Dania z brokułów

[agusia_85]

Drogie wizażanki!!!
Czy znacie jakieś sprawdzone sposoby na dania z brokułów. Ja bardzo je lubię a praktycznie nie znam żadnych przepisów oprócz brokułów z wody z masłem i bułką tartą, oraz jako takiej zupy-kremu z brokułów.
Mogą być przepisy w których brokuły są głównym składnikiem, jak i te w których są tylko dodatkiem

[emila_213]

W jednej z pizzerii w moim mieście robią brokuły w chrupkiej panierce oczywiście napewno nie zdradza mi sekretu co do ich zrobienia ale myślę że dobra będzie taka panierka do kupienia widziałam w torebce nie wiem z jakiej firmy ale wystarczy ją rozrobić i wymazać w niej brokuły.
Ja też uwielbiam brokuły, kalafiory i inne tego typu warzywka. Podpinam sie pod wątek. Może któras z was zna inne przepisy??

[Taverney]

kiedyś nie libiłam brokułow. Ale teraz już jest inaczej
Mój przepis jest prosty jak drut: po prostu zapiekam ugotowane wcześniej brokuły z makaronem, sosem na bazie śmietanki, żółtym serem i kawałkami szynki i ziołami prowansalskimi w piekarniku. Wychodzi pyszna zapiekanka

[BeataWi]

W naszym poradniku wizazowym znajduje sie przepis Magi na salatke brokulowa, oto link: http://www.wizaz.pl/porady/censura.p...tails&itemid=7

[monika84]

Ja znam przepis na prościutką sałatkę z brokułami. Brokuły porozdzielać na małe różyczki (oczywiście ugotowane ) i dodać paluszki krabowe pokrojone w drobną kostkę. Ja używam takich mrożonych one bardzo szybko się rozmrażają. Składniki wymieszać dodać majonez przyprawić do smaku solą i pieprzem. Naprawde dobre, polecam, a jakie proste...

[KasikB]

Ja bardzo często robię makaron z brokułami z sosoem śmietanowo-musztardowym:

Porcja na 2 osoby:
- 1 brokuł (jeśli duży, może być połowa)
- makaron (najlepiej rurki lub kokardki)
- 1 śmietana 18%, ale może też być 12%, jeśli dbacie o linię
- musztarda (jakakolwiek, byleby nie stołowa)
- czosnek (wedle uznania)
- ser żólty do posypania

Brokuł gotuję na parze, w tym samym czasie wstawiam wodę na makaron.
Sos:
Na oliwie podsmażam czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę mieszam z musztardą. Na ostygniętą oliwę wylewam śmietanę - ostrożnie, żeby się nie zważyła. Do tego ugotowane i ostygnięte brokuły.
Ugotowany makaron odcedzam i łączę z sosem.
Na talerzach posypuję startym serem żóltym.

Smacznego!

[Rossi]

Nigdy nie przepadałam za brokułami jednak jedna sałatka sprawiła, że je uwielbiam
Oto przepis (nie znam dokładnych ilości robię na oko bo wypytałam tylko o składniki ):

*1 brokuł
* ze 2 piersi z kurczaka (zależy jak duży brokuł - powinno być tak mniej więcej "pół na pół" )
* 1-3 ząbki czosnku
* Jogurt naturalny lub majonez (kielecki najlepiej )

Brokuł dzielę w różyczki i gotuję (byle nie za miękko bo się później rozleci), piersi z kurczaka kroję w kosteczki i smażę. Po wystygnięciu mieszam je razem dodając majonez (jogurt nat.) i rozdrobnione, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (najlepiej dać tylko 1-2 i sprawdzić jak smakuje, wiadomo nie każdy lubi ostre a dodać zawsze można) na koniec tylko doprawiam solą, pieprzem

Smacznego!

[Gradisca]

rzeczywiście brokuły + czosnek to świetne połaćzenie zwłaszcza jeśli czosnek lekko się podsmaży ... mmm -> ja właśnie polecam może nie danie z brokułów ale taki sposób na podawanie ich - po ugotowaniu wrzucić na patelnie gdzie jakiś tłuszcz a na nim czosnek pokrojony (w dużej ilości ) chwilkę podsmażamy dla smaku a potem polewamy sosikiem czosnkowym

[Meariel]

O tak! Przepis Gradisca jest świetny: ja robię podobnie:

Gotujemy brokuł, aby był miekki, jednak nie rozgotowany (żeby się jeszcze troszke witamin zachowało).
Ubijamy go takim urządzeniem do kartofli na brokułowe pure.
Na patelni rozgrzewamy masełko - sporo, żeby cała patelnia pływała i sypiemy granulowany czosnek i błyskawicznie wrzucamy te ubite brokuły, mieszamy dobrze, po czym wyłaczamy gaz i dodajemy łyzke lub dwie śmietany- pycha po prostu!

