Placek po węgiersku

Składniki:

• Gulasz składniki:
• wieprzowina [800 g] (od szynki, pokrojone w kostkę)
• mąka pszenna [2 łyżki]
• cebula czerwona [2 szt.] (posiekane)
• cebula biała [2 szt.] (posiekane)
• papryka czerwona [1 szt.] (oczyszczona z nasion i pokrojona w kostkę)
• marchew [1 szt.] (pokrojona w kostkę)
• czosnek [4 ząbki]
• woda [0.5 l]
• sól (do smaku)
• pieprz czarny (do smaku)
• chili (przyprawa) (do smaku)
• tymianek (do smaku)
• papryka (przyprawa) (ostra i słodka, do smaku)
• oliwa z oliwek [2 łyżki]
• cząber (do smaku)
• Placki ziemniaczane:
• ziemniaki [6 szt.] (dużych startych na drobnych oczkach)
• cebula biała [1 szt.] (drobno posiekana)
• jajka [1 szt.] (duże)
• mąka pszenna [3 łyżki]
• sól
• pieprz
• oliwa (do smażenia)

Przygotowanie:

Gulasz - sposób wykonania:

Na dużej patelni, albo w garnku z grubym dnem mocno rozgrzewamy oliwę. Mięso posypujemy mąką i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Dobrze obsmażamy ze wszystkich stron. Wyjmujemy mięso. Na tłuszcz, który został na patelni wrzucamy cebulę. Solimy. Jak zmięknie wrzucamy marchew i paprykę. Obsmażamy. Wrzucamy z powrotem mięso, dodajemy przyprawy (słodkiej papryki dajemy bardzo dużo, ok. 4 czubatych łyżek. Resztę przypraw dawkujemy ostrożniej). Chwilkę smażymy mieszając. Zalewamy wodą. Dusimy pod przykryciem ok. 1,5 godziny mieszając od czasu do czasu. Sprawdzamy czy gulasz jest dostatecznie doprawiony. W razie potrzeby dodajemy czego brakuje.


Placki ziemniaczane sposób wykonania:

Wszystkie składniki mieszamy razem. Smażymy na mocno rozgrzanej oliwie duże na całą patelnię placki. Trzeba je ostrożnie obracać.

Na połowie gorącego placka kładziemy gorący gulasz. Składamy na pół. Można podać z sosem czosnkowy, albo odrobiną śmietany.