sernik z piernikami

Składniki:

• brie ser [1 kg] (3krotnie zmielony)
• masło [1 kostka]
• cukier [30 dag]
• jajka [6 szt.]
• cytryna [1 szt.]
• cukier waniliowy [1 szt.]
• mąka ziemniaczana [2 łyżeczki]
• pierniki nadziewane polewie czekoladowej [50 dag]
• ser biały [1 kg] (3. mielony)
• polewa czekoladowa [1 op.] (mleczna)

Przygotowanie:

Żółtka, cukier i cukier waniliowy ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy masło, mąke ziemniaczaną i ucieramy. Dodajemy ser trzykrotnie zmielony. Cytryne parzymy,ścieramy na cieńkiej tarce skórke oraz wyciskamy z niej sok i dodajemy do sera. Pokrojone na dwa lub trzy kawałki pierniki dodajemy do sera-mieszamy.
Białka ubijamy na sztywną piane ze szczyptą soli i dodajemy do masy-mieszamy delikatnie. Wylewamy mase do dużej tortownicy i pieczemy około 50 minut w tem.200 stopni. Jeżeli wierzch sernika zacznie się za bardzo rzypalać, mozna połozyć na wierzch folię aluminiową.
Na wystygniety placek polecam polewe czekoladową