Langos prosto z Budapesztu :)

Składniki:

• mąka pszenna [400 g]
• ziemniaki [2 szt.] (ugotowane)
• drożdże [30 g] (świeże)
• olej słonecznikowy [1 łyżka]
• mleko [1 szklanka] (ciepłe)
• sól - płaska łyżeczka
• ser żółty (do posypania)
• śmietana (do polania)

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć do mleka i wymieszać. Ugotowane ziemniaki wystudzić i podusić. Na blat wysypać mąkę, dodać sól, ugotowane ziemniaki, olej. Składniki połączyć, wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok 30min. Po tym czasie ciasto podzielić na kulki i rozwałkować (wielkość dowolna mogą być 2 duże, albo 4-6 małych, przy czym warto pamiętać że ciasto jeszcze urośnie w piekarniku).

Smarzyć na głębokim tłuszczu z obu stron (jak pączki).
Podawać ze startym zółtym serem i kwaśną śmietaną.
Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.

Można też zrobić wersję na słodko, nie dodając do ciasta soli a trochę curku i podawać z konfiturą :).