Warzywa faszerowane

Składniki:

• czosnek [2 ząbki]
• bakłażan [2 szt.]
• mięso mielone [1 op.] (Samo Dobro)
• cebula czerwona [2 szt.]
• rozmaryn [1 ] (gałązka)
• oregano (gałązek)
• oliwa (do smażenia)
• papryka [2 ] (połówki, kolorowa)
• sól
• pieprz
• papryka (przyprawa)

Przygotowanie:

Bakłażana wydrąż. Miąższ pokrój w kostkę, lekko posól i odstaw na 15 minut. Po tym czasie osącz go na ręcznikach papierowych.

Czosnek posiekaj, cebule i papryki pokrój w średnią kostkę. Na rozgrzanej oliwie zeszklij czosnek, dodaj mięso i smaż kilka minut rozgniatając drewnianą łyżką aby się nie skawaliło.

Na oddzielnej patelni lekko przesmaż warzywa, oprósz je liskami ziół, dopraw sola, pieprzem i papryką. Mięso połącz warzywami, nadziewaj bakłażany.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku ok 20 min.