PYSZNE ciasta bez CUKRU- tylko sprawdzone przepisy.

[WielkaDamaSama1]

Witam Kobietki.
Czy znacie sprawdzone przepisy na smaczne ciasta bez cukru ?
Z gory dziekuje.

[adrijah]

Ja w każdym pieczonym cieście (poza drożdżowym) zastępuję cukier ksylitolem w proporcji 1:1

[WielkaDamaSama1]

Napisane przez adrijah

Ja w każdym pieczonym cieście (poza drożdżowym) zastępuję cukier ksylitolem w proporcji 1:1

Ksylitol to taka sam trucizna jak cukier!... rowniez syrop z agawy...

[adrijah]

Napisane przez WielkaDamaSama1

Ksylitol to taka sam trucizna jak cukier!... rowniez syrop z agawy...

Tak, wiem, wszystko jest trucizną
Twój komentarz byłby nieco więcej wart, gdybyś dopisała też coś, co według Ciebie nie jest trucizną. Czego sama używasz do słodzenia ciast? A może podzielisz się jakimś sprawdzonym przepisem zamiast rzucać niepomocne hasła, że wszystko to zło?

[749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573]

Napisane przez WielkaDamaSama1

Ksylitol to taka sam trucizna jak cukier!... rowniez syrop z agawy...

nie taka sama, bo to nie jest to samo

[damdalena]

Masa daktylowo-pomarańczowa
do nadziewania rogalików, przekładania ciast, do kanapek

Ugotować pomarańcze w całości. Z przestudzonych pomarańczy usunąć albedo i pestki. Miąższ pomarańczy zmiksować z daktylami i odrobiną startej skórki pomarańczowej. Proporcje na oko, słodkość i konsystencja regulowane stopniowo dodawanym daktylami.

To moja ulubiona masa bezcukrowa.
Daktyle są świetnym słodkim lepiszczem do wielorakich zastosowań: nadzienia, brownie, fudge, trufelki.
Można z nich też zrobić syrop daktylowy doskonały do słodzenia kakao.

[GangstaBaby]

Koleżanka zamiast cukru dodaje stevie. Ciasta wychodzą bez zakalca.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Rena]

Napisane przez WielkaDamaSama1

Witam Kobietki.
Czy znacie sprawdzone przepisy na smaczne ciasta bez cukru ?
Z gory dziekuje.

Niektorzy slodza miodem, zwlaszcza w przypadku piernika ten zamiennik sprawdza sie znakomicie.

[0agniesia0]

Napisane przez adrijah

Ja w każdym pieczonym cieście (poza drożdżowym) zastępuję cukier ksylitolem w proporcji 1:1

Robię podobnie.
Najczęściej robię ciasto na bazie jogurtu naturalnego, czasami nawet ksylitol zastępuję miodem.

[kasielka24]

Powoli wszystko staje się niezdrowe... mam nadzieję że tym ciastem zaspokoję gusta wszelkich przeciwniczek cukru, ksylitolu i innych słodzików znalazłam i wypróbowałam przepis na sernik bez ŻADNEGO elementu słodzącego, oparty jedynie na naturalnych składnikach, a tak samo pyszny jak ten tradycyjny od babci. Oto przepis:

1 kg twarogu śmietankowego 4 %
4 jajka
laska wanilii lub aromat waniliowy
100 g żurawiny suszonej
100 g orzechów, na przykład laskowych lub nerkowców
100 g łuskanego słonecznika

Do dużej miski wrzucamy twaróg, dodajemy do niego laskę wanilii (konkretnie nasiona) albo aromat. Miksujemy, dodając po jednym jajku, aż wszystkie składniki się połączą. Przelewamy żurawinę wrzątkiem i dodajemy, a następnie dorzucamy orzechy i słonecznik. Mieszamy łyżką.
Ustawiamy piekarnik na 180- 200 stopni. Wykładamy tortownicę (o średnicy 26 cm) papierem do pieczenia. Wlewamy sernik do formy, przykrywamy z wierzchu folią spożywczą. Pieczemy w kąpieli wodnej około 80 minut.
Studzimy na ściereczce, żeby wsiąkła w nią woda wypływająca z sernika. Wkładamy na godzinę do lodówki, wyjmujemy i dekorujemy ulubionymi owocami. Smacznego

[damdalena]

Przepis na sernik naprawdę fajny. Tylko mała uwaga: suszona żurawina jest z cukrem, choć bywają też takie słodzone sokiem winogron (ale nigdy nie wiadomo co dodano do tego soku, także tu też trzeba uważać)

Do ciast typu sernik czy brownie, gdzie masa jest miksowana, daję listki stewii lub słodkiego ziela azteckiego. Podobnie można do bitej śmietany czy innych kremów. Niestety posmak roślinny jest i trudno go zatuszować.

