karkówka i szynka w piekarniku

Qyodai · 2005-12-23, 09:18

Nie jestem za dobrą kucharką ale na święta chciałam przygotować pieczeń z karkówki i schabu w piekarniku. Wczoraj mięsko już zamarynowałam. Tylko nie wiem co zrobić żeby mięsko było soczyste. Czy przygotować je na grillu, czy wystarczy ogrzewanie piekarnika dół i góra. Czy należy je w trakcie pieczenie podlewać czy może opiekać w folii aluminiowej? Czekam na szelkie sugestie.

shachownica · 2005-12-23, 10:10

najlepiej przed pieczeniem mięso obsmażyć ze wszystkich stron, zamknie to pory i sprawi, że nie wyschnie w trakcie pieczenia, podlewanie też jest potrzebne zwłaszcza jeśli to większy kawałek, który trzeba piec dłużej, podlewa się sosem spod mięsa, ja używam też mieszanki bulionu z winem czerwonym.

Nutka · 2005-12-23, 13:03

Ja bym Ci radziła kupic za parę zloty (są w każdym sklepie tam gdzie papier śniadaniowy ,folia spozywcxza itp) specjalne woreczki do pieczenia (takie przezroczyste) . Mięsko ancieramy różnymi ulubionymi przyprawami i ziołami,zostawiamy w lodówce na 2 godziny. Do woreczka wlewamy ok 1/2 szkl rosolku (może być z kostki) wkładamy mięso,zamykamy specjalnym klipsem ,robimy 2,3 dziurki w woreczku

i pieczemy ok 2 godzin
Dokladny opis jest na opakowaniu tych woreczków

Ja tak robie i kurczaka i ostatnio tak robilam schab-był przepyszny.
Pod koniec pieczenia trzeba klips usunąć i otworzyć wopreczek aby mięsko sie przypieklo ciutkę..

2005-12-23, 09:18	#1
Qyodai Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-07 Wiadomości: 205	karkówka i szynka w piekarniku Nie jestem za dobrą kucharką ale na święta chciałam przygotować pieczeń z karkówki i schabu w piekarniku. Wczoraj mięsko już zamarynowałam. Tylko nie wiem co zrobić żeby mięsko było soczyste. Czy przygotować je na grillu, czy wystarczy ogrzewanie piekarnika dół i góra. Czy należy je w trakcie pieczenie podlewać czy może opiekać w folii aluminiowej? Czekam na szelkie sugestie.

2005-12-23, 10:10	#2
shachownica Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: dolny śląsk Wiadomości: 4 630	Dot.: karkówka i szynka w piekarniku najlepiej przed pieczeniem mięso obsmażyć ze wszystkich stron, zamknie to pory i sprawi, że nie wyschnie w trakcie pieczenia, podlewanie też jest potrzebne zwłaszcza jeśli to większy kawałek, który trzeba piec dłużej, podlewa się sosem spod mięsa, ja używam też mieszanki bulionu z winem czerwonym. __________________ i templari c' entrano sempre twory i potwory

2005-12-23, 13:03	#3
Nutka Nutka nie gryzie! Zarejestrowany: 2002-03 Lokalizacja: Polska Wiadomości: 3 757	Dot.: karkówka i szynka w piekarniku Ja bym Ci radziła kupic za parę zloty (są w każdym sklepie tam gdzie papier śniadaniowy ,folia spozywcxza itp) specjalne woreczki do pieczenia (takie przezroczyste) . Mięsko ancieramy różnymi ulubionymi przyprawami i ziołami,zostawiamy w lodówce na 2 godziny. Do woreczka wlewamy ok 1/2 szkl rosolku (może być z kostki) wkładamy mięso,zamykamy specjalnym klipsem ,robimy 2,3 dziurki w woreczku i pieczemy ok 2 godzin Dokladny opis jest na opakowaniu tych woreczków Ja tak robie i kurczaka i ostatnio tak robilam schab-był przepyszny. Pod koniec pieczenia trzeba klips usunąć i otworzyć wopreczek aby mięsko sie przypieklo ciutkę..

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)