Pytanie o olej i zdrowie

[perffect]

Czy to niezdrowe używać kilkukrotnie tego samego oleju? Przykładowo robię faworki, to potem szkoda mi wylewać po jednym smażeniu ponad pół butelki oleju dlatego używam go kilkukrotnie aż czarnieje, ale posiłki(np. frytki) wciąż dobrze smakuje.

[przylaszczka50]

Napisane przez perffect

Czy to niezdrowe używać kilkukrotnie tego samego oleju? Przykładowo robię faworki, to potem szkoda mi wylewać po jednym smażeniu ponad pół butelki oleju dlatego używam go kilkukrotnie aż czarnieje, ale posiłki(np. frytki) wciąż dobrze smakuje.

Bardzo niezdrowe. Przepracowany olej nie nadaje się już do niczego w kuchni.
To co oszczędzisz teraz na nim wydasz potem znacznie więcej na leki dla siebie.
Bezwzględnie wyrzucić w zamkniętej butelce do śmieci, nie wylewać do zlewu.
Ewentualnie można używać jako podpałki w piecu na węgiel, drewno.

[Kolor Bzu]

Słyszałam z różnych źródeł, że olej do głębokiego smażenia można wykorzystać dwa-trzy razy o ile nie zostają w nim resztki, nie dymił itp. I tak też robię. Fakt faktem, że bardzo rzadko tak przyrządzam potrawy.
A taki olej z patelni to nie. I tak używam go na tyle mało, że potem niemal nic nie zostaje.

[Kica.]

Zaoszczędzasz w ten sposób kilka złotych, a niszczysz swoje zdrowie - pomyśl czy warto ...
jeśli już koniecznie musisz, to po użyciu, przefiltruj olej przez kilka warstw gazy lub filtr do kawy i odstaw w ciemne chłodne miejsce szczelnie zamknięty. ale po drugim użyciu, polecam już wyrzucić.

[kasztanka3]

Napisane przez Kolor Bzu

Słyszałam z różnych źródeł, że olej do głębokiego smażenia można wykorzystać dwa-trzy razy o ile nie zostają w nim resztki, nie dymił itp. I tak też robię. Fakt faktem, że bardzo rzadko tak przyrządzam potrawy.
A taki olej z patelni to nie. I tak używam go na tyle mało, że potem niemal nic nie zostaje.

Ja robię podobnie. Olej we frytkownicy używam na 2-3 razy, zazwyczaj są to 2-3 smażenia jedno po drugim, np. na imprezie.

[Megggie]

O nie można, broń boże! Taki olej smierdzi i rozpadają się w nim wiązania, on juz jest zuzyty. To nie jest zdrowe. W ogóle smażenie na głebokim oleju nie jest zdrowej, a co dopiero ponowne używanie tego tłuszczu...

[Kolor Bzu]

Napisane przez Megggie

O nie można, broń boże! Taki olej smierdzi i rozpadają się w nim wiązania, on juz jest zuzyty. To nie jest zdrowe. W ogóle smażenie na głebokim oleju nie jest zdrowej, a co dopiero ponowne używanie tego tłuszczu...

Jasne, że nie jest zdrowe, jednak są potrawy, których się inaczej nie da dobrze zrobić niż na głębokim oleju np. sajgonki.
Poza tym jeśli jest odpowiednio wysoka temperatura oleju, danie trzyma się w nim krótko, a potem odsącza się nadmiar oleju, to można od czasu do czasu sobie tak zjeść

[paula78]

Napisane przez perffect

Czy to niezdrowe używać kilkukrotnie tego samego oleju? Przykładowo robię faworki, to potem szkoda mi wylewać po jednym smażeniu ponad pół butelki oleju dlatego używam go kilkukrotnie aż czarnieje, ale posiłki(np. frytki) wciąż dobrze smakuje.

Wiesz, jak zdrapiesz pleśń z sera to on nadal bedzie dobrze smakował- ale bedzie niezdrowy i niebezpieczny dla zdrowia.

[perffect]

UP: Dlaczego? Jak na serze żółtym czasami po bokach widzę trochę pleśn, to ją odkrajam, a dalej jest zwykły ser. Jak komuś się zainfekuje noga czy ręka to się ją odkraja, a nie uśmierca cały organizm.

[Dorotti666]

Napisane przez perffect

UP: Dlaczego? Jak na serze żółtym czasami po bokach widzę trochę pleśn, to ją odkrajam, a dalej jest zwykły ser. Jak komuś się zainfekuje noga czy ręka to się ją odkraja, a nie uśmierca cały organizm.

Organizm człowieka to nie jest to samo co produkt spożywczy
Pleśń jest bardzo niebezpieczna, wytwarza toksyny, która powodują zatrucia zwykłe i przewlekłe, a nawet alergie. Ona nie pojawia się tylko na powierzchni, ale jest już w całym produkcie.
Cały produkt jest zainfekowany i należy go wyrzucić.
I szczerze nie rozumiem chęci zaoszczędzenia kilku złotych kosztem własnego zdrowia.

