sushi

[marsi11]

Napisane przez nosferatku

Nie, nie mieszkam, chociaż mam nadzieję kiedyś pomieszkać. Zdarzyło mi się być, ponadto-mam okołostudiowe zainteresowania tymi okolicami tudzież znajomych szereg z tego rejonu świata.

Morski ślimak...hmm..byłam trochę zbyt skupiona na tym, że przed chwilą był jeszcze całkiem żywy, bo jadłam surowe. Ale cóż, jest dobry. Coś pomiędzy naszym poczciwym winniczkiem i małżą. Od winniczka bardziej małżowate, od małży jędrniejsze. Ale to jeszcze zależy od ślimaka. Bo odmian jest sporo.

kurde nie wiem czemu ale w pierwszej chwili myślałam,że jesteśą facetem
pewnie avatar mnie zmylił hehehe

ja w weekend robię sushi, niestety w ciąży nie można surowych rybek ale zrobię z łososiem grillowanym w teryiaki i krewetkami w tempurze- kupiłam tę panierkę, jest cudna

---------- Dopisano o 10:42 ---------- Poprzedni post napisano o 10:41 ----------

Napisane przez Drozdowianka

ja również polecam, są pyyyszne

o taaaak!
mąż mi obiecał,że jak urodzę to kupi małze i szampana- mam smaka na to przynajmniej od 4 miesięcy heheheh

[Kamil_1991]

Może komuś się przydać. Zestawy do sushi

[Soso]

Napisane przez Kamil_1991

Może komuś się przydać. Zestawy do sushi

nie dosc, ze paskudne to jeszcze za taką cenę

[KarolinaK]

Napisane przez Kamil_1991

Może komuś się przydać. Zestawy do sushi

O rany nie i jeszcze a tym piaskiem...
Zartujesz sobie prawda...

[TysiaBB1989]

jem sushi dość regularnie i w końcu postanowiłam przyrządzić go samodzielnie oglądnęłam już chyba z 100 tutoriałów i wybieram się na zakupy.
Możecie doradzić co warto kupić na początek ?

[nosferatku]

Napisane przez TysiaBB1989

jem sushi dość regularnie i w końcu postanowiłam przyrządzić go samodzielnie oglądnęłam już chyba z 100 tutoriałów i wybieram się na zakupy.
Możecie doradzić co warto kupić na początek ?

nori, ryż średnioziarnisty (japoński, z europejskiego też wychodzi OK), ocet ryżowy, sól, cukier, sos sojowy jasny, wasabi (lepiej w proszku, niż w paście, proszek ma minimalnie mniej chemii), imbir (marynowany lub świeży, do starcia. Wersja ekonomiczna, zdrowa i pro: ciachasz świeży imbir i marynujesz w domu. Minus-musisz to zrobić około miesiąc przed podaniem sushi xD
).

Reszta zależy od Twoich preferencji. Czy wolisz sushi z rybą, czy sushi wege, no i gdzie mieszkasz i którego dnia robisz zakupy. W takim Krakowie, na przykład, naprawdę świeżuteńką rybę dostanieszy tylko jakieś 2 dni w tygodniu, po tym, jak przylatuje samolot z dostawą.

Najbardziej bezproblemowe składniki: żółta marynowana rzepa (odrobinę!!! ma mocny smak), marynowana tykwa, ogórek (kappa maki ), wędzony łosoś, omlet z jaja (tamagoyaki, poszukaj po internetach, jak się robi-to bardzo proste), ludzie dodają też serek philadelphia i mówią, ze rozkoszne, do łososia. Można też dać awokado, paprykę, krewetki (nigdy, nigdy nie koktajlowe!!!).

[201607040946]

O mój borze, sushi to jadłabym codziennie! Chociaż samo przyrządzanie też sprawia mi wiele radości!

[Akasta]

Sushi kocham, często robię sama lub kupuję (na szczęście mam blisko restaurację).
Z racji, że nie jem mięsa, to z awokado, tempehem, marynowaną tykwą i serkiem philadelphia najczęściej.

