klub recenzentki wizaz klub recenzentki wizaz Wejdź
dieta bez nabiału
Styl życia

Dieta bez nabiału - co jeść i czym zastąpić nabiał 

Dieta bez nabiału wymaga nieco wyrzeczeń, jednak wiele wskazuje jednak na to, że to jedna z najzdrowszych diet. Warto się na nią zdecydować także wtedy, kiedy nie mamy alergii na mleko krowie.
Laura Osakowicz
marzec 26, 2021

Dieta bez nabiału nazywana także dietą bezmleczną zakłada wykluczenie ze swojego codziennego jadłospisu wszystkich produktów, które zawierają mleko krowie i jego przetwory. Jeśli zdecydujemy się na taką dietę, najlepiej stosować ją już do końca życia. Nie jest to więc dieta odchudzająca, ale rodzaj żywienia, który niesie dla wielu osób benefity w postaci poprawy zdrowia i samopoczucia - pomaga poprawić kondycję cery i pozbyć się uporczywych wzdęć czy biegunek. Na szczęście bez kłopotu kupimy teraz zdrowe zamienniki mleka i sera - napoje sojowe i owsiane, tofu to tylko jedne z nich. 

Chcesz mieć piękne włosy? Zapomnij o... diecie!

Dieta bez laktozy

Dietę bez nabiału powinny przede wszystkim stosować osoby uczulone na nabiał lub takie, u których została stwierdzona jego nietolerancja. W mleku krowim uczulają dwa białka - laktoza i kazeina. Nietolerancja laktozy występuje najczęściej, za to uczulenie na kazeinę jest bardziej niebezpieczne.

Objawy nietolerancji laktozy: 

  • wzdęcia,
  • problemy jelitowe na przykład biegunki,
  • ból brzucha,
  • przelewanie się w żołądku.

Wszystkie te objawy wynikają ze zbyt małej ilości enzymu trawiącego to białko, czyli laktazy. W takim przypadku łatwo poradzić sobie z dolegliwościami spożywając mleko czy jogurty i serki bez laktozy, czyli tak naprawdę z dodatkiem enzymu laktazy.

Alergia na białko mleka krowiego

Nietolerancja kazeiny może objawiać się nieco inaczej - na przykład wysypką lub uporczywym kaszlem. Jeśli alergolog stwierdzi u nas taką nietolerancję lub alergię, nie mamy wyboru - musimy na dobre przejść na dietę bez nabiału.

Nabiał wykluczają także niektóre popularne diety, na przykład dieta paleo, która zakłada spożywanie białka jedynie z mięsa, jaj i warzyw strączkowych.

Warto zrezygnować lub ograniczyć nabiał także wtedy, gdy nie mamy nietolerancji. Z mlecznych produktów rezygnują głównie weganie, a robią te ze względów ideologicznych. Spożywania nabiału nie pochwala także wielu znanych dietetyków i trenerów, na przykład Ania Lewandowska.  Uważa się, że to nabiał może być przyczyną  stanów zapalnych w organizmie, dlatego stosowanie diety bez nabiału zaleca się osobom z chorobami autoimmunologicznymi, z problemami z cerą i z dolegliwościami trawiennymi. 

Dieta bez nabiału - co jeść?

Nagłe wykluczenie nabiału z diety może być bardzo trudne, szczególnie że znajdziemy go nie tylko w serach czy jogurtach, ale niemal wszystkich słodyczach, gotowych daniach, często także w wypiekach i pieczywie. Dlatego początkowo warto wykluczyć najbardziej oczywiste produkty czyli:

  • mleko krowie
  • twaróg
  • jogurty
  • ser
  • serki 
  • masło
  • czekoladę mleczną

nabiał w diecie

A dopiero w kolejnym etapie diety bez nabiału przyjrzeć się wszystkim spożywanym pokarmom. Jeśli wybieramy produkty z dopiskiem "wegan" to mamy pewność, że nie zawierają mleka i produktów mleczarskich.

