|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2010-12-20, 16:19 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 221
|
Czym barwić żywność?
Witajcie.
Planuję upiec tort w stylu angielskim (z plastycznym lukrem), a specjalnie nie chciałabym kupować barwników spożywczych. Czy istnieją jakieś inne sposoby na zabarwienie lukru? Wiem, że można dodać kurkumę by uzyskać żółty kolor, a na inne kolorki jakoś brak mi pomysłów, może pomożecie?
__________________
Jem mniej, bramy raju są wąskie |
2010-12-20, 18:34 | #2 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Czym barwić żywność?
marchew,buraki tzn sok
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2010-12-20, 19:44 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 221
|
Dot.: Czym barwić żywność?
__________________
Jem mniej, bramy raju są wąskie |
2010-12-22, 00:52 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 21 825
|
Dot.: Czym barwić żywność?
Może trochę ..galaretki kolorowej oprócz soku z buraczków może malinowy/jagodowy.., na zielono zabarwiłby szpinak ale do lukru to średnio.
|
2010-12-22, 09:09 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-11
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 244
|
Dot.: Czym barwić żywność?
Można jeszcze użyć wywaru z czerwonej kapustki - efekt podobny, jak przy dodatku soku z buraków
Także i sok z czarnego bzu / czarnej porzeczki / jagód / wiśni oraz syropy owocowe (np. malinowy)... Prócz tego (ale to już z tych opcji 'nienaturalnych') - 'proszki' galaretkowe / kisielowe / budyniowe |
2010-12-22, 10:15 | #6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 221
|
Dot.: Czym barwić żywność?
Dzięki dziewczyny za podpowiedzi, pewnie skuszę się na proszek galaretkowy, bo do samego lukru też się daje żelatynę, więc będzie pasowało
__________________
Jem mniej, bramy raju są wąskie |
2010-12-22, 21:14 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-09
Lokalizacja: De
Wiadomości: 9 061
|
Dot.: Czym barwić żywność?
kakao zabarwi na brązowo, papryka w proszku na czerwono, ale do raczej do lukru nie pasuje
|
2011-01-13, 17:27 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Czym barwić żywność?
kurkuma
__________________
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 06:05.