[kasztanka3]

Napisane przez moniroza

ja raz probowalam zrobic sushi i dziekuje ryz delikatnie powiedziawszy po prostu nie wyszedl :/ dlatego uczepilam sie orient corner i jak juz mam ochote na sushi to przewaznie zamawiam wlasnie stamtad przynajmniej mam pewnosc, ze zjem cos pysznego, no i ze ryz bedzie dobrze przyrzadzony.... :P

Subtelna reklama?

[nosferatku]

Napisane przez moniroza

ja raz probowalam zrobic sushi i dziekuje ryz delikatnie powiedziawszy po prostu nie wyszedl :/ dlatego uczepilam sie orient corner i jak juz mam ochote na sushi to przewaznie zamawiam wlasnie stamtad przynajmniej mam pewnosc, ze zjem cos pysznego, no i ze ryz bedzie dobrze przyrzadzony.... :P

zrobienie ryżu do sushi to naprawdę, naprawdę prosta sprawa.

[KarolinaK]

Napisane przez nosferatku

zrobienie ryżu do sushi to naprawdę, naprawdę prosta sprawa.

Hahahah dokładnie .
Moja znajomą Japonka uczyła mnie na rękę, wypłukać a potem włożyć rękę, wyprostować na spodzie i nalać wody do kości przed nadgarstkiem i zawsze wychodzi idealny

[nosferatku]

Napisane przez KarolinaK

Hahahah dokładnie .
Moja znajomą Japonka uczyła mnie na rękę, wypłukać a potem włożyć rękę, wyprostować na spodzie i nalać wody do kości przed nadgarstkiem i zawsze wychodzi idealny

Ooo, a na jaką ilość ryżu taka metoda?
ja zawsze po prostu odmierzam.

[KarolinaK]

Napisane przez nosferatku

Ooo, a na jaką ilość ryżu taka metoda?
ja zawsze po prostu odmierzam.

mam garnek taki na okolo 20 cm srednicy i zawsze robie z polowy kilograma i wody do kosci srodrecza (reka polozona plasko) tez odmierzalam az mi pokazala

[panna chichotka]

Ja też się przymierzam do samodzielnego zrobienia sushi. Bo za blisko pracy mam restaurację i codzienny lunch tam to już drobna przesada dla mojego portfela ;p

[spaghettii]

Ja uwielbiam robic sushi! Razem z tz robimy je w domu ok 2 razy w miesiacu. Ostatnio pobilismy rekord -167 kawalkow zajelo nam to 2h. Sushi bylo glownie z lososia i surimi, ale tez z tunczyka w puszce (takie jadlam w Tajlandii i to mnie zainspirowalo ) Jesli mozna to pochwale sie rezultatem ImageUploadedByWizaz Forum1411647378.611067.jpg


Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

cos tu smierdzi

[spaghettii]

Napisane przez LegoJedi

cos tu smierdzi

?


Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Marcusia]

Hej!
Ostatnio mam smaka na sushi ale sama chciałam przygotować bo w knajpach są magiczne ceny nie na moją kieszeń... Kupiłam ostatnio nori, sos sojowy i ryż. Ale doczytałam że ryż aby był kleisty trzeba dać "specjalny" sos do ryżu (póki co na jego przygotowanie się nie porywam). I teraz pytanie czy jest on konieczny? ryż kupiłam z house of asia i na opakowaniu niby nic o tym nie wspominali.

P.S. Macie jakieś tańsze zamienniki ryżowe do sushi aniżeli 10zł/0,5kg?

Jak robiłam moje pierwsze sushi w życiu to ryż był bardzo sypki więc nie muszę mówić jak bardzo się zraziłam, bo się napracowałam a nic nie wyszło...

[KarolinaK]

Napisane przez Marcusia

Hej!
Ostatnio mam smaka na sushi ale sama chciałam przygotować bo w knajpach są magiczne ceny nie na moją kieszeń... Kupiłam ostatnio nori, sos sojowy i ryż. Ale doczytałam że ryż aby był kleisty trzeba dać "specjalny" sos do ryżu (póki co na jego przygotowanie się nie porywam). I teraz pytanie czy jest on konieczny? ryż kupiłam z house of asia i na opakowaniu niby nic o tym nie wspominali.

