć od reszty i pokroić na mniejsze roladki. Gotowe bułeczki układać na blaszce i odstawić jeszcze do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem lub całym jajkiem. Piec aż się zarumienią.