Poszukuję przepisu na dietetyczny sos do Spaghetti

[Ather]

Witam,
Przeglądałam 3 wątki, w których wspomniane było o różnych rodzajach spaghetti, ale większośc niestety z udziałem sera, etc.

A ja poszukuję niskokcal. sosu do spaghetti domowej roboty, bo chciałam skończyć z tymi kupowanymi...

Zna ktoś jakiś ciekawy przepis na bazie np. koncentratu pomidorowego ?
Chciałabym uniknąć wkrajania pomidora jako świeżego warzywa z tego względu że nie przepadam za nim


Z góry dziękuję za odpowiedź

[IlonaP]

Wystarczy podsmażyć na oliwie [1 łyżeczka na osobę] cebulę, dodać czosnek, anchois [jeśli lubisz] wrzucić na to pomidory z puszki, doprawić do smaku pieprzem i ... już. Można dodawać seler naciowy, por, marchewkę, oliwki, świeżą bazylię - co Ci przyjdzie do głowy.

Zapomniałam o kaparach.
Do takiego sosu można użyć nie tylko spaghetti ale i krótkich form [penne], karbowanych wstążek - sos się lepiej trzyma.

[una creatura bella]

Robię tak samo jak Ilona, tyle że na początku gotowania dorzucam jeszcze listek laurowy. Oliwy stosuję trochę więcej (przynajmniej łyżka na osobę), bo od tego zależy przyczepność sosu, no ale jak dietetycznie to dietycznie . Prawie gotowy sos można jeszcze "wzmocnić" niewielkim dodatkiem przecieru pomidorowego. No i obowiązkowo duuuuuuuuuuuużo ziół

[^olka^]

Ja robię podobnie, na oliwie podsmażam czosnek z cebulką, i dodaję zawsze przecier Passata Rustica z Ciro, według mnie to najlepszy przecier pomidorowy, a dodatki wedle uznania, jak pisały dziewczyny kapary, oliwki, co kto lubi...

[Ather]

Dziękuję za przepisy
No to idę kombinować w kuchni teraz ^^

btw. bo na bazie czosnku, cebuli, koncentratu pomidorowego i ziół/przypraw, nie da się zrobić żadnego ciekawego ? mam zamiar dodać podsmażone pieczarki (na teflonie bez tłuszczu)

te pomidory z puszki trochę mnie zniechęcają bo jak wspomniałam, nie lubie niestety :/

[lullaby22]

Napisane przez Ather

Dziękuję za przepisy
No to idę kombinować w kuchni teraz ^^

btw. bo na bazie czosnku, cebuli, koncentratu pomidorowego i ziół/przypraw, nie da się zrobić żadnego ciekawego ? mam zamiar dodać podsmażone pieczarki (na teflonie bez tłuszczu)

O właśnie miałam wspomnieć o pieczarkach Lubię

[^olka^]

No jeśli chcesz zrobić klasyczny sos pomidorowy to właśnie czosnek, cebula, koncentrat, zioła Ci wystarczą, ja tak robię, posypują tylko na koniec prażonymi orzechami piniowymi. Jeśli nie lubisz pomidorów z puszki to użyj świeżych.

[una creatura bella]

Napisane przez Ather

btw. bo na bazie czosnku, cebuli, koncentratu pomidorowego i ziół/przypraw, nie da się zrobić żadnego ciekawego ? mam zamiar dodać podsmażone pieczarki (na teflonie bez tłuszczu)

Jeśli tylko umiejętnie się go przyprawi, powinien wyjść ciekawy . Ale skoro się już uparłaś na te pieczarki proponuję je najpierw odparować na suchej patelni (nie telflonowej), a następnie usmażyć na odrobince tłuszczu.

[IlonaP]

Jeśli interesują Cię niskokaloryczne sosy nie na bazie pomidorów [bo w poście wpisałaś koncentrat pomidorowy] to wieczorkiem podrzucę kilka, bo na razie to muszę lecieć na zakupy.

Czegoś jeszcze nie lubisz?

Pieczarki podsmażam na teflonie, dodaję sporo tymianku suszonego, trochę soli i pieprzu i mieszam z makaronem - pycha. Zamiast tymianku można tez ze świeżą pietruszką.
Ach, zapomniałam o najważniejszym: czosnek do pieczarek to jest to!