[ZielonookaJ]

Gdy mieszkałam we Włoszech to poznałam bardzo prosty sposób na brokuły - po prostu trzeba je podzielić na małe różyczki i udusić na oliwie / może być z dodatkiem czosnku / dodając do duszenia białego wina. polecam

[mar_go]

Ja wprawdzie nie jadłam brokułów w panierce, ale robie je smażone na głębokim tłuszczu w cieście naleśnikowym - ciasto klasyczne, ale trochę gęstsze, żeby się lepiej przyklejało, brokuły podzielone na różyczki maczamy w tym i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy do złotego koloru, pycha z tzaziki, salsą albo jakimiś innymi sosami majonezowymi, jogurtowymi, co kto lubi. Tak samo robię kalafior, małe cukinie pocięte na szerokie plasterki i inne warzywa (ananasy i banany też super wychodzą, ale to juz na deser)

[Estella]

Ja gotuje na parze i jem np z lososiem w przyprawach z piekarnika

Andrea Taverney,brzmi baaaardzo smakowicie czy moglabys zamiescic dokldny przepis?
Kasik smakowite,musze kiedys sprobowac

[E]

Robię je na wiele sposobów, bo wprost uwielbiam
Najprostsze (i "najszybsze") sposoby to
1. na króciutko do wrzątku, a po wyjęciu polać odrobiną oliwy extra virgine + płatki migdałów (lub pokruszone orzechy włoskie)
2. na króciutko do wrzątku, a po wyjęciu wrzucic do naczynia żaroodpornego, polać odrobiną oliwy extra virgine i obficie posypać serem pleśniowym np. Gorgonzola (mogą być też inne z przerostem niebieskiej lub zielonej pleśni).
Mniam

Ło matko, jeść mi się zachciało

[owieeeczka]

Sałatka z brokułów: brokuły podzielone na różyczki gotujemy w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Kroimy paprykę na kawałki niezbyt duże bo papryka jest twarda, kroimy pomidorki na dowolne kawałki, ugotowane 3 jajka na twardo kroimy na ósemki lub mniejsze kawałki. Do miski wkładamy troche ugotowanego brokuła, papryke, pomidory, jajka. i tak na przemian. Na końcu polewamy majonezem.. Można wymieszać ale niekoniecznie. Sałatka pyszna!! Życzę smacznego!

[konfitura]

Moje ulubione danie z brokułami Danie pikantne

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy.
Gotujemy makaron uważając aby się nie rozgotował - najlepiej aby był lekko twardawy, bo przejdzie jeszcze obróbkę termiczną.
Obieramy cztery ząbki czosnku (lub więcej wedle upodobania ) i kroimy je w cienkie plasterki, które wrzucamy na zimną oliwę i podsmażamy. Dodajemy łyżeczkę lub półtorej zmielonego chilli, a następnie makaron. Wszystko razem podsmażamy, na samym końcu dodajemy brokuły i mieszamy.

Polecam

[Jeeg]

.

[Mariti]

Napisane przez Taverney

kiedyś nie libiłam brokułow. Ale teraz już jest inaczej
Mój przepis jest prosty jak drut: po prostu zapiekam ugotowane wcześniej brokuły z makaronem, sosem na bazie śmietanki, żółtym serem i kawałkami szynki i ziołami prowansalskimi w piekarniku. Wychodzi pyszna zapiekanka

zgadzam się, robię podobnie , palce lizać

[dore]

Napisane przez owieeeczka

Sałatka z brokułów: brokuły podzielone na różyczki gotujemy w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Kroimy paprykę na kawałki niezbyt duże bo papryka jest twarda, kroimy pomidorki na dowolne kawałki, ugotowane 3 jajka na twardo kroimy na ósemki lub mniejsze kawałki. Do miski wkładamy troche ugotowanego brokuła, papryke, pomidory, jajka. i tak na przemian. Na końcu polewamy majonezem.. Można wymieszać ale niekoniecznie. Sałatka pyszna!! Życzę smacznego!