Natomiast w biszkoptach, gdzie sacharoza pełni funkcję stabilizującą pianę białek, nie udało mi się znaleźć godnego zastępnika. Ale jeszcze nie próbowałam np. z erytrolem.

Spróbuję drożdżowego na miodzie.

[WielkaDamaSama1]

Dziewczyny kupilam stevie w pastylkach, pokruszylam i dodalam
do sernika zamiast "Cukru" i sernik niezbyt smakowal... Ta stevia jest okropna... to chyba nadaje sie tylko dla skazancow

Chodzi mi o sernik ktory bedzie bardzo smakowal i rowniez moglaby go jesc osoba ktora ma problemy z podwyzszonym cukrem, i wlasnie cukru musi unikac.
Cukier jest prawie wszedzie i to wielka trucizna, rowniez potrafi uzaleznic taka jak papierosy,narkotyki...

[damdalena]

Napisane przez WielkaDamaSama1

Dziewczyny kupilam stevie w pastylkach, pokruszylam i dodalam
do sernika zamiast "Cukru" i sernik niezbyt smakowal... Ta stevia jest okropna... to chyba nadaje sie tylko dla skazancow

Chodzi mi o sernik ktory bedzie bardzo smakowal i rowniez moglaby go jesc osoba ktora ma problemy z podwyzszonym cukrem, i wlasnie cukru musi unikac.

Odrobinę lepsze w smaku jest słodkie ziele azteckie, są odmiany pomarańczowe lub o smaku coli. Ale chyba nie jest łatwo dostępne, trzeba sobie samemu kupić roślinkę. Taka pastylka ze stewią też dobra nie jest z uwagi na dodatki (nawet słodziki tam bywają dodawane), lepszy susz roślinny. "Trawiasty posmak" próbować zamaskować naturalną wanilią, przyprawami korzennymi, skórkami cytrusów, tonką, alkoholem, ziołami jak werbena cytrynowa lub szałwia ananasowa.

Jakimś wyjściem jest łączenie kilku substancji słodzących. Jeśli użyje się nieco stewii, do tego po większej szczypcie ksylitolu i erytrolu, trochę rozdrobnionych naturalnie słodkich owoców (suszonych lub świeżych), a jeśli komuś wolno to jeszcze jakąś melasę czy miód - ograniczymy w ten sposób złe efekty każdego z tych produktów.

Najlepiej to zupełnie wyeliminować serniczki i inne ciasta, do których smaku jest się przywiązanym, a odkrywać nowości, np. trufelki ze zmiksowanych rodzynek i orzechów.

[WielkaDamaSama1]

Napisane przez damdalena

Najlepiej to zupełnie wyeliminować serniczki i inne ciasta, do których smaku jest się przywiązanym, a odkrywać nowości, np. trufelki ze zmiksowanych rodzynek i orzechów.

A mozna prosic o przepis na te Trufelki?

[kaledonia]

Napisane przez Rena

Niektorzy slodza miodem, zwlaszcza w przypadku piernika ten zamiennik sprawdza sie znakomicie.

Też tak robię, tylko trzeba dokładnie czytać etykiety, bo można się naciąć na sztuczne miody.

[damdalena]

Trufelki orzechowo-rodzynkowe

Rodzynki wypłukać i sparzyć. Zalać rumem i zostawić w zakręconym słoiku (nie jest to konieczny etap). Orzechy włoskie zmielić. Do blendera włożyć rodzynki i zmiksować, dosypywać zmielone orzechy, aż do uzyskania takiej konsystencji, by dało się lepić kulki. Można dać też miodu lub jakieś przyprawy, np. kardamon, starta skóra pomarańczowa. Masę warto schłodzić. Zrobić z niej małe kulki i obtoczyć je w kakao lub zmielonych orzechach. Wychodzą dość wytrawne.