Zobacz także: Dieta tłuszczowa – na czym polega dieta ketogeniczna?

Czym zastąpić nabiał

Aktualnie mamy naprawdę sporo możliwości na zamienianie nabiału w diecie, a zarówno produkty bez laktozy, jak i produkty wegańskie kupimy w każdym dyskoncie.

Zamiast klasycznego sera możemy wybrać ser wegański. W sklepach znajdziemy teraz także równie smaczne co krowie mleko napoje roślinne. Na diecie bez nabiału wcale nie musimy rezygnować z mięsa i jaj, jedynym wyjątkiem są gotowe szynki, w których mogły znaleźć się białka mleka, dlatego przed zakupem warto czytać ich składy.

Na diecie bez nabiału niedozwolone są lody - na szczęście bez problemu kupimy lody wegańskie, czyli składające się z nerkowców. Podobnie jest ze słodyczami - batony i ciastka coraz częściej kupimy w wersji bez mleka. Często są one jednak o wiele droższe od swoich mlecznych odpowiedników.

Z pewnością w początkowej fazie dieta bez nabiału może być problematyczna do utrzymania, bo wymaga sporej zmiany naszych nawyków. Zapewne wiele z nas nie wyobraża sobie zupy bez odrobiny śmietany czy kanapki bez kawałka sera, ale mamy nadzieję, że roślinne alternatywy zadowolą wasze podniebienia. Co więcej, nabiał, w szczególności ser, mleko i masło bardzo uzależniają, dlatego tak wiele wegetarian nie wyobraża sobie przejścia na dietę w stu procentach wegańską. Na szczęście już po kilku tygodniach ochota na nabiał mija, a w razie drobnego kryzysu zawsze możemy spróbować pizzy z wegańskim serem lub zastąpić ukochany parmezan drożdżami w płatkach. 

Dieta bez nabiału - efekty

Jeśli naszym problemem dotychczas były wzdęcia, powiększony brzuch, przelewanie się w jelitach to na diecie bez nabiału powinniśmy zauważyć zmniejszenie swoich dolegliwości już po około tygodniu stosowania. Jeśli przy okazji zastosowaliśmy dietę niskokaloryczną, z pewnością po dwóch tygodniach zanotujemy przynajmniej -1kg na wadze. Zamienniki nabiału nie są co prawda mniej kaloryczne, niż te z mlekiem, ale mamy mniejszy dostęp wybór słodyczy, więc utrzymanie diety będzie nieco łatwiejsze.

Ograniczenie nabiału pozytywnie wpływa także na naszą cerę. Jeśli dotychczas doskwierała wam uporczywa wysypka na policzkach lub czole, to najprawdopodobniej stoi za nią właśnie nabiał. Dieta bez nabiału już w dwa tygodnie wyraźnie zmniejszy problem, a nieestetyczne białe grudki przestaną się pojawiać. 

Komentarze
Pielęgnacja Znalazła świetny sposób na pozbycie się trądziku. Wystarczyło, że wyeliminowała z diety jeden składnik!
Dzięki drobnej zmianie diety, ta blogerka cieszy się nieskazitelną cerą. I wcale nie chodzi o czekoladę, kawę, ani cukier…
Urszula Jagłowska
marzec 19, 2018