Robię tą sałatkę jutro mniaaaam...
kocham brokuły

[Nusi@]

Napisane przez Taverney

(...)zapiekam ugotowane wcześniej brokuły z makaronem, sosem na bazie śmietanki, żółtym serem i kawałkami szynki i ziołami prowansalskimi w piekarniku. Wychodzi pyszna zapiekanka

super !!! to musi być pyszne ale jak robisz ten sos śmietanowy ?
Znalazlam przepis na necie ale jak go zrobilam to odbiegał smakiem od tego sosu śmietanowego który jadłam w pizzeri. A robiło sie go tak wg przepisu z neta:
na łyżeczce z oliwy z oliwek usmazyc dwa ząbki czosnku dodac 1/2 szklanki mocnego rosołu następnie 1 szklanka śmietany i gotowac na malym ogniu az zgestnieje a i jeszcze troche pieprzu nio i smak nie byl taki jak smakowalam w pizzerii Moze masz lepszy sposób albo cos zle robie

[katii]

ja robie brokuły w panierce, nie wiem czy takiej jak te w pizzerii, o której wspominalaś, ale są bardzo dobre (z resztą tak samo robie kalafiora jak i brukselkę ) : gotuje brokuły na półmiękko, następnie odrywam z nich pojednycze "różyczki" maczam w rozbitym jajku następnie w bułce tartej(można do niej dodac jakies przyprawy) i wsadzamy do głebokiego rozgrzanego oleju ( takiego na jakim smaży sie frytki lub pączki) smażymy na złoty kolor(ja bradzo lubie taki brązowy, bo wtedy sa najbardziej chrupkie) . I Smacznego

[_Brzoskwinka_]

Nie wiem jak Wam,ale mi najbardziej smakują normalnie ugotowane,bez żadnych bajerów itp.Takie są najlepsze .

[Noelka]

Makaron z brokułowo-serowym sosem.
Łyżka masła, 2-3 ząbki czosnku, 0,5 kg brokułów, 7 dkg sera rokpol (np. Lazur), kubeczek (200 g) śmietany 22%, makaron pióra, rurki albo tagiatelle.
Masło roztopić na patelni, smażyć na nim pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek (ale nie dłużej niż 30-45 sekund), potem wlać śmietanę, mieszając poczekać aż troszkę zgęstnieje (2-3 minuty). Wkruszyć rokpol, mieszać, aż się rozpuści (ok. 3 minuty). Ugotowane wcześniej w osolonej wodzie brokuły (ale nie rozgotowane – powinny być sprężyste i jędrne) zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wrzucić do sosu na patelni. Mieszać jeszcze ok. 3 minut. Wylać na ugotowany uprzednio makaron lub wrzucić ugotowany makaron do sosu i podgrzać wraz z sosem. Niczym nie przyprawiać, rokpol zapewnia odpowiednią słoność. Można posypać parmezanem, ale i bez tego jest zapychające. No i kaloryczne. Ale od czasu do czasu warto – pyszne, jeśli ktoś lubi smak i aromat czosnku.

[konfitura]

Noelka, wow, to musi być pyszne dlatego zrobię jak najszybciej Dzięki za przepis

[Lazy_Morning]

A ode mnie proste danie (też na bazie makaronu) Podobne jest tzw. prowansalskie w mrożonkach- tyle, że z kurczakiem, którego w tym przepisie nie ma (czasem dodaję- razem z makaronem, podgotowane i pokostkowane białe mięso, ewentualnie wcześniej oprószone delikatnie solą, np. czosnkową i lekko podsmażone; zresztą wszelkie wariacje "do smaku" dozwolone ) (chyba nie muszę mówić, że to własnoręcznie przyrządzone smakuje o niebo lepiej )

Składniki:

- "świderki" ugotowane al dente
- ugotowane (najlepiej na parze) brokuły (jeszcze leciutko chrupkie, nie mogą być miękkie i sflaczałe )
- marchewka- również ugotowana (i nie papkowata świeża lepsza niż mrożona kostka)
- łyżeczka (herbaciana) suszonego tymianku pokruszonego
- po pół szklanki śmietany i tartego parmezanu
- 2-3 łyżki (do zupy) białego wytrawnego wina
- 2 łyżki masła (margaryna ostatecznie też może być)
- ewentualnie odrobinka białego pieprzu i soli (na sam koniec, jeżeli komuś brakuje )

Brokuły podzielić na mniejsze "różyczki", marchewkę pokroić w talarki.
W głębokiej patelni (lub w czymś podobnym ) roztopić masło, dodać śmietanę, wino, zioła. Pogotować ok. 2 min. stale mieszając. Dodać makaron, warzywa, parmezan, wymieszać delikatnie, trzymając chwilę na ogniu.

Proporcje warzyw i makaronu można dobrać wg własnego upodobania. Jeśli danie wydaje się za "suche", można zwiększyć ilość sosu lub dochlapnąć wina (co ja czasem czynię ).

