|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2012-09-04, 21:37 | #1 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Nie znalazłem takiego wątku więc pozwolę sobie zacząć. Ciekaw jestem Waszych pomysłów na nietypowe, odjechane i zupełnie zaskakujące, w Polsce nie znane przekąski i zagryzki na party, pod wódeczkę i tak po prostu do dobrego filmu.
Co powiecie na perłę rosyjskich zagryzek czyli Sało? Próbował ktoś? Podrzucam dobry przepis, jakby ktoś z Was miał ochotę spróbować Nie znam chyba ani jednej osoby, ktora do "malej wodeczki"odmowilaby kawalka tego niezwyklego przysmaku zza wschodniej granicy. Dla przygotowania sała potrzebna jest doskonalej jakosci slonina najlepiej grubosci okolo 5 centymetrow. przygotowac nalezy takze spora ilosc soli, ostra papryke w proszku i czosnek. W pierwszej kolejnosci przygotowac nalezy zalewe. Do gotujaacej sie wody nalezy dodac sol w proporcji 1 szklanka na 1 litr wody. Mozna latwym sposobem sprawdzic, czy proporcje solanki sa dobre, wystarczy wrzucic do wody surowe jajo, jesli nie tonie, solanka jest w sam raz. Wystudzona zalewa nalezy zalac slonine i moczyc w niej 3-4 dni. Po tym czasie nalezy slonine wyjac i w swiezej wodzie gotowac ja przez okolo 30 minut poczym wyjac, wystudzic i natrzec solidnie czosnkiem utartym z mielona ostra papryka i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem nalezy dobrze schlodzic w lodowce. Podawac pokrojona w najciensze, jak tylko sie da plasterki zapijajac dobrze zmrozona wodeczka, z umiarem rzecz jasna ;-) Smacznego! |
2012-09-05, 15:03 | #2 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-02
Wiadomości: 1 923
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
wow, wygląda to, nie powiem, nad wyraz wódeczkowo.
Wprawdzie wódeczka nie do końca leży w moim zwyczaju, ale muszę kiedyś spróbować. Z rosyjskich zakąsek, to ja polecam te ich szalone suszone kalmary i ryby. To jest coś, co się nigdy nie przejada, nie nudzi i zawsze zachwyca. Naprawdę, ja tych kalmarów mogę pochłonąć nieprzyzwoite ilości. Na Ukrainie też można je kupić. Ponadto, świetnie sprawdzają się podczas górskich wypraw, bo są leciutkie, długo się je żuje i mają sporo białka. Dobrą przekąską (do kupienia w sklepach z zagraniczną żywnością) są małe płatki nori w takiej słodkawo-słonej marynacie. Kupuje się gotowe. Ja zjadam połowę, zanim jeszcze otworzę jakiekolwiek piwo. Z najdziwniejszych, ale najdziwniejszych przekąsek, jakie jadlam, to ser pleśniowy z mleka łosia. Przepyszny. |
2012-09-08, 13:25 | #3 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 691
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Z rybkami suszonymi spotkałam się na Białorusi - sprzedawane są praktycznie wszędzie. W sklepach w paczuszkach jak chipsy, na targach, przy drogach - zawieszone na drewnianych stojakach z kijków. Na pewno ciekawostka, ale ja osobiście nie zasmakowałam.
Na Litwie popularny jest (zwłaszcza do piwa) pokrojony w paski i usmażony na chrupko chleb, najczęściej dobrej jakości, na zakwasie. Do tego podaje się czosnkowy sos lub twarozek doprawiony czosnkiem i ziołami. Ludzie w pubach podjadają też do piwa cienko pokrojone suszone/wędzone świńskie uszy. |
2012-09-09, 10:00 | #4 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Nosferatku imponująca lista zaskakujących przekąsek, zwłaszcza ten ser z mleka łosia czy raczej klępy A to kupiłeś gdzieś w PL? Ja z takich dziwnych przysmaków, to próbowałem jeszcze suszonego mięsa węża ale szczerze mówiąc fajne tylko w kategorii ciekawostka bo w smaku zupełnie nijakie, czego nie można powiedzieć o suszonych rybach i kalmarach ze wschodu, faktycznie rewelacja!
