Zakochana pizza z semoliną

Składniki:

• mąka pszenna [2.5 szklanki]
• mąka semolina [0.75 szklanki]
• woda mineralna [1.33 szklanki]
• oliwa z oliwek [2 łyżki]
• sól [1.5 łyżeczki]
• drożdże [16 g]
• cukier
• cebula [2 główki]
• szynka [10 plastrów]
• pomidory [1 szklanka]
• ser
• papryka czerwona [1 główka]
• zielone oliwki [1 szczypta] (słoik)
• oregano
• bazylia
• czosnek [2 ząbki]
• pieprz

Przygotowanie:

Przepis na pizzę pochodzi z bloga: mojewypieki.blox.pl

Po raz pierwszy upiekłam pizzę z semoliną - do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością albo w sklepach internetowych. I muszę Wam powiedzieć, że to ciasto jest naprawdę inne w smaku i bardziej chrupiące. Od teraz semolinę będę stale dodawac do pizzy.

A pizza w kształcie serca to mój pomysł na Walentynki - upieczona specjalnie dla Męża :)

Przygotowanie:
Mąkę pszenną i semolinę przesiewam przez sitko do misy, dodaję sól. Robię wgłębienie i wlewam większą część wody (lekko ciepła). Z reszty wody, drożdży i odrobiny cukru robię rozczyn i też wlewam do misy z mąką. Na koniec dodaję oliwę z oliwek. Wyrabiam ciasto aż będzie odchodzić od ręki (w moim przypadku od widełki robota kuchennego), przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 1,5 h do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowuję sos pomidorowy: pomidory z puszki bez skórek w całości lub krojone rozgniatam widelcem lub miksuję blenderem. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i bazylię oraz sól i pieprz do smaku.
Szynkę kroję w paski szerokosci 3-4 cm, paprykę w paseczki, cebulę w piórka a ser ścieram na grubych oczkach. Oliwki przecinam na pół.
(wiadomo składniki dowolne i dopasowane do własnych kubków smakowych)

Gdy ciasto wyrośnie powinno wystarczyć na 2 pizze na cienkim cieście. Formuję albo okrągły placek albo serce, rozprowadzam sos pomidorowy zostawiajac wolny brzeg. Nastepnie kładę: szynkę, cebulę, paprykę, oliwki. Wkłądam do piekarnika nagrzanego do 250 C i piekę 10-15 minut. Na kilka minut przed wyjęciem posypuję pizzę startym serem.

Gotowe :)

Polecam!