Zrobiłam się głodna

[Sanderek]

Kolejny smaczny przepis z brokułów otrzymałam kiedyś od dobrej koleżanki ze studiów... Gabi Pozwolenie na rozprzestrzenianie tego przepisu również

a więc:
ilość brokułów wg uznania
kostka seru feta
migdały w płatkach
oliwa z oliwek
suszone zioła ilość i rodzaj wg uznania
czosnek wg uznania
sól, pieprz do smaku

Brokuły czyścimy rozdrabniamy na małe różyczki (Nie gotujemy). Migdały samżymy na patelni az złapią złoty kolor. Ser feta pokroić w mała kostkę.
Z oliwy, ziół, czosnku, soli oraz pieprzu robimy dressing.
W szklanym naczyniu układamy warstwami, najpierw brokuły, płatki migdałów, ser feta całość polewamy dressingiem... i kolejna warstwa brokuły itd

Całość radze pozostawic na jakieś 24 godz w lodówce aby wszystkie składniki miały czas sie dobrze "przegryźć".


życze smacznego

[agusia_85]

Napisane przez Sanderek

Brokuły czyścimy rozdrabniamy na małe różyczki (Nie gotujemy). Migdały samżymy na patelni az złapią złoty kolor. Ser feta pokroić w mała kostkę.
Z oliwy, ziół, czosnku, soli oraz pieprzu robimy dressing.
W szklanym naczyniu układamy warstwami, najpierw brokuły, płatki migdałów, ser feta całość polewamy dressingiem... i kolejna warstwa brokuły itd

Całość radze pozostawic na jakieś 24 godz w lodówce aby wszystkie składniki miały czas sie dobrze "przegryźć".
życze smacznego

Sanderku, a czy ja dobrze zrozumiałam, że brokuły w tym daniu jemy surowe???

[Sanderek]

Surowe brokuły w tym przepisie dodają dopiero smaku tej sałatce, próbowałam je też gotować, ale efekt nie jest tak dobry jak z surowych warzyw.
Radze spróbowac raz z surowych, raz z gotowanych

[nekome]

dwa proste dania z brokulow,oba z Wysokich Obcasow GW, nie mam pojecia z kiedy...

1/ dzielimy brokuly na rozyczki, myjemy, osuszamy na sitku. wrzucamy do doreczka foliowego, dodajemy 2 lyzki oliwy, zakrecamy woreczek i trzesiemy nim - zeby sie ladnie obtoczyly oliwa. pozniej wyrzucamy na blache, solimy, pieprzymy, posypujemy przyprawam- np. papryka.. czym lubimy. wsadzamy na 10-12 minut do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni /pierwsze 5 minut/ 160-180 resta czasu. co jakis czas przemieszac, zeby sie nie poprzypalaly.

2/
surowe brokuly- ile chcemy, podzielone w rozyczki, oplukane
czosnek - ze 3-4 zabki, poszatkowane
makaron - np. swiderki, kokardki ugotowany al dente
sol, grubo zmielony pieprz, papryka /slodka lub chilli/
olej

najlepiej przygotowywac w woku. ew. na duzej patelni.

na mocno rozgrzany olej wrzucamy czosnek, smazymy 3 minuty, czesto mieszajac, dorzucic pieprz i papryke, podsmazyc minute.
odgarnac na boki, dodac brokuly i smazyc 3 minuty - pod przykryciem!!! dodac sol i papryke podsmazyc miniutke bez pokrywki.
pozniej dodac makaron i mieszajac smazyc kolejne 3 minuty.
swietne, szybkie danie

[konfitura]

Napisane przez nekome

2/
surowe brokuly- ile chcemy, podzielone w rozyczki, oplukane
czosnek - ze 3-4 zabki, poszatkowane
makaron - np. swiderki, kokardki ugotowany al dente
sol, grubo zmielony pieprz, papryka /slodka lub chilli/
olej

najlepiej przygotowywac w woku. ew. na duzej patelni.

na mocno rozgrzany olej wrzucamy czosnek, smazymy 3 minuty, czesto mieszajac, dorzucic pieprz i papryke, podsmazyc minute.
odgarnac na boki, dodac brokuly i smazyc 3 minuty - pod przykryciem!!! dodac sol i papryke podsmazyc miniutke bez pokrywki.
pozniej dodac makaron i mieszajac smazyc kolejne 3 minuty.
swietne, szybkie danie

To coś jak przepis podany przeze mnie, tylko ja najpierw dodaję ugotowany makaron, a później obgotowane brokuły i nie dosalam dodatkowo - mniam

[nekome]

Napisane przez konfitura

To coś jak przepis podany przeze mnie, tylko ja najpierw dodaję ugotowany makaron, a później obgotowane brokuły i nie dosalam dodatkowo - mniam

ja na poczatku bardzo podejrzanie patrzylam na te surowe brokuly ale podsmazenie wlasnie w tej kolejnosci zalatwia sprawe...
i jeszcze balam sie tego czosnku- rzucanego na bardzo goracy olej ale ta metoda tez dziala bo sie nie przypala na wegiel