Ziemniaczane krokiety na waflach

Składniki:

• wafle [1 op.] (zwykłe suche wafle, prostokątne)
• ziemniaki [2 kg] ((około))
• cebula biała [2 szt.] ((około))
• boczek [0.3 kg] ((niekoniecznie))
• jajka [1 szt.] ((do panierowania))
• bułka tarta (do panierowania)
• przyprawy (sól, pieprz, do ziemniaków, inne ulubione)

Przygotowanie:

Ta potrawa jest tania i bardzo smaczna. Nie tak bardzo skąplikowana na jaką wygląda ;)
Ziemniaki obieramy i gotujemy. W między czasie smażymy cebulę, ewentualnie boczek.
Ilość składników podałam mniej-więcej, zawsze robię je "na oko".
Na stole rozwijamy zwykłą folię spożywczą. Układamy na niej wafle.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i zgniatamy z odrobiną gorącego mleka na purre. Dodajemy podsmażoną cebulkę i od razu rozkładamy na waflach. Im bardziej gorące tym lepiej :) Smarujemy po całej powierzchni wafla. Kiedy posmarujemy ostatni wafel to pierwszy powinien już być miękki (pomaga w tym rozwinięta wcześniej folia). Zwijamy wafel, kroimy na pół, panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy do zarumienienia.
Ja lubię z sosem pieczarkowym. Smacznego :)