[Ather]

... no cóż, ja już po xD


Nigdy więcej to była kompletna porażka (zrobiłam z pieczarkami, ziołami - duużo przypraw, koncentratem, trochę czosnku i podsmażonej cebuli - ale bez tłuszczu).
Do tego pełnoziarnisty makaron i chińska mieszanka warzyw.

Zjeśc zjadłam ale mam dośc spaghetti na długi czas


To jednak nie to samo co zwykle spaghetti z sosem z proszku i oregano i bez niczego więcej. No ale w związku ze zmianą odzywiania - taką formę muszę sobie darować.



Następnym razem może będzie lepiej
Dziękuję za pomoc

[Ather]

Napisane przez IlonaP

Jeśli interesują Cię niskokaloryczne sosy nie na bazie pomidorów [bo w poście wpisałaś koncentrat pomidorowy] to wieczorkiem podrzucę kilka, bo na razie to muszę lecieć na zakupy.

Czegoś jeszcze nie lubisz?

Byłabym bardzo wdzięczna

A co do warzyw których nie lubię - hm... raczej tylko pomidorów ;-)

[una creatura bella]

Napisane przez IlonaP

Pieczarki podsmażam na teflonie, dodaję sporo tymianku suszonego, trochę soli i pieprzu i mieszam z makaronem - pycha. Zamiast tymianku można tez ze świeżą pietruszką.
Ach, zapomniałam o najważniejszym: czosnek do pieczarek to jest to!

Mmmmm...i jeszcze rozmaryn

Napisane przez Ather

Nigdy więcej to była kompletna porażka (zrobiłam z pieczarkami, ziołami - duużo przypraw, koncentratem, trochę czosnku i podsmażonej cebuli - ale bez tłuszczu).
Do tego pełnoziarnisty makaron i chińska mieszanka warzyw.

Tak zupełnie bez tłuszczu to się raczej nie da . I chyba trochę za dużo tych grzybów w jednym barszczu .

A co powiesz na makaron z mieszanką chińską i tofu?

[Ather]

Napisane przez una creatura bella

A co powiesz na makaron z mieszanką chińską i tofu?

Brzmi całkiem ciekawie
Porozglądam się za nim w sklepie w takim razie, jak będę na zakupach

[IlonaP]

Wstążki w sosie cytrynowo-śmietanowym [4 porcje po 300 kcal]:
pół paczki makaronu ugotować al dente;
szczyptę szafranu wrzucić do 2-3 łyzek gorącej wody [mozna użyć kurkumy];
zetrzeć skórkę z 2-4 cytryn;
na patelnię wlać 12 łyżek śmietany 12%, 1/4 szklanki bulionu drobiowego, dodać większą część startej skórki, gotować 10 minut na małym ogniu, doprawić solą i pieprzem;
dodać do sosu dokładnie odcedzony makaron i szafran;
posypać na talerzu resztą skórki.

Wstążki z cukinią w curry [4 porcje po 290 kcal]:
pół paczki makaronu ugotować al dente;
pokroić w plasterki 2 małe cukinie i smażyć na 2 łyżeczkach oliwy przez kilka minut;
do 1/4 szklanki bulionu dodać curry, wlać do cukinii, przyprawić solą i pieprzem;
wyłożyć na makaron.

Spaghetti z czosnkiem i chili [4 porcje po 300 kcal]:
na 2 łyżkach oliwy podsmażyć drobno posiekane 4 ząbki czosnku, plasterki 1 chili i natkę pietruszki;
makaron ugotowany al dente dodać do oliwy, wymieszać i posypać grubo siekaną natką.

[Ather]

Dziękuję Ilonko Ten trzeci bardzo mnie zainteresował i zapewne w najbliższym czasie spróbuje wyczarować coś wedle tego przepisu

Hm... a znasz może jakieś słodkie sosy, ale żeby nie były zbyt kaloryczne ?

[marsi11]

sos jest niskokaloryczny pod warunkiem,ze jest bezmiesny i nie jest zaprawiany mąką.
Jesli nie lubisz gotowych sosow, kup przecier w kartoniku ew pomidory z puszki.To nie tylko genialny sos ale takze doskonala baza,mozesz dodac krewetki albo rozne wazywa
Zawsze mozesz dodac do takiego sosu grillowane miesa (patelnia z ikei grillowa jest genialna )

a jesli chcialabym przymknąc oko na kalorie to kup smietanke slodka w kartoniku 12% i zrob sos ze swiezymi brokulami (ostatnio moj ulubiony)

acha, Wlosi zawsze jak robia paste, to nie polewaja makaronu sosem, tylko na patelnie wrzucaja sosik z makaronem i chwilke podgrzewaja, wtedy makaron jest dokladnie "oblepiony" sosem, to zupelnie inny smak, sos tez wtedy robi sie bardziej gęsty

[Kaska R.]

