sushi

[dwarf]

Jeszcze innym rodzajem jest sushi przygotowane z omletem Tamago. Przyznaję, że nigdy nie robiłam tego omletu (nawet nie mam patelni do niego) i szczerze mówiąc nie bardzo rozumiem przepis (o co chodzi z tym zawijaniem? ) ale wkleję, może komuś uda się dojść o co w tym chodzi

(Przepis z Kulinarnego Atlasu Świata)

Składniki:
- 6 jajek
- 1.5 łyżki cukru
- 1 łyżeczka granulowanego bulionu dashi
- szczypta soli
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2-3 łyżki wody

Sposób przyrządzania:
Składniki wymieszaj. Smaż na kwadratowej patelni (Japończycy mają specjalne patelnie do tamago) lub na blasze do pieczenia w następujący sposób: wylej na patelnię i rozsmaruj cienką warstwę ciasta. Gdy się usmaży, zroluj je i odsuń na brzeg patelni. Wlej kolejną warstwę ciasta, gdy się zetnie, zroluj wokół pierwszej. Powtarzaj czynności, aż skończy się ciasto. Omlet zdejmij z patelni, zawiń w matę bambusową, nadając kształt prostopadłościanu.

[dwarf]

Innym rodzajem sushi jest Gunkan zushi. Gunkan w wolnym tłumaczeniu oznacza łódź podwodną. Jest to rodzaj nigiri z ryżu opasanego nori i wypełnionego nadzieniem.

[dwarf]

Jest jeszcze sushi Uramaki. To rodzaj maki zrolowanego odwrotnie, gdzie zewnętrzną warstwę stanowi ryż, często oklejony innym produktem- tybą, kawiorem lub sezamem.

[dwarf]

Jest jeszcze oczywiście mnóstwo innych rodzajów sushi. Fajną sprawą na imprezę jest podanie na stół tacy z przygotowanymi składnikami, ryżem, nori i "tworzenie" sushi każdy może wówzas wykazac się własną inwencją

A jeśli ktoś nie chce bawić się w zawijanie, można przygotować Chirashi-zushi, czyli "sushi porozsypywane"- to miseczka z ryżem i ułożonymi na nim kawałkami surowej ryby. Takie sushi pokrywa się także warstwą pokrojonych w paseczki warzyw, tofu i grzybów.

[dwarf]

Natomiast bardziej pracowici mogą przyrządzić Inari-zushi, czyli nadziewane torebeczki tofu smażone w głębokim tłuszczu (jak frytki). Jak znajdę przepis na pewno wrzucę

Można też zrobić fantazyjne serduszka sushi

[Dra_go]

Co do omletu to jest on słodki i raczej średnio mi smakował, chociaż uwielbiam japońskie jedzenie..

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Napisane przez Dra_go

Uwielbiam maki sushi *_*
A tak w ogóle to nie polceam robić sushi w domu, przynajmniej nie z rybą. W restauracjach ta ryba jest wcześniej doprowadzana do jakiejś temperatury *nie pamiętam jakiej*, i potem czymś "doprawiana", więc nie sądzę, żeby w domu wyszło równie smacznie i bezpiecznie.

Dra_go, parę razy przyrządzałam w domu i naprawdę sobie chwalę.


dwarf, jesteś boska.
Narobiłaś mi tymi zdjęciami niezłego apetytu.
Czy cokolwiek z tego co tu widać przyrządzałaś sama?

[dwarf]

Jakiś czas temu robiłam maki, a wczoraj sama sobie apetytu narobiłam wczoraj niestety nie miałam żadnych produktów, ale dziś byłam na zakupach i przyrządziłam nigiri. Pycha

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Myślałam, że któreś z tych zdjęć przedstawiają "dzieła" Twojego autorstwa...

[psycha]

Napisane przez Dra_go

Jeśli szukacie produktów do sushi, to jest sklep internetowy Masala, mają wszystko o wiele taniej, niż w zwykłym sklepie z azjatyckim jedzeniem. I mają nawet garnki do gotowania ryżu ._. *moje marzenie!*

Zamawialam juz u nich Maja fantastyczny gari w kilogramowych workach O wiele obszerniejsza oferta od sushishopu w ktorym zawsze zamawialam.

Interesują mnie te nalesniki, nadają sie rowniez do robienia maki,w sam raz dla mojego TZ ktory nie przepada zbytnio za wodorostami... nie robilam jeszcze, taka patelnia by mi sie zgrzala

Znajoma ostatnio mowila ze garnki do gotowania tyzu mozna kupic w zagranicznych sieciowkach typu lidel za 12 euro Dlaczego u nas w PL tak drogo

[psycha]

jakie cuda mozna robic, zobaczcie...

http://youtube.com/watch?v=pY96nWx2sAs

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Rewelacja!
Nie wiedziałam, że jest coś takiego jak "SUSHI channel".

[Sara_m7]

Ja zawsze chciałam spróbować zrobić sushi, ale jakoś mam 2 lewe ręce, więć pójde na łatwiznę i zjem w restauracji.

[olik04]

mój TŻ umie robić przepyszne sushi, jak będe z nim robić to wam wrzucę fotki

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Ja też chcę takiego TŻ-ta.

Wczoraj byłam w knajpce.
Przyznam, że atmosfera całkiem miła...
Nie tylko ze względu na jedzenie.

Szkoda, że nie wpadłam na pomysł zrobienia zdjęć.
Zestawu sushi oczywiście...

[mamutek15]

Dla leniwych.

W złotych Tarasach jest "Tokio Set coś tam..." na samej górze tam gdzie te wszystkie bary. Tam sushi (najzwyklejsze pakowane po 9 kawałków, to z kawiorem po 4 kawałki) kosztuje 8zł. Tanio i smacznie. Polecam!

