Indyk w sosie

Składniki:

• sól
• przyprawa warzywna (może być np. Vegeta lub Warzywko)
• jałowiec [5 szt.]
• czosnek [3 ząbki] (świeży, wyciśnięty)
• cebula [1 szt.] (większa lub 2-3 małe)
• masło [1 kostka]
• śmietana [2 łyżki] (może być śmietana 18%)
• piersi indyka [1 szt.]
• pieprz czarny [6 szt.] (w ziarenkach)
• pieprz (mielony)

Przygotowanie:

Mięso umyć i osuszyć (można zostawić, żeby się samo wysuszyło lub wytrzeć ręcznikiem papierowym). Natrzeć pieprzem, (solą) i przyprawą warzywną (sól możemy pominąć, ponieważ Vegeta jest słona).

Włożyć do rondla (ja używam naczynia żaroodpornego) i zalać małą ilością wody (ok. 1/4 szklanki).
Dodać do wody pieprz w ziarenkach, jałowiec. Na mięso nałożyć czosnek (wyciśnięty), cebulę pokrojoną w talarkach oraz 3/4 kostki masła (należy go pociąć na mniejsze kawałki i obłożyć mięso).

Włożyć do piekarnika i piec pod przykryciem ok 40 minut w temp. 180-190 stopni.

Następnie wyjąć i polać mięso tym "powstałym" sosem.
Z powrotem przykryć i trzymać w tym sosie do wystudzenia.
Kiedy mięso jest letnie, to można go wyjąć z sosu a sos zlać do mniejszego naczynia.

Jak zrobić sos?

To, co przelaliśmy do naczynia miksujemy i zabielamy śmietaną z łyżeczką mąki. Doprawiamy do smaku solą, piperzem i dodajemy łyżkę masła.

Mięso, po przestudzeniu, możemy pokroić na mniejsze kawałki i odgrzewać w sosie pilnując, żeby się nie przypaliło.

Smacznego!