Pasztet z kurzych wątróbek

Składniki:

• kurze wątróbki [35 dag]
• cebula
• jajka [2 szt.] (ugotowane na twardo)
• masło [3 łyżki]
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzać na patelni 2 łyżki masła, włożyć wątróbki i smażyć z obu stron. Przełożyć je na talerz. Na patelni rozgrzać pozostały tłuszcz, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć, aż zacznie się złocić. Wątróbki i cebulę zemleć, najlepiej 2–3 razy, w maszynce. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli pasztet będzie zbyt suchy, dodać łyżkę stopionego masła.
Schłodzić w lodówce. Pasztet można podawać na listkach sałaty, przybrany gałązką pietruszki.
Uwaga! Pasztet doskonale smakuje z gorącą bagietką lub ciepłymi grzankami (tostami).