Apropos wschodu, to podczas jednego z posiadów z kolegą zostałem pod wódeczkę uraczony fajną przekąską, były to małe krążki pumpernikla na które kopiato nałożył czerwony kawior, solidnego kleksa kwaśnej smietany i listek mięty. Genialne! ---------- Dopisano o 11:00 ---------- Poprzedni post napisano o 10:56 ---------- no świńskich uszu nie próbowałem jeszcze co do rybek suszonych, to tak jak już pisałem Nosferatkowi, chyba nie ma lepszej pamiątki, prócz puszki dobrego astrachańskiego kawioru, którą można przywieźć kolega, który regularnie jeździ na Syberię zawsze mi przywozi właśnie ryby i sało. A w tamtejszych sklepach urzekające jest też piwo lane prosto z "kija" do butelki albo słoika A ogórki z miodem znacie ? Tam też to odkryłem, niesamowite połączenie smaków, nie tylko dla kobiet w ciąży z "zachciankami" |
2012-09-09, 10:06 | #5 | |
BAN stały
Zarejestrowany: 2006-11
Lokalizacja: z nad zachodniej granicy
Wiadomości: 1 032
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Cytat:
|
|
2012-09-09, 14:10 | #6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
nie jadłam, ale znajomi przy mnie tak:
chińskie suszone i zamarynowane w jakimś czymś kawałki ryby/mięsa (śmierdzi toto jak żarcie dla kota) chińska przekąska z ogórka: ogórka należy rozwalić (ręką, w stylu kung fu, żeby pozbyć się nadmiaru wody), przeszatkować, dodać bardzo ostre posiekane papryczki, polać octem ryzowym i jeść. cały dom w ogórku. chipsy z alg
__________________
smocza mama |
2012-09-10, 09:51 | #7 | ||
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-02
Wiadomości: 1 923
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Cytat:
Tam to można kupić. Za to suszonego renifera kupisz już w całej północnej Szwecji, a nawet przez internet. Niebo w gębie. Nie wiem, czy dalej hodują, bo okazało się, że łosie nie są tak oswojone, jak by się mogło na pierwszy rzut oka wydawać i facet ledwo uszedł z życiem po konfrontacji. A, ja mam -aś na końcu Ten facet w avatarze to mój ukochany, najulubieńszy, paskudny pisarz Kurt Vonnegut (junior), a ja jestem kobietą. Od urodzenia nawet Cytat:
Dorzucam jeszcze: dżem z marchwi, kiszone kiełki soi, surowe ślimaki morskie, rybę fugu, bo mi się zapomniało ostatnio. A królem dziwnych przekąsek jest szwedzki śledź kiszony. Śmierdzi tak, że najbardziej spleśniały ser to przy nim perfumy. Zlatują się muchy z całej okolicy. Jeżeli otworzy się go w pomieszczeniu, może śmierdzieć jeszcze przez kilka dni. |
||
2012-09-10, 16:54 | #8 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 691
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Nasza lista dziwactw i ciekawostek jak widzę się poszerza
Z przekąsek holenderskich, do przegryzienia w ciągu dnia : haring boodje, czyli słodkawa buła ze śledziem - matjasem (ale mniej słonym, niż polskie), okraszona ogórkiem konserwowym na słodko i cebulką. |
2012-09-11, 13:15 | #9 | |||
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Cytat:
---------- Dopisano o 14:12 ---------- Poprzedni post napisano o 14:09 ---------- Cytat:
to ja jeszcze dopiszę do naszej poszerzającej się listy wspaniałe czeskie utopence czyli marynowane kiełbaski ze słoniną, rewelacja. Moi znajomi w KRK podają to w knajpie, zajadam się nimi do kufelka dobrego czeskiego piwka! A stuletnie jaja próbowaliście? mam gdzieś przepis na te prawdziwe i te "oszukiwane" na szybko, w Wawie się już z nimi spotkałem, niestety tylko z tymi oszukiwanymi. ---------- Dopisano o 14:15 ---------- Poprzedni post napisano o 14:12 ---------- Cytat:
co do kiszonych śledzi, to kiedyś o nich słyszałem to musi być ekstremalne wyzwanie, chętnie bym spróbował. Widzę, że skandynawskie smaki nie są Ci obce |
|||
2012-09-11, 16:06 | #10 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2010-05
Wiadomości: 933
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
polecam wpisać na youtube gordon ramsay - maggot cheese
|
2012-09-12, 21:47 | #11 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 691
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Z czeskich specjałów, skoro przypomniano utopence (rewelacja), to dorzucam jeszcze marynowany hermelin, czyli czeskiego camemberta w marynacie, pod dobre piwo.
|
2012-09-12, 22:33 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
I marynowane jajka, fuj
__________________
smocza mama |
2012-09-13, 22:15 | #13 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Casu marzu, mialem to szczescie w zyciu miec okazje sprobowac i to w Krakowie u zaprzyjaznionych Sardynczykow. Rewelacja!!! Nie wiem jak oni to przewiezli przez granice Pierwsze wrazenie jest masakryczne a potem juz tylko calkiem przyjemny, mazisty smak peccoriino, ze swieym chlebem rewelka! Troche mi przypomina w smaku nasz zgliwiak tyle, ze mniej ostry izupelnie nie kminkowy
Apropos czech jeszcze, i tradycji podobnych do naszego rodzimego zgliwiaka, slynacego z malo wyjsciowego aromatu, to czesi maja fantastyczne olomunieckie sery. Jesli ktos mial mozliwosc sprobowania, to wie o czym mowie. Niebo w gebie dla odwaznych ---------- Dopisano o 23:15 ---------- Poprzedni post napisano o 23:13 ---------- Stuletnie jaja sa niezle wygladaja jak galareta w ksztalcie jajka. Znacie recepture? Ale ta prawdziwa, nie oszukiwana i na szybko... |
2012-09-14, 18:27 | #14 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
znacie....[rzygi]
__________________
smocza mama |
2012-09-14, 18:33 | #15 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-02
Wiadomości: 385
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
do tej pory najbardziej nietypowa przekaska jaka jadlam byla grillowana osmiornica
|
2012-09-15, 16:34 | #16 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
|
2012-09-15, 19:51 | #17 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
To było w jednym z odcinków Bizarre Foods, chyba jest nawet na yt, surowe jajka marynuje się chyba kilkanaście miesięcy + w roztworze fermentującej soi
__________________
smocza mama |
2012-09-15, 20:00 | #18 |
Zadomowienie
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
ja jadłam kiedyś w barcelonie lody ogórkowe, były też koperkowe, rozmarynowe,z dodatkiem gałki muszkatołowej, o smaku arbuza z pieprzem i smak wasabi ale jakoś nie miałam ochoty próbować, choć teraz trochę żałuję
|
2012-09-23, 13:40 | #19 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 35
|
Dot.: Najbardziej nietypowe i zaskakujące przekąski jakie jedliście?
Ciekawy watek z lodami ja jadlem tylko bazyliowe w KRK w restauracji ZEN, bardzo fajne. Slyszalem, ze pomidorowe sa fajne albo, co dla mnie juz zakrawa na kuriozum, kalafiorowe
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 02:31.