Wigilijna zupa grzybowa

Składniki:

• cebula [1 szt.]
• grzyby suszone [40 g]
• marchew [1 szt.]
• pietruszka [1 szt.] (mała)
• śmietana kwaśna [0.5 szklanki]
• mąka [1 łyżka]
• masło [2 łyżki]
• liście laurowe [1 szt.]
• kostka smakowa [1 szt.] (bulion grzybowy)

Przygotowanie:

Suszone grzyby łamiemy na mniejsze kawałki, zalewamy wodą i moczymy przez całą noc. Następnie gotujemy około 20 minut na małym ogniu.
Marchew, pietruszkę obieramy, płuczemy ścieramy na tarce o dużych
oczkach. Cebulę siekamy, szklimy na maśle i wraz z warzywami dodajemy do gotujących się grzybów. Wrzucamy kostkę bulionową i liść laurowy. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania mąkę rozprowadzamy ze śmietaną i odrobiną wywaru i zagęszczamy zupę.

Podawać z łazankami lub makaronem.