|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2018-05-15, 09:25 | #3511 | ||
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2006-08
Wiadomości: 10 936
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
A polskie leczo ewidentnie jest daniem solo, raczej nikt tego nie podaje jako jarzynki do kotleta. Cytat:
Ciut drogo wychodzi, jakby ktoś chciał zanabyć pół kilograma, to zostawiłby pewnie w sklepie stówę. Nie żebym miała coś do tej konkretnej przyprawy, acz miałam do czynienia z mocniej wędzonymi paprykami. I dużo tańszymi zarazem |
||
2018-05-15, 09:38 | #3512 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-12
Wiadomości: 13 517
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Tatty- u mnie w kilku sklepach z wedlinami jest. Taka w woreczkach pakowana 100 gram za 5 zl chyba w zielarskim tez od dawna pyszna jest nieraz posypuje jakieś zapiekanki to super aromat daje
Wysłane z aplikacji Forum Wizaz ---------- Dopisano o 09:38 ---------- Poprzedni post napisano o 09:37 ---------- Kurcze jak byłam mała to mama kazała nam jeść leczo z ziemniakami!tak samo jak bigos i gołąbki... bleh Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 10:00 | #3513 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
Szczawiową robiłam, a na botwinkę czekam aż urośnie mi własna. Jakby człowiek chciał jeść tak mocno sezonowo, bez szklarniowych i zagranicznych warzyw, to trochę monotonnie by było. Na sobotnim eko targu też w sumie wielkiego wyboru nie było, co zrozumiałe zresztą. A jak ktoś nie ma działki, to czasem traci rozeznanie kiedy zaczyna się właściwy sezon. ---------- Dopisano o 11:00 ---------- Poprzedni post napisano o 10:51 ---------- [1=788bb1639a979260fb00534 6e9120b060466cef5;8358635 1] stacjonarnie w Krakowie nie udało mi się znaleźć, nawet w sklepach trudniących się tylko sprzedażą przypraw[/QUOTE] Pierwszą paprykę wędzoną kupiłam we włoskich delikatesach na Starowiślnej (one chyba już nie istnieją). Jak powstała Galeria Krakowska, to w Kuchniach Świata. Taka to była: https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/d.../7/7/377_1.jpg A inna sprawa, że nigdy nie udało mi się jej zużyć do końca. Więc teraz kupuję Kotanyi. Na Starym Kleparzu jest węgierska budka, może tam jakaś jest? Choć rozczarowałam się, że oleju z pestek papryki nie mają. |
|
2018-05-15, 10:09 | #3514 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
[1=788bb1639a979260fb00534 6e9120b060466cef5;8357226 1]
Mi chodziło o to, że takie polskie "leczo", obowiązkowo z cukinią, leczem ogólnie nie jest...[/QUOTE] Czytalam kiedys menu wegierskiej restauracji w Paryzu i byl gulasz po wegiersku i gulasz po polsku. Polacy tak zmodyfikowali tradycyjne danie z Wegier, ze uznano je jako osobna, ale godna umieszczenia, pozycje. Z leczo chyba zaczyna sie robic podobnie. Mieszkam we Francji i czasem jak mi sie nie chce gotowac kupuje mrozone ratatouille, bo nie wiele sie rozni od polskiego lecza. |
2018-05-15, 10:10 | #3515 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2017-08
Wiadomości: 6 085
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Bardzo mnie interesuje kwestia zwiekszania swiadomosci odnosnie zywienia. Miliony ludzi na calej planecie zyja za mniej niz dolara dziennie. Moze to spotkac kazdego, pokazuje to przyklad Wenezueli, ktora nie byla jakims biednym krajem, a teraz naprawde wielu ludzi tam zwyczajnie gloduje albo kupuje sobie pasze dla zwierzat, bo tylko na to ich stac. Mysle, ze nie zdajemy sobie do konca sprawy, jaka to kwota, zreszta srednio wyrzucamy tyle, ze moglibysmy (biorac pod uwage cene) wykarmic kilkoro ludzi, ktorzy jedza za dolara dziennie. Czasem robie sobie takie tygodnie, w ktorych jem naprawde minimalistycznie (ale starajac sie zdrowo), czyszcze wtedy szafki, trzeba sie troche wykazac kreatywnoscia, ale mozna wymyslic naprawde ciekawe dania; co wiecej, takie dania moze nie sa w 100% zbilansowane, ale na pewno i tak sa zdrowsze niz jakies gotowce, chipsy, itd. Dobrze mi czasem robi taki odpoczynek od konsumpcjonizmu. Oczywiscie nie jem wtedy za dolara dziennie, ale baaardzo mocno tne koszty.
