Potrzebuję przepisu na kotlety z cieciorką.

[Margaret90]

Znacie jakieś przepisy na kotlety z cieciorką, zarówno zdrowe jak i dietetyczne (nie smażone) muszę jakoś przyspieszyć przemianę materii, podobno sa pyszne

[ta-monia]

Ja co prawda nie jem smażonych potraw, ale co do ciecierzycy= cieciorki to bardzo ją lubię. Podaję Ci przepis na falafel (4 porcje):

• 650g cieciorki z puszki po odcedzeniu z zalewy (jeśli suche ziarna to namocz przez noc a potem gotuj bez soli 2h)
• 1 czerwona cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 100g chleba razowego
• 2 małe czerwone chilli
• 1 łyżeczka kminku, zmielonego
• 1 łyżeczka kolendry, zmielonej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka kolendry, posiekanej świeżej
• 1 jajko, roztrzepane
• 100g bułki razowej startej
• olej roślinny do głębokiego smażenia
• sól, pieprz

Ciecierzycę (cieciorkę, to to samo), cebulę, chleb, chilli i kolendrę włożyć do robota kuchennego i miksować 30 sek. Wymieszać i doprawić. Otrzymaną masę wyjąć i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Roztrzepane jajko wlać do miski, tartą bułkę wsypać na talerz. Kulki z masy warzywnej zanurzać w jajku i obtaczać w tartej bułce (nadmiar panierki strzep). Olej rozgrzać do ok 180 st (jak wrzucisz kawałek chleba to zbrązowieje w 30sek). Kulki smażymy partiami 2-3 min aż będą rumiane i chrupiące. Po wyjęciu osuszyć na papierowym ręczniku. Posyp świeżą kolendrą.

Najlepiej podawać z sałatką z pomidorów i ogórków z kawałkami cytryny.
Można też falafel polać sosem jogurtowym (150g naturalnego jogurtu z 2 łyżkami świeżej posiekanej kolendry i 1 zgnieciontm ząbkiem czosnku).

Znam też przepis na krokiety z soczewicy, ale zmiast niej po prostu użyj cieciorki.

• 225 g cieciorki
• 1 zielona papryka, drobno posiekana
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• 1 łyżeczka kminku, mielonego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych, posiekane
• 600 ml wody
• 1 jajko, roztrzepane
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 4 łyżki oleju
• soł, pieprz

Cieciorkę, paprykę, cebulę, czosnek, garam masala, chilli, kminek, sok z cytryny, orzeszki zagotować w wodzie, czasem mieszając, przez 30 min aż woda się wchłonie. Garnek odstawić by warzywa nieco ostygły, dodać jajko, sól, pieprz i całkowicie ostudzić. Oprószyć dłonie mąką i formowac z masy 8 owalnych krokietów. Na talerzu wymieszać mąkę z kurkumą i chilli, obtoczyć krokiety. Na patelni rozgrzać olej i smażyć po obu stronach przez 10 min. Podawać na liściach sałaty

[Margaret90]

Ta-monia bardzo dziękuję za przepisy potrawy muszą być przepyszne

[ta-monia]

Nie ma sprawy

[iszsza]

ooo... właśnie widziałam w sklepie w puszce cieciorkę (swoja drogą - dziwna nazwa) i mam ochote zrobić takie kotlety...mysle że jak ktoś nie chcę smazonych to można dac je na taka tacke aluminiową jak na grilla i dac do piekarnika - niech sie upieką. Widziałam kiedyś w TV jak babka robiła z fasoli takie dietetyczne.
jutro nie mam pomysłu na obiad - ale jak się okazuje juz mam! dzięki ta-monia

[ta-monia]

Faktycznie może takie kulki da się zapiec...musze spróbować, bo ja tylko surowizny, gotowane lub pieczone rzeczy jem. Do tej pory najbardziej lubiłam różnego rodzaju puree, pasty, sosy, własnie przed chwilą robiłam humus z soczewicy na śniadanie. I wiecie co jeszcze lubię? Po ugotowaniu takiej ciecierzycy, wrzucam ją na suchą patelnię i rumienię. Przypomina mi orzeszki (a kocham bakalie).

Pochwalicie się fotkami, jak już poszalejecie z tymi kotletami?