Dokładnych proporcji nie znam, bo ja zawsze robię wszystko na oko. Jeśli zostaną nam rodzynki w rumie, to można je długo przechowywać aż do następnego wykorzystania. Zamiast lepienia kuleczek, masę można rozsmarować, schłodzić i pokroić w kwadraty.

Dla dzieci robiłam takie zdrowe trufelki: starte orzechy plus lekko ogrzany miód.

---------- Dopisano o 09:21 ---------- Poprzedni post napisano o 09:09 ----------

Podobny przepis:
http://www.mojewypieki.com/post/truf...mi-i-daktylami
Tu jest używany syrop klonowy, ale jeśli nie damy kakao do masy to słodkość owoców może wystarczyć.

[WielkaDamaSama1]

Napisane przez damdalena

Dla dzieci robiłam takie zdrowe trufelki: starte orzechy plus lekko ogrzany miód.

---------- Dopisano o 09:21 ---------- Poprzedni post napisano o 09:09 ----------

Podobny przepis:
http://www.mojewypieki.com/post/truf...mi-i-daktylami
Tu jest używany syrop klonowy, ale jeśli nie damy kakao do masy to słodkość owoców może wystarczyć.

Dziekuje i sadze ze warto dawac dzieciom ZDROWE lakocie.

[Rena]

Napisane przez WielkaDamaSama1

Dziewczyny kupilam stevie w pastylkach, pokruszylam i dodalam
do sernika zamiast "Cukru" i sernik niezbyt smakowal... Ta stevia jest okropna... to chyba nadaje sie tylko dla skazancow

Chodzi mi o sernik ktory bedzie bardzo smakowal i rowniez moglaby go jesc osoba ktora ma problemy z podwyzszonym cukrem, i wlasnie cukru musi unikac.
Cukier jest prawie wszedzie i to wielka trucizna, rowniez potrafi uzaleznic taka jak papierosy,narkotyki...

Ja tez nie lubie stevii

[ekoforemki]

Polecam sprawdzony przepis na ciasteczka bez cukru ale za to z marchewką! Można darować sobie zabawę ze smarowaniem ciastek marmoladą jak mowa w przepisie, bo przecież miało być bez cukru i upiec po prostu ciasteczka z marchewką. https://ekoforemki.pl/pl/p/Przepis-n...-bez-cukru/408

[wikipab95]

A ja polecam wyśmienite brownie jaglane bez cukru, przepis jest prościutki

szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki mleka roślinnego
2 jajka
4 łyżki kakao
około 8 daktyli
3 łyżki miodu
3 łyżki oleju kokosowego
1 banan
łyżeczka sody
pół szklanki orzechów (jakie lubimy)

Kaszę przelewamy wrzątkiem, wrzucamy do rondelka i zalewamy mlekiem. Studzimy, przekładamy do miski. Dodajemy jajka, pokrojonego banana, kakao, pokrojone daktyle, miód, olej kokosowy i sodę. Mieszamy, następnie blendujemy. Wlewamy do dużej formy albo dona dwóch małych. Pieczemy 40 min w temp 180 st. Studzimy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Smacznego

[Kala713]

Owsiana tarta ze śliwkami bez cukru
(ja śliwki podmieniłam na mrożone maliny)

Składniki

Ciasto kruche

1 ,5 szklanki (150g) mąki owsianej bezglutenowej
5 łyżek (125g) schłodzonego oleju kokosowego (możesz też użyć masła)
garść (75g) suszonych daktyli
1 żółtko (15g)
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy

Nadzienie

4 garście (300g) śliwek bez pestek
szczypta cynamonu

Do dekoracji (ten etap pominęłam)

