|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2011-08-31, 13:16 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
czemu ciasto opada?
Dziewczyny jakie znacie tego przyczyny?
Bo ja już nie mam siły!antytalent jestem, zawsze opadnie i zrobi się zakalec...choć innym wychodzi
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 13:28 | #2 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2011-06
Wiadomości: 858
|
Dot.: czemu ciasto opada?
może za długo miksujesz?
|
2011-08-31, 13:37 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: czemu ciasto opada?
Pierwszy raz słysze żeby długość miksowania miala wpływ na pozniejsze "pieczenie" i opadanie ciasta , słyszałam już o przeciągach i za szybkim wyciągnięciu z piekarnika. Jednak wszytsko niwelowałam i dalej to samo. Ile w takim razie wg Ciebie należy mikoswać ciasto?
praktyka czyni mistrza....podobno
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 14:52 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: czemu ciasto opada?
może wkładasz do za zimnego piekarnika, może niedogrzewa, może grzeje nierówno? moze po prostu za krótko pieczesz? sprawdzasz patyczkiem?
__________________
smocza mama |
2011-08-31, 16:32 | #5 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: czemu ciasto opada?
oczywiście, że sprawdzam patyczkiem, zawsze też wkładam do nagrzanego piekarnika.
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 16:43 | #6 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: centrum
Wiadomości: 1 700
|
Dot.: czemu ciasto opada?
zbyt długiego miksowania nie lubi też sernik - im bardziej napowietrzony tym bardziej może opaść
__________________
|
2011-08-31, 16:52 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-07
Wiadomości: 3 392
|
Dot.: czemu ciasto opada?
Może spróbuj wcześniej nagrzać piekarnik i wlożyć już do rozgrzanego. Nie wyciągaj go od razu po pieczeniu tylko uchyl piekarnik ... jak ostygnie to wyciągnij... AHA i czasami pieczenie jest dłuższe od podanego w przepisie - wszystko zależy od piekarnika NO I możesz sobie pomóc sprawdzając ciasto patyczkiem. Pozdrawiam i życzę udanych prób
__________________
|
2011-08-31, 20:38 | #8 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: czemu ciasto opada?
Cytat:
ciasta lubią jeszcze pomieszkac w ciepłym piecyku. albo dajesz za duzo mąki
__________________
smocza mama |
|
2011-08-31, 21:45 | #9 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: centrum
Wiadomości: 1 700
|
Dot.: czemu ciasto opada?
monix0 a nie wychodza Ci wszystkie ciasta niezależnie od rodzaju? Jeśli tak to ja obstawiam uszkodzony piekarnik - jeżeli nie udaje się absolutnie nic to nie ma innej opcji.
__________________
|
2011-09-01, 15:15 | #10 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: czemu ciasto opada?
tak, wszytskie ciasta mi opadaja, lub rosną tylko z jednej strony....za kazdym razem jest zakalec!
Problem w tym, że sąsiadka w moim piekarniku upiekła wysokie ciasto bez zakalca
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-09-01, 18:48 | #11 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: czemu ciasto opada?
a piekarnik jaki masz???
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2011-09-02, 07:42 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: czemu ciasto opada?
elektryczny
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-09-03, 17:07 | #13 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: czemu ciasto opada?
może za "szybko" pieczesz tzn. dajesz zbyt wysoka temperaturę ciasto szybko wyrasta i...opada
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2011-09-03, 17:44 | #14 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2010-02
Wiadomości: 29
|
Dot.: czemu ciasto opada?
Witam ! jestem nowa myślę że problem moze być jeżeli temperatura piekarnika jest za wysoka ja piekę obojętnie jakie ciasto to zawsze od temperatury160 i zwiększam tak jak w przepisie .Powodzenia!
|
2011-09-04, 11:03 | #15 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: czemu ciasto opada?
dziękuje dziewczyny za wszelkie rady, dzięki Wam upiekłam jadalny( bez zakalcowy) jabłecznik
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-09-05, 12:43 | #16 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2007-05
Wiadomości: 9 769
|
Dot.: czemu ciasto opada?
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 05:46.