Pytanie o orzechy nerkowca.

jb0624 · 2011-09-29, 15:41

Czytałam wiele dobrego na temat tzw. nerkowców ( przeciwdziałają wolnym rodnikom, źródło wartości odżywczych itp). Zastanawia mnie tylko czy prażone nerkowce różnią się czymś od nieprażonych (oczywiście oprócz wartości kalorycznych i smaku). Chodzi mi głównie o to, czy przez to, że są prażone nie tracą któryś ze swoich dobrych właściwości. Potrafi mi ktoś odpowiedzieć?

jb0624 · 2011-09-29, 20:00

Ok, widząc, że wszyscy mają o tym takie same pojęcie co ja, zdecydowalam, że rozpocznę poszukiwania na własną rękę. Okazało się, że owszem tracą, ale także zyskują. skoro tak mało inf o tym jest w internecie, poświęciłam trochę swojego czasu i obliczylam różnicę minerałów itp i podałam wynik w procentach. Wrzucam to tutaj na wypadek gdyby ktoś miał takie same pytanie co ja. Mam nadzieję, że wyczerpałam temat

Poniżej podaję w procentach ile minerałów i wartości odżywczych nerkowce tracą(-), a ile zyskują(+) w procesie tracenia:

Woda - 67%
Kalorie + 3%
Białko - 16%
Tłuszcze + 5%
Węglowodany + 7%
Bonnik - 9%
Sacharoza - 100%
Glukoza -100%
Fruktoza - 100%
Skrobia - 100%
Witamina B1 - 53%
witamina B2 + 71 %
Witamina B5 + 30%
witamina C - 100%
Witamina E + 2%
Kwasy foliowe + 64%
Wapń + 18 %
Żelazo - 10%
Magnez - 11%
Fosfor - 17%
Potas - 14%
Sód + 98%
Cynk - 3%
Miedź + 1%
Mangan - 50%
Selen - 41%
Kwasy tłuszczowe, wielonienasycone - 0%
Kwasy tłuszczowe, jednonienasycone + 13%
Walina - 5%
Leucyna - 13%
Izoleucyna + 7%
Treonina - 14%
Lizyna - 11%
Metionina - 24%
Tryptotan - 17%

morphine88 · 2011-09-29, 21:29

tracą przede wszystkim nnkt

a kalorycznie niczym się nie różnią, bo praży się bez tłuszczu.
ale smażone - owszem.

2011-09-29, 15:41	#1
jb0624 Przyczajenie Zarejestrowany: 2011-09 Wiadomości: 2	Pytanie o orzechy nerkowca. Czytałam wiele dobrego na temat tzw. nerkowców ( przeciwdziałają wolnym rodnikom, źródło wartości odżywczych itp). Zastanawia mnie tylko czy prażone nerkowce różnią się czymś od nieprażonych (oczywiście oprócz wartości kalorycznych i smaku). Chodzi mi głównie o to, czy przez to, że są prażone nie tracą któryś ze swoich dobrych właściwości. Potrafi mi ktoś odpowiedzieć?

2011-09-29, 20:00	#2
jb0624 Przyczajenie Zarejestrowany: 2011-09 Wiadomości: 2	Dot.: Pytanie o orzechy nerkowca. Ok, widząc, że wszyscy mają o tym takie same pojęcie co ja, zdecydowalam, że rozpocznę poszukiwania na własną rękę. Okazało się, że owszem tracą, ale także zyskują. skoro tak mało inf o tym jest w internecie, poświęciłam trochę swojego czasu i obliczylam różnicę minerałów itp i podałam wynik w procentach. Wrzucam to tutaj na wypadek gdyby ktoś miał takie same pytanie co ja. Mam nadzieję, że wyczerpałam temat Poniżej podaję w procentach ile minerałów i wartości odżywczych nerkowce tracą(-), a ile zyskują(+) w procesie tracenia: Woda - 67% Kalorie + 3% Białko - 16% Tłuszcze + 5% Węglowodany + 7% Bonnik - 9% Sacharoza - 100% Glukoza -100% Fruktoza - 100% Skrobia - 100% Witamina B1 - 53% witamina B2 + 71 % Witamina B5 + 30% witamina C - 100% Witamina E + 2% Kwasy foliowe + 64% Wapń + 18 % Żelazo - 10% Magnez - 11% Fosfor - 17% Potas - 14% Sód + 98% Cynk - 3% Miedź + 1% Mangan - 50% Selen - 41% Kwasy tłuszczowe, wielonienasycone - 0% Kwasy tłuszczowe, jednonienasycone + 13% Walina - 5% Leucyna - 13% Izoleucyna + 7% Treonina - 14% Lizyna - 11% Metionina - 24% Tryptotan - 17%

2011-09-29, 21:29	#3
morphine88 Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-11 Lokalizacja: Polska; stolica Dolnego Śląska. Wiadomości: 1 892	Dot.: Pytanie o orzechy nerkowca. tracą przede wszystkim nnkt a kalorycznie niczym się nie różnią, bo praży się bez tłuszczu. ale smażone - owszem. __________________ `I like living on the edge and seeing what's on the other side! Steven Tyler Edytowane przez morphine88 Czas edycji: 2011-09-30 o 14:31

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)