2011-06-20, 10:08 | #61 |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
ja nie wklejam przepisu ale odniosę się do tego - bo bardzo go lubię
więc zamiast pysia który jest z bananem daję kubusia - jabłko + kiwi - mnie osobiście lepiej smakuje a ostatnio nie dałam delicji tylko do śmietany dodałam truskawki - całe i na wierzch do galaretki też truskawki - efekt kolorystyczny i smakowy dla mnie super - i moi goście tez się zajadali |
2011-07-04, 14:49 | #62 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-05
Wiadomości: 4 437
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków
Czego potrzebujemy?
Do ugotowanego wywaru dodajemy zmielone ogórki. Ja wrzucam też troszkę startych, ugotowanych warzyw - marchew, seler, pietruszkę. W małym garnuszku roztapiamy serki topione i jak wszystko będzie lejące i gładkie - powoli dolewamy do zupy ciągle mieszając. Możemy też zagęścić zupkę ryżem lub kaszą manną (Próbowałam tylko z ryżem na razie). Na koniec dodajemy drobniteńko posiekany koperek i całość mieszamy, zagotowujemy i gotowe. Pyszna, delikatna zupa. Może być również w wersji chłodnika, na najwększe upały. Smacznego!
__________________
...najmniejsze państwo świata Obok biegnie czas, lecz nas to nie dotyczy... na Groszka orbicie Syzyf była kobietą |
2011-07-06, 14:28 | #63 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
Blinki z cukinii Skladniki: - młoda nieduża cukinia - 2 ziemniaki - mała cebula - czosnek - jajko - 2 łyżki mąki ziemniaczanej - starta sucha grahamka lub tarta bułka do obtaczania blinków - olej do natłuszczania blachy - sól Przygotowanie: - Zetrzyj na tarce obraną ze skórki cukinie ziemniaki oraz cebule. - Odlej nadmiar soku. - Dodaj jajko, sól, mąkę - wszystko wymieszaj. - Z otrzymanej masy formuj niewielkie placuszki. - Obtocz je w tartej grahamce. Mozna albo: - piec w piekarniu albo: - na patelni
__________________
>> I nga wa o mua << Timszel... "The world is getting so hypersensitive. Soon I won´t be able to make fun of mysel without offending someone" |
2011-07-11, 14:08 | #64 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
Nalesniko-placuszki z owocami Skladniki: 2 jajka 1 szklanka jogurtu 1 szklanka maki 3 duze lyzki masla 1 lyzka startej skorki cytryny 1 lyzeczka cukru vaniliowego 2 lyzeczki cukru 1 lyczka proszku do pieczenia szczypta soli Przygotowanie: - Jajka ucieramy z cukrem i jogurtem na białą masę (najlepiej w mikserze). - Następnie dodajemy startą skórke cytrynową i cukier wanilinowy. - Masło rozpuszczamy na patelni, a gdy ostygnie dodajemy do masy jajecznej. - Mieszamy. - Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. - Ostrożnie łączymy suche składniki z mokrymi, czyli przesianą mąkę z proszkiem i solą oraz masę jajeczną. W tym przepisie, kluczowe jest ręczne mieszanie produktów. Jeżeli użyjemy do tego miksera, w efekcie końcowym ciasto nie będzie puszyste. - Przykrywamy na 10-12 minut, aż trochę urośnie. - Jeżeli uznamy, że ciasto jest za gęstę, możemy śmiało dodać trochę mleka. - Przed smażeniem dodajemy do ciasta wybranoe owoce (np. jagody ) - smażymy placuszki na małym ogniu. - Placuszki podajemy z cukrem pudrem. ---------- Dopisano o 15:08 ---------- Poprzedni post napisano o 14:41 ---------- Quiche Lorraine
