Świąteczne bajaderki

Składniki:

• margaryna [1 kostka]
• jajka [4 szt.]
• cukier [1.5 szklanki]
• mąka pszenna [2 szklanki]
• kakao [4 łyżeczki]
• proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
• mleko [40 ml]
• marmolada [4 łyżki]
• likier [4 łyżki]
• czekolada [2 szt.]
• śmietana kremówka [200 ml]
• bakalie [1 op.]
• wiórki kokosowe [4 łyżki]

Przygotowanie:

Margarynę rozpuszczamy w garnku wraz z kakao, cukrem i mlekiem, następnie odstawiamy do przestudzenia, dodajemy żółtka, miksujemy dodając mąkę i proszek do pieczenia. Oddzielnie ubić pianę z białek, dodawać ją partiami do ciasta delikatnie je mieszając drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Kremówkę zagotowujemy w rondelku, dodajemy do niej połamaną na kawałki czekoladę( można ją rozdrobnić blenderem), mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Murzynka, którego wcześniej upiekliśmy kruszymy w misce na kawałki, dodajemy likier i marmoladę( ja dodaję śliwkową). Po wymieszaniu dodajemy czekoladę rozpuszczoną ze śmietaną. Ciągle mieszamy. Na koniec dodajemy posiekane drobniutko bakalie.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w wiórkach kokosowych, układamy na blaszce i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.