Muffinki bananowe z orzechami i czekoladą

Składniki:

• mąka [2 szklanki]
• proszek do pieczenia [1.5 łyżeczki]
• soda oczyszczona [0.5 łyżeczki]
• jajka [3 szt.]
• banan [3 szt.] (średniej wielkości, rozgniecione widelcem)
• cukier brązowy [0.5 szklanki]
• cukier [0.5 szklanki]
• czekolada [80 g] (do 100g, posiekanej)
• orzechy włoskie [0.5 szklanki] (posiekanych)
• olej [0.75 szklanki]
• mleko [0.25 szklanki]
• sól [1 szczypta]

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C.

W jednej misce mieszamy suche składniki (mąkę, proszek, sodę, sól, cukry).

W drugiej misce mokre składniki: rozbijamy jaja, dodajemy olej i rozgniecione banany.

Mokre wlewamy do suchych i mieszamy niedbale. Dodajemy posiekane orzechy i czekoladę i tyle mleka aby ciasto nie było bardzo gęste.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Papilotki wypełniamy do 3/4 wysokości (2 łyżki na 1 papilotkę).
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20-25 minut na brązowo-złoty kolor (lub do suchego patyczka).

Upieczone muffiny wykładamy na kratkę, studzimy, zjadamy.

Smacznego!

Ilość: 12-16 muffinek