Ciasto cynamonowe w andrucie

Składniki:

• CIASTO CYNAMONOWE
• margaryna [1 kostka]
• jajka [4 szt.]
• cukier brązowy [0.75 szklanki]
• mleko [250 ml]
• mąka [2 szklanki]
• proszek do pieczenia [2.5 łyżeczki]
• cynamon [1 op.] (mielony )
• CIASTO Z MAKIEM
• białko z jajka [5 szt.]
• cukier [6 łyżek]
• mak [0.5 szklanki]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• mąka [3 łyżki]
• rum [60 ml]
• krem
• śmietana kremówka [1 l]
• cukier puder [0.5 szklanki]
• dżem [1 op.] (z czernej porzeczki)
• fix do śmietany [3 szt.]
• wafle [2 szt.] (andruty)

Przygotowanie:

Margarynę ubić z brązowym cukrem na puszystą masę, pod koniec dodawać po jednym jajku ciągle miksując. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, a na koniec wlać mleko. Zmiksować na gładką masę. Ciasto podzielić na pół i wylać na dwie blaszki ( 36x24 cm.) Piec ok 25-30 min w temp. 180'C Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać mak. Delikatnie dodać do piany i wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać jeszcze rum i lekko wymieszać. Ciasto wyłożyć na tą samą blaszkę i piec ok 20 min w temp. 180'C. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier oraz śmietan fix'y. Wafle smarujemy dżemem i na waflu umieszczamy ciasto cynamonowe. Masę dzielimy na pół i nakładamy na ciasto cynamonowe, a następnie umieszczamy ciasto bezowe i przykrywamy drugą częścią ciasta cynamonowego. Delikatnie dociskamy by wyrównać ciasto i schładzamy ok godziny. Smacznego !!