[quote=Ather;4337735]Dziękuję Ilonko Ten trzeci bardzo mnie zainteresował i zapewne w najbliższym czasie spróbuje wyczarować coś wedle tego przepisu


To ja dorzucę ci podobny:

...aglio e olio peperoncino.

olio peperoncino to oliwa, w której moczyły się (lub nadal moczą) te malutkie wściekle pikantne papryczki - można kupić gotową lub samemu "nastawić". I do tego świerzy czosnek - bardzo skromnie i bardzo smacznie - bez smażenia.
Po prostu miesza się to z ugotowanym makaronem.
A pikantne sprzyja trawieniu!

[Sathi]

a ja proponuję : dużo posiekanej natki pietruszki, oliwa z oliwek ze 3 łyżki, musztarda franacuska Kamis, dwa ząbki czosnku, wszystko zmiksować wymieszać ze spaghetti.
Przepyszne

[stokrotka007]

przepis dietkującej koleżanki z akademika- do garnuszka 2 puszki pomidorów, groszek konserwowy, kukurydza konserwowa, tuńczyk z puszki(w sosie własnym) i kilka oliwek. O dziwo bez dodatku oliwy, poprostu pomidory podlane wodą, podgrzane i rozmieszane z resztą składników, wyszło przepyszne, a kaloryczność minimalna.

[Ather]

Dziękuję Wam dziewczyny
Wszystkie przepisy wyglądają na bardzo smakowite, część na pewno wypróbuje.

Chyba przekonałyście mnie do tych pomidorów z puszki (nigdy ich nie kupowałam bo nie lubię tych zwykłych, naturalnych, a domyślam się ze te z puszki są praktycznie takie same w smaku...) - nie zaszkodzi spróbować.

Jeszcze raz dziękuję

Jakbyście jeszcze miały jakieś ciekawe pomysły na sosy to ja bardzo chętna
Szczególnie jakiś słodko - kwaśny by się przydał. Dawniej jak chadzałam do McDonald'sa to tam kupowałam zawsze taki mały sosik słodko - kwaśny, bardzo mi smakował, i do tej pory nie wiem jak takie cudo zrobić w domu

[IlonaP]

Dziś zrobiłam na kolację taki makaron:

Wstążki ze szpinakiem [na 4 osoby po 300kcal]:
pół paczki wstążek ugotować al dente
pół kilograma świeżego szpinaku opłukać, pokroić w paski, wrzucić na rozgrzaną 1 łyżkę oliwy razem z 4 ząbkami czosnku, smażyć 3-4 minuty mieszając;
wlać 4 łyżki śmietany 12%, doprawić solą i pieprzem, gałką;
wrzucić do sosu osączony makaron i chwilę podgrzewać

można posypać pokruszonym rokpolem lub gorgonzolą, ale wtedy raczej zrezygnować z pieprzu

szpinak można zastąpić np. cukinią, dobrze się komponuje z oregano

[mrude]

Napisane przez Ather

... no cóż, ja już po xD


Nigdy więcej to była kompletna porażka (zrobiłam z pieczarkami, ziołami - duużo przypraw, koncentratem, trochę czosnku i podsmażonej cebuli - ale bez tłuszczu).
Do tego pełnoziarnisty makaron i chińska mieszanka warzyw.
Zjeśc zjadłam ale mam dośc spaghetti na długi czas .

Nie doczytałam do końca wszystkich wypowiedzi ale dlaczego nigdy więcej??
Tak mocno sie najadłaś?? Czy nie smakowało?? Bo jak nie smakowało to moja sugestia jest taka NIGDY WIĘCEJ nie dawaj chińskiej mieszanki warzyw bo to już nie spagetti!! z Całej reszty powinno wyjśc coś dobrego.

Napisane przez Ather

To jednak nie to samo co zwykle spaghetti z sosem z proszku i oregano i bez niczego więcej. No ale w związku ze zmianą odzywiania - taką formę muszę sobie darować.