Jesli kogos interesuje taka kwestia, zostawiam dwa filmiki: https://www.youtube.com/watch?v=ld5qCyG6gj0&t=409s https://www.youtube.com/watch?v=8LGCG_Bd-XI No to u mnie dzisiaj chili sin carne, kus kus i pieczone ziemniaki . |
2018-05-15, 11:32 | #3516 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8358190 6]Ja z kolei nigdy nie robilam leczo z cukinia i w ogole mi to tam nie pasuje.
[/QUOTE] Sama papryka? ---------- Dopisano o 12:32 ---------- Poprzedni post napisano o 12:16 ---------- Jest taka mrożonka? Ale to chyba nie to samo co świeze.. brakuje tej "chrupkosci"
__________________
|
2018-05-15, 11:55 | #3517 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2006-09
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 2 630
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Wczoraj i dziś pulpety drobiowe w sosie koperkowym, puree ziemniaczane i surówka z czerwonej kapusty
|
2018-05-15, 12:07 | #3518 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Ja myślę że to jest nasza „zaleta” albo „wada” narodowa wszystko wiedzieć najlepiej i udoskonalać po swojemu. Ja nieraz słyszałem teksty.. np. Włosi to nie umieją dobrej pizzy zrobić..Grecy nie potrafią tzatziki zrobić itd. (Polak walnie 5 ząbków czosnku i ma się za Kinga)My najlepiej wiemy co jest najzdrowsze i jaka dieta jest najlepsza itd. Tego procesu nie da się zatrzymać to jest nasza natura.
Ja staram się gotować znane dania oryginalnie żeby mieć swoje zdanie i używam też oryginalnych nazw. Jak mi jakieś nie smakuje to więcej nie robię. Np. Słowo Carbonara ma dla mnie jeden smak i to na całym świecie. Wierzę w swoje zdolności i mój dobry smak (i sprzęt). Jak improwizuje to danie nazywam po składzie produktów. Uwielbiam wyszukiwać tajemnicze dania z całego świata i to oryginalne |
2018-05-15, 12:19 | #3519 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-12
Wiadomości: 13 517
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
No i fajnie mi się podoba to że ,,nasze " pokolenie szuka nowych smaków gotuje lżej próbuje czegoś innego... ja uwielbiam próbować nowe rzeczy. Zawsze mówię że jakby dobry kucharz to zrobił to mogłabym nawet mózg małpy spróbować
Najgorsze że w Internecie to każdy zna się najlepiej i ciężko znaleźć prawdziwy skład potrawy...to samo książki kucharskie. Na 1 danie 15 przepisów i każdy uważa że ma rację...mam pełno książek a połowa dań nie nadaje się do jedzenia... A że Polak najmądrzejszy to każdy wie Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 13:39 | #3520 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Ja dziś miałem smaka na rybkę.
Tagliatelle verdi (kluski) w sosie pomidorowo-chili-rybnym na rukoli z parmezanem i do tego chłodne białe winko chardonnay |
2018-05-15, 13:48 | #3521 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2006-09
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 2 630
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
|
2018-05-15, 14:06 | #3522 | |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
A że internet jest śmietnikiem kulinarnym to nie nowość. Tak zwani samozwańcy kucharze dominują. Ja na szczęście rozpoznaje szybko kto potrafi gotować a kto robi coś do jedzenia. Ja posiadam kilkaset książek kucharskich elektronicznych...ale tylko oglądam zdjęcia. Moja była znajoma też chciała wydać książkę i prowadzić blog kucharski... a w rzeczywistości to ona wodę przypalała tragedia. ---------- Dopisano o 15:06 ---------- Poprzedni post napisano o 14:55 ---------- A jak smakuje pysznie... świeże pomidorki świeża chili rybka w ziołach, jak się pośpieszysz to się załapiesz winka też do jutra wystarczy |
|
2018-05-15, 14:30 | #3523 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Lego ale jest sporo potraw które nie mają jednego sztywnego przepisu - np zupa jarzynowa, bigos, minestrone itp. Nie jest wtedy grzechem jakaś modyfikacja.
Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 14:31 | #3524 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2006-08
Wiadomości: 10 936
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
|
2018-05-15, 14:32 | #3525 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Myślę, że masz bardzo sztywne i hm... radykalne podejście do jedzenia. Religijne wręcz. Stwierdzenie "kto potrafi gotować a kto robi coś do jedzenia" tylko to potwierdza.
Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 15:02 | #3526 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2018-02
Wiadomości: 23
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
zamawiam, niestety :/
|
2018-05-15, 15:02 | #3527 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2017-08
Wiadomości: 6 085
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Wlasciwie nie na zadnej potrawy na swiecie, ktora by nie miala modyfikacji chociazby regionalnych. Nie ma czegos takiego jak jedyny, prawdziwy, "tradycyjny".... zrobcie chociazby bigos na Podlasiu a na Slasku.
|
2018-05-15, 15:25 | #3528 | ||
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
---------- Dopisano o 16:21 ---------- Poprzedni post napisano o 16:18 ---------- Cytat:
---------- Dopisano o 16:25 ---------- Poprzedni post napisano o 16:21 ---------- [1=788bb1639a979260fb00534 6e9120b060466cef5;8359446 1]U mnie powiedzmy podobnie, makaron z rybką w czerwonym curry. I z habanero [/QUOTE] Habanero? Co to? |
||
2018-05-15, 15:44 | #3529 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Ale minestrone podobnie jak jarzynowa tez ma dość luźny przepis. Dlatego wymienilam ja w jednym rzędzie.
Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 15:54 | #3530 | ||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Z tego co wiem, to Wegrzy maja duuuzo wiecej odmian papryki niz jakikolwiek inny kraj europejski. Mieszaja kilka typow na potrawe. Wystarczy, ze dasz trzy kolory - czerwona, zolta i zielona i juz jest kolorowo na talerzu.
Cytat:
Nigdy nie jadlam chrupiacego lecza. Nawet ze swiezych warzyw takie nie wychodzi. Cytat:
[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8359526 1]Wlasciwie nie na zadnej potrawy na swiecie, ktora by nie miala modyfikacji chociazby regionalnych. Nie ma czegos takiego jak jedyny, prawdziwy, "tradycyjny".... zrobcie chociazby bigos na Podlasiu a na Slasku.[/QUOTE] A czym sie roznia? Ja robie tylko z kapusty kiszonej, bo swiezej nie lubie. Poza tym daje suszone sliwki. Nie lubie tlustych mies w srodku typu boczek, a kielbase smaze wczesniej na patelni i wylewam wytopiony tluszcz do zlewu. Nie cierpie jak sa "oka" z tluszczu w sosie. Daje tez chuda mielona wolowine i cebule. Dzisiaj u mnie kuchnia polska - zurek z wiejska kielbasa, niestety bez majeranku - zastapilam je ziolami prowansalskimi. Nawet pasuje taka podmiana. |
||
2018-05-15, 15:56 | #3531 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
|
2018-05-15, 15:58 | #3532 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2017-08
Wiadomości: 6 085
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Lego a ktory z kucharzy w internecie/telewizji wg ciebie nie potrafi gotowac?
|
2018-05-15, 16:04 | #3533 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Tak Rena tłuszczu się do zlewu nie wylewa
---------- Dopisano o 17:04 ---------- Poprzedni post napisano o 16:59 ---------- [1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8359637 6]Lego a ktory z kucharzy w internecie/telewizji wg ciebie nie potrafi gotowac?[/QUOTE] Muszę odpowiedzieć? Edytowane przez a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f Czas edycji: 2018-05-15 o 16:07 |
2018-05-15, 16:10 | #3534 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
|
2018-05-15, 16:13 | #3535 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
__________________
|
|
2018-05-15, 16:56 | #3536 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Teraz czasem kupuje taka mrozonke - http://www.picard.fr/produits/ratato...rt=0&viewAll=1
|
2018-05-15, 18:31 | #3537 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 88 472
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Cytat:
__________________
|
|
2018-05-15, 19:06 | #3538 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-02
Lokalizacja: Trójmiasto
Wiadomości: 38 005
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
powtórka z mielonych, puree, sałata
__________________
Every siren often my lullaby Every heartbeat functioning thrown to the night I'm quenched in your light And see the floor rising through a dream Forgotten thoughts lost in a memorable theme And soaked to the skin Mój kulinarny kącik |
2018-05-15, 20:16 | #3539 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-12
Wiadomości: 13 517
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Lego-dla mnie nasze pokolenie to 30 plus wydaje mi się że więcej ludzi interesuje się zdrowa żywnością niż McDonaldem
Ja dziś winko czerwone do sałatki z ciepła miękka piersią sałatami pomidorkami i ogorkiem-mniam Wysłane z aplikacji Forum Wizaz
__________________
|
2018-05-15, 20:47 | #3540 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Co robicie na obiad? Część XIV
Założę się, że winko jest słodkie
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 14:46.