Leczo

Składniki:

• cukinia [2 szt.]
• pomidory [4 szt.]
• papryka czerwona [2 szt.]
• koncentrat pomidorowy [1 op.] (mały słoiczek)
• kiełbasa [2 ] (laski)
• cebula biała [2 szt.]
• bazylia
• oregano
• papryka (przyprawa) (ostra)
• czosnek [3 ząbki]
• ryż (lub makaron)
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni z oliwą.
Pokroić kiełbasę, dodać do cebuli i podsmażyć.
Z cukinii wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w większa kostkę.
Wrzucić do garnka i dusić by lekko zmiękła.
Następnie dodać pokrojoną paprykę.
Pokroić pomidory i dołożyć do garnka.
Doprawić do smaku przyprawami.
Kiełbasę z cebulką wrzucić do garnka z warzywami.
Wymieszać,a pod koniec gotowania wlać koncentrat.
Ugotować ryż lub makaron wg instrukcji na opakowaniu.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.