Następnym razem może będzie lepiej
Dziękuję za pomoc

A spagetti z sosem w proszku to profanacja -lepiej nie mów głośno bo jakiś włoch usłyszy

[Ather]

Napisane przez mrude

Nie doczytałam do końca wszystkich wypowiedzi ale dlaczego nigdy więcej??
Tak mocno sie najadłaś?? Czy nie smakowało?? Bo jak nie smakowało to moja sugestia jest taka NIGDY WIĘCEJ nie dawaj chińskiej mieszanki warzyw bo to już nie spagetti!! z Całej reszty powinno wyjśc coś dobrego.



A spagetti z sosem w proszku to profanacja -lepiej nie mów głośno bo jakiś włoch usłyszy

Nie smakowało dlatego odpuściłam

A co do spaghetti z sosem z torebki... no co ja na to poradzę, że mi smakuje ?
Ale następnym razem albo kupię sos w słoiczku Knorr'a bez konserwantów, albo zrobię z pomidorów z puszki...

[Ather]

OK, dzisiaj podejmuję kolejną próbę
Tym razem kupiłam pomidory w puszce =^^= zobaczymy co z tego będzie...


Zastanawiam się w sumie nad spaghetti z podsmażonymi kawałkami (na teflonie bez tluszczu) piersi z kurczaka i ananasem.
Byłoby na słodko

[Sathi]

Napisane przez Ather

Zastanawiam się w sumie nad spaghetti z podsmażonymi kawałkami (na teflonie bez tluszczu) piersi z kurczaka i ananasem.
Byłoby na słodko

Do tego rodzynki koniecznie, sparzone wcześniej żeby napęczniały i suszone sliweczki

[Ather]

Napisane przez Sathi

Do tego rodzynki koniecznie, sparzone wcześniej żeby napęczniały i suszone sliweczki

hm... kilka rodzynek czemu nie A śliwki - będzie już ZA słodko jak dla mnie Śliwki kiedy indziej po jakimś posiłku


EDIT: Wyszedł mi tym razem przepyszny sos Zrobiłam z pomidorów z puszki i oprócz ziół dodałam łyżeczkę koncentratu.
Podsmażona pierś z kurczaka z ananasem, potem wrzuciłam na chwilkę do tego na patelnię ugotowany makaron razowy...
Bajka

[elianka]

zrobiłam sobie dziś pyszne dietetyczne jedzonko.. to nie do końca spaghetti, ale nie wiedziałamgdzie to wkleić-
pomidory, fasolkę szparagową, pieczarki, startą marchewkę i cebulę (mniej wiecej po równo) udusiłam na wolnym ogniu na miękko w wodzie z dodatkiem łyżki oliwy. po odparowaniu dorzuciłam jeszcze koncentrat pomidorowy i majeranek i wszamałam z makaronem graham- pyszka i 4 kalorie na krzyż (też na diecie niestety)

ather- ja mam uczulenie na świerze pomidory i nie jestem w stanie ich jeść (wymioty) więc jem te z puszki- są inne, lepsze a valfruta robi wersję z czosnkiem i wersję z ziołami, możesz kupić cale lub od razu w kawałkach- polecam

[Ather]

Napisane przez elianka

ather- ja mam uczulenie na świerze pomidory i nie jestem w stanie ich jeść (wymioty) więc jem te z puszki- są inne, lepsze a valfruta robi wersję z czosnkiem i wersję z ziołami, możesz kupić cale lub od razu w kawałkach- polecam

Te z puszki jak dla mnie są rewelacyjne często z nich zaczęłam sosy robić ostatnio bo mi zasmakowały.
Ale do tych zwykłych jakoś nie mogę się przekonać...

[nekome]

Napisane przez mrude

Bo jak nie smakowało to moja sugestia jest taka NIGDY WIĘCEJ nie dawaj chińskiej mieszanki warzyw bo to już nie spagetti!! z Całej reszty powinno wyjśc coś dobrego.

Dlaczego? Spaghetti to przeciez jedynie rodzaj makaronu a dodatki /sos/ mozna podac jake kto lubi, wiec i z chinska mieszanka warzyw.

[lemontea]

ja ostatnio robię taki pyszny sosik :

cebulka posiekana na patelnie zeszklić dodać
parówki w plasterki
marchewka z groszkiem z mrożonki
curry, sól, cukier, papryka słodka
przecier pomidorowy, woda
czosnek
majeranek