Skladniki: 175 maki pszennej 125 masla 25 startgo sera zoltego 3 lyzki wody 2 lyzki suszonego oregano lub ziol prowansalskich 250 wedzonego boczku 3-4 cebule papryka peczek pietruszki 3 jajka 1 lyzeczka chilli/mielonej papryki 250 kwasnej smietany maly jogurt grecki lub naturalny oliwki sol, pieprz ! Warzywa sa opcjonalne, za kazdym razem mozna ukladac swoja kompozycje Przygotowanie: - Make z sola przesiewamy do miski dodajemy maslo, starty ser zolty, suszone ziola i tyle wody, aby skladniki sie polaczyly - zagniatamy ciasto o odkladamy do zamrazalinika na 30 minut - na rozgrzanej patelni smazymy pokrojone cebulke, boczek, papryke / inne wybrane przez nas warzywa (cukinia itp.) i doprawiamy sola, pieprzem, chilli - wyjmujemy ciasto z zamrazalnika, smarujemy naczynie tluszczem i wykladamy je ciastem - nakluwamy cala powierzchnie widelcem - wkladamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 190 st. - pieczemy ok. 20 minut dopoki ciasto nie nabierze zlocistej barwy - ubijamy jajka ze smietana, jogurtem oraz dodajemy posiekana natke pietruszki i oliwki - wyjmujemy ciasto z piekarnika - na dnie ukladamy podsmazone warzywka - zalewamy masa jajeczna, mozna na koniec dorzucic jeszcze kilka oliwek - zapiekamy w piekarniku ok. 20 minut az farsz sie zetnie i bedzie zlocisty Mozna podawac na cieplo oraz na zimno!
__________________
>> I nga wa o mua << Timszel... "The world is getting so hypersensitive. Soon I won´t be able to make fun of mysel without offending someone" |
2011-11-13, 09:26 | #65 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-05
Lokalizacja: z domku
Wiadomości: 9 529
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
Karpatka
ciasto 150g margaryny 1 szklanka wody 5 jajek 1,5 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Margaryne rozpuszczam ze szklanka wody,dodaje mąke i mieszam az wszystkie składniki sie połaczą,dodaje proszek do pieczenia Rozdzielam ciasto na dwie rowne części i rozsmarowuje na blaszce wyłozona papierem do pieczenia ,pieke ok 30 min w temp 200 stopni,ciasto musi byc wysuszone Krem 1 kostka masła 0,75 l mleka 2 op budyniu waniliowego(2 op robie z 0,75 l mleka zeby miec pewnosc ze bedzie gesty) 1 szklanka cukru pudru Masło ucieram na puszysta mase,dodaje po troszku cukru pudru i dalej ucieram,do tak przygotowanego masła dodaje po troszku wystudzony budyn i mieszam az wszystko dobrze sie połączy,mase rozsmarowuje na jednym placu i przekładam drugim Mozna posypac cukrem pudrem bądz polac polewa czekoladowa Smacznego
__________________
http://abcslubu.pl/suwak/11_08_2007_7_1_2002_66.png Mateuszek jest z nami od 03,11,2009 http://suwaczki.slub-wesele.pl/200911031762.html Odchudzanko od 28,01,13 Jest mnie mniej o 19,5kg |
2011-12-06, 20:19 | #66 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-05
Wiadomości: 7 636
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
tym razem pojde na latwizne i wklejam link na piczonego kurczaka
dzis wyprobowalam i uwazam, ze przepis jest genialny http://zajadamy.blox.pl/2007/02/Kurc...tajemnica.html
__________________
"what doesn't kill me makes me feel alive" |
2011-12-12, 21:53 | #67 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: ...