25-letnia Teagan Gambin-Johnson jeszcze do niedawna zmagała się z trądzikiem, który skrzętnie starała się ukryć pod licznymi warstwami makijażu. Niestety kamuflowanie niedoskonałości wiele nie dawało, a wręcz uwypuklało nieestetyczną „kaszkę”, pokrywającą jej policzki oraz „strefę T”. Pomimo zmiany pielęgnacji twarzy oraz stosowania rozmaitych produktów mających pomóc jej w pozbyciu się trądziku, na twarzy matki dwójki dzieci wciąż pojawiały się kolejne wypryski . Wszystko zmieniło się, kiedy kobieta postanowiła drastycznie zmienić swoją dietę i wyeliminować z niej zaledwie jeden element – produkty mleczne . Przeczytaj także:  Ten kosmetyk na trądzik i rozstępy poleca ponad 3 tys. osób. On naprawdę działa!   Jak eliminacja produktów mlecznych pomogła w walce z trądzikiem? Jak stwierdza Gambin-Johnson w rozmowie z „Daily Mail Australia", dopiero gdy wyeliminowała produkty mleczne ze swojego jadłospisu, stan jej cery zaczął się poprawiać . Na początku aż trudno było jej uwierzyć, że rezygnacja z nabiału aż tak pozytywnie wpłynąć na skórę. By potwierdzić swoją tezę, postanowiła po raz kolejny wprowadzić produkty mleczne do swojej diety. Kiedy ponownie wprowadziłam nabiał do swojej diety, od razu zauważyłam, że na moim czole niemal natychmiast pojawiły się małe guzki i pryszcze – mówi Teagan Gambin-Johnson rozmowie z „Daily Mail Australia". Ten eksperyment utwierdził ją w przekonaniu, że znalazła genialny sposób na idealnie gładką skórę. Przeczytaj także:  TOP 5 produktów do oczyszczania i demakijażu twarzy  Źródło: blog Teagan Gambin-Johnson Czy produkty mleczne naprawdę źle wpływają na stan cery? Nietolerancja laktozy może pojawić się w każdym wieku, dlatego też warto uważnie obserwować stan swojej skóry. Jednym z  głównych objawów tej przypadłości są widoczne cienie pod oczami, opuchnięta twarz czy...

Przeczytaj
flora bez laktozy
materiały PR
Przepisy Flora light bez laktozy
Flora light to lekki produkt do smarowania pieczywa idealny dla wszystkich, którzy troszczą się o zdrowie oraz zwracają dużą uwagę na zawartość kalorii. Flora light zawiera bowiem 30% tłuszczu. Ponadto, Flora light nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być stosowana przez osoby z jej nietolerancją, jako składnik zdrowej diety.
wrzesień 23, 2014

Flora light to produkt do smarowania pieczywa z rodziny Flora, który  nie zawiera laktozy , dlatego może być spożywany przez osoby z jej nietolerancją. Laktoza (dwucukier) to składnik mleka i produktów mlecznych, zwany cukrem mlecznym. W procesie trawienia jest wchłaniany przez organizm w postaci cukrów prostych. Jednak u osób z niedoborem lub zaburzoną aktywnością laktazy (enzymu odpowiedzialnego za trawienie laktozy w organizmie) może powodować różne dolegliwości ze strony układu pokarmowego:  wzdęcia, uczucie napięcia i pełności, bóle brzucha, a czasem biegunki .  Szacuje się, że w Polsce z powodu nietolerancji laktozy, uwarunkowanej genetycznie, może cierpieć nawet 37% społeczeństwa. Dlatego osoby z nietolerancją laktozy powinny ograniczyć lub całkowicie wyeliminować ze swojej diety wszystkie produkty zawierające laktozę. Flora light, zastępując masło czy inne produkty do smarowania pieczywa zawierające w swym składzie mleko, może być stosowana jako składnik diety dla osób z nietolerancją laktozy. To równie doskonały składnik zbilansowanej diety dla każdego, w tym także osób dbających o linię, ponieważ jedna porcja Flory light to 25 kcal, czyli 1% referencyjnej wartości spożycia. Zalecenia żywieniowe rekomendują ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych i zastępowanie ich nienasyconymi zarówno w diecie osób zdrowych, jak i tych mających podwyższony poziom cholesterolu. Bez względu jednak na stan zdrowia, tłuszcz jest niezbędnym składnikiem naszej diety. Około 30% spożywanej energii dziennie powinno pochodzić właśnie z tłuszczu. Ważna jest jednak jego jakość. Flora light doskonale wpisuje się w te zalecenia - zawiera 70% mniej nasyconych kwasów tłuszczowych niż masło i dostarcza ponad 1000 razy więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 i 6 niż masło. Ten korzystny skład tłuszczów uzyskiwany jest poprzez...

