risotto - ryż długoziarnisty ??

[izuu]

Witam i proszę o szybka odpowiedź Otóż mam zamiar upichcić dla ukochanego dzisiaj risotto i mam kilka wątpliwości.. mam w domu ryż długoziarnisty jedynie.. wyczytałam w necie , że nie nadaje sie on do risotta - czemu? Co się stanie gdy jednak go użyję?? Będzie to zjadliwe czy nie?

no i jeszcze jedno: chcę dodać kurczaka. i tu leży problem: ugotowac kurczaka wcześniej czy dodać surowego?? a może zgrillować w piekarniku??

pomóżcie proszę dotychczas jak robiłam "risotto", mieszalam gotowego kurczaka z gotowym ryżem i keczupem

[architekt80]

Ryż się napewno nada , nie przesadzajmy.Kurczaka podsmaż na patelni.

[nebraska]

Będzie zjadliwe, może i bardzo dobre, ale istotą risotto jest specjalny ryż (najlepiej arborio - nie ma problemu z jego kupieniem), lekkie podprażenie go na patelni, a następnie gotowanie w bulionie.

Ryż z warzywami i z kurczakiem jest pyszny, ale risotto to troszke inna rzecz
Spróbuj też nastęonym razem sama zrobić sos pomidorowy, na pewno będzie pyszniejszy niż keczup

[etka09]

Już lepiej dodaj do risotta cebule, pieczarki, groszek, paprykę (co tylko lubicie) i te kawałki kurczaka. Tak z keczupem bo nie za bardzo pasuje

[Rena]

Generalnie zalezy w czym chcesz przyrzadzac risotto.

Jak na patelni, to spokojnie mozesz surowe mieso kurczaka przysmazyc. Co innego, gdyby to byla wolowina, ktora sie gotuje 3 godziny.

Moj przepis:

ugotowac ryz (nigdy nie patrzylam na gatunki, taki popularny)
posiekac duza cebule i przysmazyc na malym ogniu az sie zeszkli
dodac czosnek (posiekany, lub zmielony)
posiekac piers z kuraczaka (surowa lub gotowana) i dodac na patelnie
mozna dodac papryki posiekanej (ale to jak jest sezon na papryke)
koncentrat pomidorowy
przyprawy wg upodoban: ziola prowansalskie, curry, papryka itp.
do sosu mozna dodac tarta marchew, pietruszke i seler - wedle upodoban.
czasem dodaje wiorki kokosowe.