Wiadomości: 2 422
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
ciastka owsiane (przepis znaleziony w necie, gdzie, juz niepamietam)
Maslo rozetrzec z cukrem, dodac jajko, wymieszac.Dodac make, platki owsiane, proszek do pieczenia,wymieszac.Na tym etapie dodac dodatki wedle uznania.Wymieszac ciasto z dodatkami rekoma, zrobic ciastka, ja robilam kulki i przeklapniete kladlam na papier do pieczenia i do piekarnika na 15min 180st.Zachowac ostroznosc bo ciastka rosna w trakcie pieczenia. Co do dotatków to orzechy trzeba potraktowac blenderem, czekolade zetrzec lub tez blenderem.Rodzynki przez dodaniem do ciasta warto sparzyc.Raz robilam z wiorkami kokosowymi, dodalam 20dkg i ciastka byly boskie. Edytowane przez mamrotka Czas edycji: 2011-12-12 o 21:54 |
2012-10-02, 08:22 | #68 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
Ciasto Marchewkowe & Muffinki Marchewkowe Skladniki: 2/3 szklanki maki pol szklanki drobnego cukru 1 lyzeczka sody oczyszczonej 3/4 lyzeczki proszku do pieczenia 1 lyzeczka cynamonu 1/4 lyzeczki zmielonych gozdzikow 1/4 lyzeczki galki muszkatolowej 1/4 lyzeczki ziela angielskiego 1/4 lyzeczki soli 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z orzechow wloskich 2 jajka roztrzepane 1 szklanka posiekanych orzechow wloskich pol szklanki posiekanych odsaczonych ananasow (z puszki lub swiezych) 1 szklanka startej na srednich oczkach marchewki Przygotowanie: W jednym naczyniu wymieszac skladniki suche: make, cukier, przyprawy, sol, sode, proszek. W drugim naczyniu roztrzepac jaja z olejem. Polaczyc zawartosci obu naczyn. Dodac marchewke, orzechy i ananasy. Ciasto piec w temp. 175 C przez 40-45 min. do tzw. suchego patyczka. Muffinki oczywiscie krocej... ** Ciasto mozna przelozyc kremem z Philadelphii. Ja tak nie robie, ale dla chetnych: Krem z Philadelphii: 300 g serka Philadelphia6 lyzeck masla w temp. pokojowej 1,5 szklanki przesianego cukru pudru 1 lyzeczka ekstraktu lub pasty z wanilii Wszystkie skladniki umiescic w mikserze i utrzec na gladka mase. Wystudzone ciasto przekroic na pol. Jedna polowa kremu przelozyc ciasto, reszte rozsmarowac na gorze. Mozna delikatnie opruszyc cynamonem i udekorowac orzechami wloskimi..
__________________
>> I nga wa o mua << Timszel... "The world is getting so hypersensitive. Soon I won´t be able to make fun of mysel without offending someone" Edytowane przez karenina19 Czas edycji: 2012-11-15 o 07:56 |
2012-11-21, 10:31 | #69 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
****************************************************************** Ciasto MiodoweSkladniki : 500g maki pszennej 3 lyzeczki proszku do pieczenia 120-140 g jasnego brazowego cukru 3 lyzeczki sody oczyszczonej 1 lyzeczka przypraw do piernika 2 jajka 250 g masla 300 ml miodu lub 500 g Golden syropu 300 ml mleka Przygotowanie : Tortownice wyscielic papierem do pieczenia tak, aby papier tworzyl "rekaw" nad brzegami, gdyz ciasto mocno rosnie. W jednym naczyniu wymieszac make, proszek do piecz., sode, cukier i przyprawe do piernika. W malym naczyniu roztrzepac jajka. W rondelku rozpuscic maslo i miod, tylko do wymieszania skladnikow. Dodac mleko i wymieszac. Poczekac az przestygnie, polaczyc jajkami i maka. Wlac do tortownicy. Piec oko 75 - 90 min w temp. 180-190 st. do tzw. suchego patyczka. ---------- Dopisano o 10:47 ---------- Poprzedni post napisano o 10:32 ---------- ********************************* ******************************* Mississippi Mud Cake (ciasto czekoladowe) Skladniki : 250 g masla 250 g gorzkiej czekolady 2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie) 180 ml wody 300 g maki pszennej 1 lyzeczka sody oczyszcz. pol lyzeczki proszku do piecz. 