Mam jeszcze pytanie: czy jak będę zawijać te algi z tym ryżem to czy to się trzyma tak samo z siebie?

[architekt80]

Bardzo smaczne jest sushi z rejonu Hokkaido , podaje przepis:

Robi się je podobnie do tego co sushi zawinięte w algi , zamiast glonów używamy bardzo cienkiego omletu .

"Farsz":tuńczyk z puszki , pokrojone paluszki krabowe, rzodkiewka i ogórek pokrojone w słupki wymieszane z duża ilościa majonezu .

Smaczne i proste .

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Napisane przez mamutek15

Mam jeszcze pytanie: czy jak będę zawijać te algi z tym ryżem to czy to się trzyma tak samo z siebie?

Niektórzy na algi nakładają cieniutką warstwę Wasabi, a dopiero potem zawijają.
Ja tego nie robię i się trzyma.

Napisane przez architekt80

Bardzo smaczne jest sushi z rejonu Hokkaido , podaje przepis:

Robi się je podobnie do tego co sushi zawinięte w algi , zamiast glonów używamy bardzo cienkiego omletu .

"Farsz":tuńczyk z puszki , pokrojone paluszki krabowe, rzodkiewka i ogórek pokrojone w słupki wymieszane z duża ilościa majonezu .

Smaczne i proste .

Mniam.

[la primavera]

hm... uwielbiam sushi od kiedy cale wakacje przepracowałam w japońskiej restauracji, sami japończycy i ja Więc codziennie jadłam sushi, muszę przyznać, że w polsce, sushi przygotowują polacy i gdy wyczuwam w sushi np. majonez hellmans, to nie jest ona aż takie pyszne jak robione przez rodowitych japończyków. Muszę spróbować zrobić sama

[black-bubu]

A wiecie może gdzie w Krakowie można zjeść tanie i dobre sushi??

[lain]

Napisane przez black-bubu

A wiecie może gdzie w Krakowie można zjeść tanie i dobre sushi??

ja jadlam w Edo Sushi na Kazimierzu. bylo ok, ale slyszalam, ze cos sie ostatnio popsulo. juz nie chodze, bo moj TZ nie bardzo lubi
fajnie jest tam sobie zamowic taki prywatny japonski pokoik. bardzo klimatycznie.

[architekt80]

Napisane przez la primavera

hm... uwielbiam sushi od kiedy cale wakacje przepracowałam w japońskiej restauracji, sami japończycy i ja Więc codziennie jadłam sushi, muszę przyznać, że w polsce, sushi przygotowują polacy i gdy wyczuwam w sushi np. majonez hellmans, to nie jest ona aż takie pyszne jak robione przez rodowitych japończyków. Muszę spróbować zrobić sama

W Japonii jest majonez Hellmans

W Krakowie gdzieś na Sławkowskiej jest podobno jakiś nowy fajny sushi bar.

[la primavera]

Napisane przez architekt80

W Japonii jest majonez Hellmans

.

Hm.. tyle, ze ja nie pracowałam w japonii,ale z japonczykami w londynie.
Byłam na sushi w zeszłą środę i kurcze chyba zadne sushi nie bedzie mi juz tak smakować..

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Napisane przez la primavera

Więc codziennie jadłam sushi, muszę przyznać, że w polsce, sushi przygotowują polacy i gdy wyczuwam w sushi np. majonez hellmans, to nie jest ona aż takie pyszne jak robione przez rodowitych japończyków. Muszę spróbować zrobić sama

Po co oni dodają majonezu do sushi???



Gdzie, jak??
Pierwsze słyszę.

[la primavera]

no dodają, do hand roll nie wiem jak to powiedziec po polsku i ogolnie do sushi np. z surowym tunczykiem mi smakowało bardziej jak było z majonezem, oczywiscie jak ktos nie chcial majonezu, albo na odwrót, to wedle życzenia... spróbujcie

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

Nigdy nie miałam majonezu w sushi.

Zamieszczam zdjęcie z mojej ostatniej wizyty w knajpce sushi.

[Olga Smile]

Napisane przez dwarf

Jeszcze innym rodzajem jest sushi przygotowane z omletem Tamago. Przyznaję, że nigdy nie robiłam tego omletu (nawet nie mam patelni do niego) i szczerze mówiąc nie bardzo rozumiem przepis (o co chodzi z tym zawijaniem? ) ale wkleję, może komuś uda się dojść o co w tym chodzi

Witam

Ja praktycznie zawsze jak robię sushi przygotowuję również omlet tamago. Radzę sobie bez problemu nie mając specjalnej patelni. Przygotowuję go na zwykłej dużej patelni teflonowej. Mogę podpowie dzieć z praktyki jak zrobić go najprościej. Ja doprawiam go sosem sojowym, dashi, cukrem i mirinem.
Robię również sushi modyfikowane zastępując ryż również makaronem lub pastą z kartofelków. To też ciekawa odmiana dla klasycznych rolek.

[ta-monia]

Ostatnio kuzynka zabrała mnie do jednego z najlepszych barów sushi w Wawie i tak mi smakowało futomaki, że moje wszelkie uprzedzenia co do wschodniego jedzenia znikły. Chciałabym się pobawić w domu z japońskim jedzeniem, więc dziewczyny czekam na wszelkie przepisy i rady, gdzie co można kupić. A do Krakowianek- który sushi bar w Kraku polecacie?

[amika79]

Jest już wątek o sushi:
https://wizaz.pl/forum/showthread.ph...ighlight=sushi

Naprawdę warto czasami korzystać z wyszukiwarki.

[cbc6429be45513368b51b71e340d921ce6d338a3]

To samo chciałam zrobić.
Mimo, że nie ma w nim odpowiedzi na pytanie autorki wątku, można je było zadać właśnie tam.