Przeczytaj
Agata Rubik wyleczyła trądzik dietą
Instagram
Newsy Agata Rubik przez lata walczyła z trądzikiem. Ustąpił, gdy z diety wykluczyła ten składnik
Agata Rubik podzieliła się sposobem na zwalczenie trądziku. W jej przypadku pomogła zmiana diety.
Redakcja Wizaz.pl
wrzesień 27, 2020

Agata Rubik na Instagramie opublikowała stare selfie, na których widać mocny trądzik. Gwiazda przyznała, że przez lata zmagała się z problemem powracających pryszczy, które pojawiły się zawsze w tym samym obszarze, a dokładnie na czole. Teraz po trądziku nie ma już śladu, bo Rubik postawiła na zmianę diety. Okazało się, że krostki zniknęły właściwie natychmiast, kiedy na dobre przestała jeść... nabiał. To właśnie mleko powodowało u niej wysyp drobnych pryszczy.  Zobacz także: 5 popularnych produktów, które powodują trądzik         Wyświetl ten post na Instagramie.                   Post udostępniony przez Agata Rubik (@agata_rubik) Wrz 25, 2020 o 10:12 PDT Agata Rubik pokazała trądzik na czole   Agata Rubik przyznała, że kiedyś jej cera była w opłakanym stanie, bo podstawą jej diety był nabiał. Kiedy zdecydowała się odstawić mleko krowie i inne produkty zawierające laktozę, trądzik zniknął natychmiast.  Moja cera była fatalna, próbowałam wszystkiego. Wydawałam kupę kasy na najlepszych dermatologów, na antybiotyki i przedziwne kremy. To był także okres, kiedy na śniadanie, obiad i kolację jadłam kilogramy nabiału. [...] Zrobiłam próbny tydzień diety bez grama nabiału, pryszcze zniknęły od razu. Dziś bardzo często słyszę, że mam ładną cerę i jestem z tego bardzo dumna. Wiem, że każdy przypadek jest inny, ale jeżeli macie problemy skórne i nie zastanawialiście się nigdy nad swoją dietą, to może warto to zmienić - napisała Rubik na Instagramie.  Często zapominamy, że dieta ma ogromny wpływ na stan naszej skóry. Zbyt duża ilość nabiału w...

Przeczytaj
turek kozi
materiały PR
Przepisy Nowość: Turek Kozi Ziołowy
Marka Turek poszerza swoją bogatą ofertę o nowy, unikalny ser świeży: Turek Kozi Ziołowy. To aksamitny serek do smarowania o delikatnym smaku mleka koziego, z dodatkiem aromatycznych ziół.
lipiec 09, 2014

Serek Turek Kozi Ziołowy to polski produkt o wysokiej wartości odżywczej, bez konserwantów, wytwarzany w 100% z mleka koziego. Ma kremową, aksamitną konsystencję, delikatny, lekko słonawy smak, zawiera aromatyczne dodatki takie jak: suszona bazylia , pietruszka , cebula oraz pieprz czarny . Mleko kozie to zdrowszy zamiennik mleka krowiego. Zawiera mniej laktozy łatwiej jest przyswajalne przez organizm i nie powoduje uczuleń. Zawiera też mniej tłuszczu, więcej wysokoprocentowego białka, witamin i soli mineralnych (głównie wapnia, fosforu i potasu), dlatego jest znacznie częściej rekomendowany przez dietetyków niż mleko krowie. Wyroby na bazie mleka koziego, w tym ser kozi polecane są zwłaszcza dla osób ze skazą białkową, z zaburzeniami trawienia i alergiami pokarmowymi. Turek Kozi z ziołami wyśmienicie smakuje zarówno ze świeżym pieczywem, krakersami, jak i w formie przekąski podanej na ciepło, na przykład na tostach lub jako dodatek do sałatki. Jest doskonałą przekąską dla całej rodziny. Serek Turek Kozi dostępny jest również w smaku naturalnym. Cena: 6,69zł/ opakowanie

Przeczytaj