70 g kakao 180 g cukru ( w przepisie bylo zdaje sie 250 g) 4 jajka 120 g maslanki 2 lyzki oleju Przygotowanie : Tortownice wysmarowac maslem, wylozyc papierem. W rondelku rozpuscic 180 ml wody, czekolade, i kawe rozp. Podgrzewac na malym ogniu, mieszajac drewniana lyzka do uzyskania gladkiego kremu. Odstawic do ostygniecia. Do miski wsypac make, kakao, cukier, proszek i sode. Dodac 4 jajka roztrzepane z maslanka i olejem i stopniowo wyrabiac lyzka. Powolo dodawac mase z czekolada. Wlac mase do przygotowanej formy. Piec w 160 st. przez okolo 1 i 20 minut przy czym uwaga - trzeba sprawdzac juz po 50 minutach, zeby go nie wysuszyc - moje ciasto pieklo sie krocej Przed wyjeciem wbic patyczek w srodek ciasta - powinno byc lekko wilgotne. Zostawic ciasto do calkowitego wystygniecia, wyjac z tortownicy i jesli trzeba - wyrownac powierzchnie. ** Ciasto mozna polac polewa... Polewa: 250 g gorzkiej czekolady 120 g smietany kremowki Nad kapiela wodna polaczyc oba skladniki. Wymieszac do uzyskania jednolitej polewy. Odstawic do ostagniecia. Kiedy polewa bedzie letnia polac nia ciasto pokrywajac calkowicie jego powierznie, boki rowniez. ---------- Dopisano o 11:10 ---------- Poprzedni post napisano o 10:47 ---------- ******************************************************************** Tort czekoladowo - dyniowy z kremem pomaranczowym ** Uwaga - zamiast tortu mozna wykonac rowniez babeczki i przelozyc je kremem ! ! Skladniki : 1 i 2/3 szklanki maki pszennej 2/3 szklanki i 1 lyzka kakao 2 lyzeczki proszku do pieczenia 1 lyzeczka sody oczyszcz. 1 lyzeczka cynamonu 1/4 lyzeczka galki muszkatolowej pol szklanki maslanki lub kefiru 1 szklanka puree z dyni 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii 160 g masla 1 szklanka drobengo cukru 3 jajka Przygotowanie : Wszystkie skladniki powinny byc w temp. pokojowej. W jednym naczyniu polaczyc make, kakao, proszek do piecz., sode i przyprawy. W drugim wymieszac maslanke, puree z dyni i ekstrakt z wanilii. Utrzec maslo z cukrem do puszystosci, lekkosci. Dodawac jajka, jedno po drugim, dokladnie ucierajac po kazdym dodanym. Nastepnie na zmiane w 3 turach dodawac suche skladniki i odlozona mieszanke maslankowo-dyniowa. Krotko wymieszac, tylko do polaczenia sie skladnikow. Dwie formy tortownice (uwaga, w przepisie byly o srednicy 20 cm) wylozyc papierem do pieczenia, samo dno. Pomiedzy je rozdzielic ciasto, wyrownac. Piec w temp. 180 przez 22-30 min. do tzw. suchego patyczka. Wyjac przestudzic chwile w formie, potem wyjac z formy i wystudzic na kratce. Krem pomaranczowy : ** Nadaje sie rowniez do innych ciast, mozna nim posmarowac muffinki itp. Skladniki : 2 opakowanie serka Philadelphia w sumie 400 g lub mascarpone (na slodko) 110 g masla w temp. pokojowej 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii skorka otarta z 2 pomaranczy 2 - 2,5 szklanki cukru pudru (ja daje mniej) barwnik pomaranczowy (opcjonalnie) Przygotowanie : Serek zmiksowac z maslem, wanilia i skorka pomaranczy. Dodawac cukier puder w kilku turach, powoli miksujac. Na koncu wmiskowac barwnik. Ciasto + krem: Na paterze polozyc pierwszy blat ciasta. Posmarowac polowa kremu. Na gore polozyc drugi blat i pokryz pozostalym kremem. ---------- Dopisano o 11:22 ---------- Poprzedni post napisano o 11:10 ---------- ***************************************************************** Ciasto jogurtowe z owocami Skladniki : 295 g maki pszennej 