Sernik na zimno

Składniki:

• mleko [1 szklanka] (ugotowane)
• cukier waniliowy [1 łyżeczka]
• żelatyna [2 łyżki]
• jajka [3 szt.]
• margaryna [10 dag]
• cukier [1 szklanka]
• galaretka [1 op.] (w proszku)
• serek homogenizowany [2 op.]

Przygotowanie:

Galaretkę sporządzić według przepisu na opakowaniu, ale użyć połowę przewidzianej w przepisie ilości wody. Odstawić do ostygnięcia.
Mleko zagotować z cukrem waniliowym, lekko ostudzić, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Do garnka wbić jajka, margarynę i cukier. Garnek postawić na płytce i na bardzo małym gazie, cały czas mieszając, rozpuścić i połączyć te składniki. Masa musi być gorąca, ale nie za bardzo, żeby jajka zbytnio się nie ścięły. Ostudzić, dodać serki homogenizowane, wlać przez sitko mleko z rozpuszczoną żelatyną. Całość przelać do tortownicy i schłodzić w lodówce, aż masa stężeje, zalać wystudzoną galaretką.