[kasztanka3]

Napisane przez dorotti66

Organizm człowieka to nie jest to samo co produkt spożywczy
Pleśń jest bardzo niebezpieczna, wytwarza toksyny, która powodują zatrucia zwykłe i przewlekłe, a nawet alergie. Ona nie pojawia się tylko na powierzchni, ale jest już w całym produkcie.
Cały produkt jest zainfekowany i należy go wyrzucić.
I szczerze nie rozumiem chęci zaoszczędzenia kilku złotych kosztem własnego zdrowia.

Otóż to, ja bym się bała zatrucia, zwłaszcza, że mam bardzo wrażliwy żołądek.

[perffect]

No ja już to robię od 10 lat i nigdy nie miałem z tego powodu zatrucia czy chorób

[Dorotti666]

Napisane przez perffect

No ja już to robię od 10 lat i nigdy nie miałem z tego powodu zatrucia czy chorób

Jeśli jeszcze nie widzisz żadnych objawów to nie znaczy, że się nie pojawią.
Nie wiem po co narażać swoje zdrowie

[kasztanka3]

Napisane przez dorotti66

Jeśli jeszcze nie widzisz żadnych objawów to nie znaczy, że się nie pojawią.
Nie wiem po co narażać swoje zdrowie

Często widzę takie lekkomyślne zachowania kwitowane tekstami w stylu "Na coś trzeba umrzeć"

[ssdziuniass]

Ja oleju po faworkach używam tylko do faworków... Ale przed kolejną partią zawszze przecedzam olej...

[Dorotti666]

Napisane przez kasztanka3

Często widzę takie lekkomyślne zachowania kwitowane tekstami w stylu "Na coś trzeba umrzeć"

Dokładnie.
A przecież skoro małym kosztem możemy swoje zdrowie uchronić przed pewnymi czynnikami to dlaczego by tego nie zrobić? Z przekory, że jak nic mi nie było do tej pory to tak będzie zawsze?
Rozumiem przyzwyczajenie osób starszych, bo im już nie przetłumaczysz pewnych rzeczy, ale młode osoby powinny myśleć o zdrowiu swoim i swoich dzieci.

[zapaałka]

Pleśń odkroić można tylko z bardzo twardych produktów, np. parmezanu. Inne produkty w momencie pojawienia się pleśni chociażby wielkości główki od szpilki są już do wyrzucenia - pleśń rozprzestrzeniła się na cały produkt

[NoemiSui]

Ja mam takie dziwne wrażenie, że ludzie przejmują się takimi błahostkami, a codziennie we wszystkich produktach wchłaniają hektolitry tych wszystkich barwników i tych wszystkich E....

[kasztanka3]

Nie wszyscy wchłaniają tego hektolitry, jest też spora grupa świadomych konsumentów, którzy kupują możliwie najmniej przetworzoną żywność.

[KDych]

Co do oleju, to ja czytałem, że bardzo zdrowy jest nasz polski olej rzepakowy, bo ma dobre zestawienie kwasów omega 3 do omega 6.

[kagga]

Smażenie kilka razy na tym samym oleju jest niedobre dla naszego zdrowia. Częstym błędem jest też używanie do smażenia oleju słonecznikowego. Złym wyborem są właściwie wszystkie oleje zawierające dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zdecydowanie lepszy będzie olej rzepakowy.

[201605161006]

Ja prawie nigdy nie smażę w głębokim tłuszczu, ale tym co to robią radzę uważać, bo w trakcie takiego smażenia wydzielają się różne szkodliwe dla organizmu związki.

[onlyREDlips]

Ja za to kupiłam olej z orzechów włoskich i wmawiam sobie, że będzie zdrowszy :P

[JOAQUILE]

Zdrowsze, nie zdrowsze :P Dobrze smakuje :P Lubię te różne oleje :P

[bernikula]

Napisane przez takasobie93

Ja prawie nigdy nie smażę w głębokim tłuszczu, ale tym co to robią radzę uważać, bo w trakcie takiego smażenia wydzielają się różne szkodliwe dla organizmu związki.

Ja także tego unikam jak ognia. Frytki robię dzieciom raz na jakiś czas- teraz zrobiłam w sobotę to przerwa na kilka miesięcy...

[201605161006]

Napisane przez bernikula

Ja także tego unikam jak ognia. Frytki robię dzieciom raz na jakiś czas- teraz zrobiłam w sobotę to przerwa na kilka miesięcy...

Frytki można piec w piekarniku, bez oleju. Moja mama tak robiła odkąd tylko pamiętam i to przeszło też na mnie i na moje rodzeństwo.