1 łyżka (6g) pudru z ksylitolu

Wykonanie

Daktyle zalej gorącą wodą i ostaw na ok 20-25 minut do namoczenia.
Odsącz daktyle i bez wody zmiksuj lub rozgnieć widelcem.
Mąkę owsianą przesiej do dużej miski (zostaw 1 łyżkę), wetrzyj chłodny olej koksowy. Dodaj mus daktylowy i żółtko i dokładnie wyrób na gładką masę.
Wstaw do lodówki na ok pół godziny.
Śliwki przekrój na pół i wymieszaj z cynamonem i 1 łyżką mąki owsianej.
Tortownicę o średnicy 22cm wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż ciasto (pozostaw kawałek do pokruszenia na wierzch).
Piekarnik nastaw na 180 st. C, wybierz program pieczenia góra – dół bez termoobiegu. Piecz 15 minut.
Następnie na wierz ciasta ułóż śliwki, posyp pokruszonym ciastem i piecz ok 40-45 minut.
Ciasto pozostaw w piekarniku do wystudzenia.
Przed podaniem posyp pudrem z ksylitolu – opcjonalnie.

*Ciasto robiłam wczoraj.Wychodzi niskie ale bardzo smaczne,słodkie przez obecność daktyli.Nawet Tż,który nie lubi tego typu wypieków z natury bo są "zdrowe" bardzo zachwalał.
Robiłam go w małej tortownicy.

[zapaałka]

Przepraszam, że się wetnę, ale po przeczytaniu pierwszych postów samo ciśnie mi się na usta stwierdzenie: "Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną". Można się przyczepić do ksylitolu czy erytrolu, do syropów, miodu, a nawet daktyli czy innych suszonych owoców, trzeba tylko zdecydować czy chcemy unikać cukru i jego zamienników w ogóle (i pożegnać wszystko co słodkie) czy wybrać mniejsze zło i szukać zdrowszych alternatyw dla białego cukru.

Od siebie polecam wszelkie brownie z batatów (zwłaszcza bezglutenowe), które naprawdę godnie zastępują klasyczne ciasta Natomiast chyba nigdy nie uwierzę, że kasza jaglana = smaczne ciasto

[Kala713]

Napisane przez zapaałka

Przepraszam, że się wetnę, ale po przeczytaniu pierwszych postów samo ciśnie mi się na usta stwierdzenie: "Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną". Można się przyczepić do ksylitolu czy erytrolu, do syropów, miodu, a nawet daktyli czy innych suszonych owoców, trzeba tylko zdecydować czy chcemy unikać cukru i jego zamienników w ogóle (i pożegnać wszystko co słodkie) czy wybrać mniejsze zło i szukać zdrowszych alternatyw dla białego cukru.

Od siebie polecam wszelkie brownie z batatów (zwłaszcza bezglutenowe), które naprawdę godnie zastępują klasyczne ciasta Natomiast chyba nigdy nie uwierzę, że kasza jaglana = smaczne ciasto

Jak ktoś lubi kasze jaglaną to czemu nie

[zapaałka]

Napisane przez Kala713

Jak ktoś lubi kasze jaglaną to czemu nie

Bardzo lubię kaszę jaglaną, często całymi tygodniami zajadam się jaglanką z orzechami i tartym jabłkiem na śniadanie, ale niestety chyba nic mnie nigdy nie przekona, że da się z niej zrobić pyszne ciasto lub deser. No chyba, że któraś z Was posiada jakiś 'mega' przepis po którym zmienię zdanie, jak na razie wszystkie te super przepisy wylądowały w koszu, zarówno kremy jaglane, serniki jak i desery z owocami.

[Kala713]

Napisane przez zapaałka

Bardzo lubię kaszę jaglaną, często całymi tygodniami zajadam się jaglanką z orzechami i tartym jabłkiem na śniadanie, ale niestety chyba nic mnie nigdy nie przekona, że da się z niej zrobić pyszne ciasto lub deser. No chyba, że któraś z Was posiada jakiś 'mega' przepis po którym zmienię zdanie, jak na razie wszystkie te super przepisy wylądowały w koszu, zarówno kremy jaglane, serniki jak i desery z owocami.

Jak będę miała chwilę to przejże swoje przepisy na ciasta jaglane i postaram się Ci coś wysłać po czym może zmienisz zdanie

[zapaałka]

Napisane przez Kala713

Jak będę miała chwilę to przejże swoje przepisy na ciasta jaglane i postaram się Ci coś wysłać po czym może zmienisz zdanie

Dzięki, dla dobrego przepisu jestem w stanie jeszcze raz zaryzykować