P.S. Macie jakieś tańsze zamienniki ryżowe do sushi aniżeli 10zł/0,5kg?

Jak robiłam moje pierwsze sushi w życiu to ryż był bardzo sypki więc nie muszę mówić jak bardzo się zraziłam, bo się napracowałam a nic nie wyszło...

Ryż trzeba opłukać kilka razy w zimnej wodzie. 3-4 razy. Poza tym gotowac na średnim ogniu 10 minut i zostawic na gorącej powierzchni 30 minut. Nie otwierając wcale pokrywki!!! Dopiero pózniej sie dodaje ocet ryżowy. Jesli go nie masz to wymieszaj ocet jabłkowy z sola i cukrem. Jako zamiennik spokojnie sie sprawdza.
A to moje ostatnio zrobione sushi.

[Malinki13]

Napisane przez KarolinaK

Ryż trzeba opłukać kilka razy w zimnej wodzie. 3-4 razy. Poza tym gotowac na średnim ogniu 10 minut i zostawic na gorącej powierzchni 30 minut. Nie otwierając wcale pokrywki!!! Dopiero pózniej sie dodaje ocet ryżowy. Jesli go nie masz to wymieszaj ocet jabłkowy z sola i cukrem. Jako zamiennik spokojnie sie sprawdza.
A to moje ostatnio zrobione sushi.

jak napisała KarolinaK trzeba dokładnie opłukać ryż to jest tajemnica jego lepkości. Jesli po 3-4 razach woda z ryżu dalej jest mętna trzeba wypłukać aż będzie czysta. Jeśli chodzi o tajemnicza miksturę to ja nawet jak jej nie dodam to nie czuje różnicy w smaku.... ale to ja Poza tym buteleczka octu nie jest droga a starcza na długo. Jeśli chcesz robić sushi częściej warto zainwestować.

Jeśli chodzi o cenę ryżu, musisz poszukać. Może internet? Ja ostatnio kupuje w lidlu jak są tygodnie azjatyckie (0,5 kg za 4 zł, albo wynalazłam też ryż w auchan (na tym dziale z makaronami, kaszami itp. na wagę kosztuje 10 zł za kilogram). Smakują tak samo jak te droższe.

[Marcusia]

jeju jakie śliczne to Twoje sushi

Czyli ten ocet wnosi tylko do smaku a nie do lepkości?
i tak jak napisałaś Malinko cała tajemnica lepkości to dobrze wypłukany i ugotowany ryż? Czyli można ugotować każdy rodzaj ryżu tylko wg powyższych zasad i powinno działać? Może moje pytania są absurdalne, ale wolę zapytać doświadczonych osób.
Buźka

[KarolinaK]

Napisane przez Marcusia

jeju jakie śliczne to Twoje sushi

Czyli ten ocet wnosi tylko do smaku a nie do lepkości?
i tak jak napisałaś Malinko cała tajemnica lepkości to dobrze wypłukany i ugotowany ryż? Czyli można ugotować każdy rodzaj ryżu tylko wg powyższych zasad i powinno działać? Może moje pytania są absurdalne, ale wolę zapytać doświadczonych osób.
Buźka

Nie , nie absolutnie kazdy rodzaj ryżu . Ryż musi byc specjalny do sushi . Inny ryż sie nie sklei tak jak powinien . Cały sekret tkwi w sumie w ryżu wlasnie...

[Malinki13]

Napisane przez KarolinaK

Nie , nie absolutnie kazdy rodzaj ryżu . Ryż musi byc specjalny do sushi . Inny ryż sie nie sklei tak jak powinien . Cały sekret tkwi w sumie w ryżu wlasnie...

tak, tak (wybaczcie skróty myślowe) wypłukany, specjalny ryż do sushi wtedy się będzie kleił. Jeśli tego nie zrobisz to ugotuje się na sypko, ale niestety musi być wyłącznie do sushi

[spaghettii]

To i ja wrzuce moje wczorajsze sushi tym razem skromne, zwykle wiecej skladnikow daje i wiecej kawalkow robie.ImageUploadedByWizaz Forum1416226723.334501.jpg


Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Kolor Bzu]

Napisane przez Marcusia

Hej!
Ostatnio mam smaka na sushi ale sama chciałam przygotować bo w knajpach są magiczne ceny nie na moją kieszeń... Kupiłam ostatnio nori, sos sojowy i ryż. Ale doczytałam że ryż aby był kleisty trzeba dać "specjalny" sos do ryżu (póki co na jego przygotowanie się nie porywam). I teraz pytanie czy jest on konieczny? ryż kupiłam z house of asia i na opakowaniu niby nic o tym nie wspominali.

P.S. Macie jakieś tańsze zamienniki ryżowe do sushi aniżeli 10zł/0,5kg?

Jak robiłam moje pierwsze sushi w życiu to ryż był bardzo sypki więc nie muszę mówić jak bardzo się zraziłam, bo się napracowałam a nic nie wyszło...

Ryż musi być specjalny, ale to nie znaczy, że musi być drogi. Napisz mi pw to wyślę Ci adres sklepu, w którym wszystko na prawdę tanio kupuję, a do tego jest dobrej jakości.
Po drugie ryż trzeba wielokrotnie opłukać, albo namoczyć na noc. Potem odpowiednio ugotować tzn. zachowując proporcje wody do ryżu.
Sosu do ryżu nie trzeba kupować gotowego. Robi się go ze zwykłego octu ryżowego, cukru i soli i bez tej zaprawy sushi smakuje moim zdaniem mdło.

[jolka8899]

Napisane przez spaghettii

To i ja wrzuce moje wczorajsze sushi tym razem skromne, zwykle wiecej skladnikow daje i wiecej kawalkow robie.Załącznik 5840691


Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

: love:

[Marcusia]

Jeszcze pytanie techniczne
- na ile nori wystarcza 0,5kg ryżu? biorąc pod uwagę że robię rolke z jednego płata (bo niektórzy robią z 3/4 albo 1/2)
- ile ryżu gotujecie na 2 osoby? Buziak!

[Malinki13]

Napisane przez Marcusia

Jeszcze pytanie techniczne
- na ile nori wystarcza 0,5kg ryżu? biorąc pod uwagę że robię rolke z jednego płata (bo niektórzy robią z 3/4 albo 1/2)
- ile ryżu gotujecie na 2 osoby? Buziak!

My gotujemy 0.5 kg na dwie osoby bo ja sushi mogę zjeść dużo...
Zwykle starcza nam to na 7 nori

[201607121236]

Napisane przez KarolinaK

Ryż trzeba opłukać kilka razy w zimnej wodzie. 3-4 razy. Poza tym gotowac na średnim ogniu 10 minut i zostawic na gorącej powierzchni 30 minut. Nie otwierając wcale pokrywki!!! Dopiero pózniej sie dodaje ocet ryżowy. Jesli go nie masz to wymieszaj ocet jabłkowy z sola i cukrem. Jako zamiennik spokojnie sie sprawdza.
A to moje ostatnio zrobione sushi.

nie przypali się taki ryż?

[Kolor Bzu]

Napisane przez Marcusia

Jeszcze pytanie techniczne
- na ile nori wystarcza 0,5kg ryżu? biorąc pod uwagę że robię rolke z jednego płata (bo niektórzy robią z 3/4 albo 1/2)
- ile ryżu gotujecie na 2 osoby? Buziak!

Nie wiem na ile rolek bo to zależy czasami od tego jak dobrze uda się ułożyć ryż. Ja robię z 3 szklanek ryżu i to starcza na obiad i śniadanie dnia następnego.

---------- Dopisano o 21:18 ---------- Poprzedni post napisano o 21:16 ----------

Napisane przez wredna biedronka

nie przypali się taki ryż?

Nie. Tylko trzeba pilnować. Ja robię tak, że szybko zagotowuję wodę, potem gotuje pod przykrywką na małym ogniu aż cała woda się wchłonie i jak już to nastąpi trzymam bez gazu 15-20 minut pod przykryciem. Trzeba być czujnym tylko;-)