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia pol lyzeczki sody oczyszczonej 100 g drobnego cukru 2 duze jajka 50 ml miodu lub golden syrup 1 szklanka (250 ml) jogurtu greckiego (najlepiej greckiego) 150 ml oleju rzepakowego lub slonecznikowego cukier puder do opruszenia wybrane owoce, np. sliwki Przygotowanie : Wszystkie skladniki powinnym byc w temp. pokojowej. Make, proszek do piecz., sode i cukier przesiac i odlozyc. Do wiekszego naczynia wbic jajka, dodac miod, jogurt, olej. Wszystko wymieszac widelcem do polaczenia. Wsypac suche skladniki, mieszac widelcem w jednym kierunku tylko do polaczenia. Forme wylozyc papierem do piecz. Mase przelozyc do formy. Na wierzchu poukladac owoce. Piec w temp. 175 przez ok. 50 minut lub nieco dluzej - zalezy od owocow, do tzw. suchego patyczka. Wystudzone ciasto opruszyc cukrem pudrem. ---------- Dopisano o 11:31 ---------- Poprzedni post napisano o 11:22 ---------- ******************************************************************* Muffinki owsiane Skladniki : 1 szklanka maki pelnoziarnistej 1 szklanka platkow owsianych 1/2 lyzeczki sody 1 lyzeczka proszku do piecz. 1/4 lyz. soli 1/2 lyz.cynamonu 1 jajko 1/3 szklanki ciemnego cukru 1/4 szklanki masla 1 szklanka mleka **opcjonalne dodatki: orzechy, rodzynki, kawalki gorzkiej czekolady, zurawina. Przygotowanie: W jednej misce polac platki 1/2 szklanki mleka, odstawic na 10 minut. Jajko ubic z cukrem, dodac maslo. Do napecznialych juz platkow dodac make, pozostale suche skladniki i reszte mleka. Wymieszac obie masy. Dodac wybrane dodatki. Przelozyc do foremek. Wierzch mozna posypac dodatkowo odrobina ciemnego cukru. Piec w 180 przez ok. 15-20 min.
__________________
>> I nga wa o mua << Timszel... "The world is getting so hypersensitive. Soon I won´t be able to make fun of mysel without offending someone" Edytowane przez karenina19 Czas edycji: 2012-11-21 o 10:39 |
2012-11-22, 08:24 | #70 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-06
Wiadomości: 5 596
|
Dot.: Książka kucharska Mamuś listopadowo-grudniowych 2009 :)
jeszcze tutaj nic nie wstawiałam, wiec moze czas najwyzszy
Ciasto jesienne "wiewiórka" (banalne i szybkie w wykonaniu) Składniki:
Ciasto jestmokre i baaardzo bakaliowe. W sam raz na szybkie niedzielne pieczenie. Jabłka obieramy, drążymy i kroimy w kostkę. W misce ucieramy jajka z cukrem, dolewamy olej, sypiemy mąkę, sodę, kakao. Wszystko ucieramy np. drewnianą pałką. Dodajemy rodzynki i orzechy oraz jabłka. Mieszamy. Prostokątną lub okrągłą blachę smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką. Następnie wykładamy ciasto. Masa może być gęsta i z trudem się nakładać. Mój sposób na to jest taki, że najpierw wykładam część masy z jabłkami, później troszkę samych jabłek równomiernie i na koniec przykrywam pozostałym ciastem wklepując delikatnie jabłka w środek. Pieczemy ok. 40 min. w temperaturze 180 stopni C (z termoobiegiem). Można posypać cukrem pudrem jak wystygnie. U mnie na ogół schodzi jeszcze ciepłe. Muffinki bananowe Składniki suche - 3 szklanki mąki - 2 łyżeczki sody - 1 lyzeczka proszku do pieczenia - 1 szklanka cukru Składniki mokre - 1 szklanka oleju - 1 szklanka mleka - 2 jajka - 4 rozgniecione banany W jednej misce wymieszac sobie skladniki suche, w drugiej misce - mokre . Potem połączyć dodając mokre do suchych, wymieszac lyzką mogą zostac grudki. Nakładać do foremek , poec 20-25 min w 180 stopniach. Smacznego
__________________
ślubowaliśmy - 20.09.2008 Wojtuś - ur. 06.12.2009 Ewunia - ur. 10.01.2013 |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 12:36.