pulpety - proszę o sprawdzone przepisy

[Roxette]

Wzięło mnie na pulpety z mięsa mielonego. Mam jednak problem, bo nigdy tego nie robiłam i nie mam jakiegoś sprawdzonego przepisu. Poza tym mam tez pytanie z czym takie pulpety podawać, może macie też jakiś sprawdzony przepis na sos, którym można je zalać.
Bardzo proszę o pomoc

[Seona]

Ja zawsze robię pulpety z przepisu Winiary "Pomysł na obiad- pulpeciki"
Wychodzą naprawdę smaczne Polecam

[Roxette]

a poza tymi "sklepowymi" przepisami nikt nie ma niczego bardziej domowego?? Żadna nie chce zdradzić swoich kuchennych tajemnic odnośnie pulpecików??

[parapet]

Klasyk:0.5 kg mięsa mielnego, jajko, pół bułki namczonej w mleku (odcisnietej), sól, pieprz, może być też cebulka, szczypiorek lub pietrucha do środka.
Robię bez sosu, zwykle puree i mizeria.


Przepis mniej klasyczny: gotujesz ryż, podsmażasz mięso mielone,dusisz pieczarki i paprykę czerwną (wszystko posiekane). Wszystkie składniki mieszasz w misce, dodajesz 1-2 jaj, sól pieprz, jeśli lubisz zioła.
Formujesz pulpety i zapiekasz w piekarniku.

jakies 160-200st przez 30 min. (ja w sumie na oko ustawiam i wyciągam, jak widzę, że sie nie podpiekają to podkręcam temp)
Proporcje składników w zależności od gustu. My jemy to bez innych dodatków

[tysia18]

Napisane przez Roxette

Wzięło mnie na pulpety z mięsa mielonego. Mam jednak problem, bo nigdy tego nie robiłam i nie mam jakiegoś sprawdzonego przepisu. Poza tym mam tez pytanie z czym takie pulpety podawać, może macie też jakiś sprawdzony przepis na sos, którym można je zalać.
Bardzo proszę o pomoc

wiesz ja mam pyszny przepis na zdjeciu wygladaja apetycznie i tez jutro robie je na obiad juz chwilke poczekaj to ci napisze

[tysia18]

pulpeciki z papryką i makaronem

porcja dla 4 osób;
400g mięsa mielonego
2 jajka
100g cebuli pokrojonej w kostke
2 łyżki bułki tartej
sól pieprz papryka
1/2 l wywaru z kostki bulionowej
200g makaronu
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 papryki
2 łyżki posiekanej pietruszki

sposób przygotowania;
1. mieso zmieszac z jajkiem 50g cebuli bułka tartą 4 łyżkami wody i przyrprawami. formowac pulpeciki okrągłe doprowadzic wywar do wrzenia wlożyc te pulpeciki i zagotowac
2. zagotowac 2l wody ugotowac makaron najlepiej kolanka. zagotowac zalać zimna wodą i odcedzic
3. obrany czosnek drobno posiekac. na rozgrzanym maśle w niskiej temp. zeszklić czosnek reszte cebuli. dodac mąkę wywar z pulpecików przecier pomidorowy i gotowac 5 minut
4.Paprykę pokroić w paski. Dodać do sosu i zagotować. dodac makaron i pulpeciki. doprawić do smaku

[sylwia-zuza]

no to podam swoj
0,5 kg mieska mielonego -najlepiej drobiowego
1 bulka (oczywiscie namoczona i odcisnieta)
3,4 cebulki -zalezy jak duze
2 zabki czosnku
przyprawy- duzo tego
vegeta, majeranek, szczypiorek(suszony), pietruszka(suszona),curry ,troche magii-i wszytkie inne jakie lubisz- uwaga z iloscia soli!!
jajko
maka
b.tarta
olej
jeden sos (ja biore pieczeniowy jasny z amino).


cebulke kroje w kosteczke, czosnek wyciskam-i razem podsmazam.
do miski daje miesko , buleczke ,podsmazona cebulke z czosnkiem.
mieszam, dodaje przyprawy-tak na oko, bo nie moge probowac surowego miesa bleee. Do tego jajo. Mieszam bardzo dokladnie-zawsze jest tak, iz masa jest troche za lejaca sie, wiec dodaje bulki tartej-nawet dosc sporo.
mieszam, mieszam......
jak masa ma odpowiednia konsytencje to formuje kulki (galkowica do lodow )

obtaczam wszystkie w mace.
wrzucam je na dosc mocno rozgrzany, gleboki olej.
smaze az sie zarumienia z kazdej strony.
wyciagam je na metalowe sitko i czekam az obciekna z tluszczu.

do szrokiego i plaskiego rondelka wlewam wode,wsypuje sos. Wody daje oczywiscie wiecej niz zaleca producent-ale dodaje tez maki i troche przypraw. wiec i tak jest gesty.

Wrzucam pulpeciki-sos zakrywa je prawie w calosci, przykrywam pokrywka i dusze jeszcze z 20 minut na bardzo, ale to bardzo malym ogniu.

Zawsze wychadza pycha.....
wlasnie je konsumuje....... mniam

[Roxette]

jeju, jutro biorę sie za pulpeciki, nie ma co czekać takimi przepisami mnie zasypujecie, że zaraz sie tu zaślinię cała
co do tego sosu, to chyba rzeczywiscie kupię jakiś gotowy w torebce
już sie nie mogę doczekać

[naatalia]

miecho mielone czosnek,pietruszka,namocz ona i odcisnieta bulka,jajko i smazymy a sos robie albo pomidorowo czosnowy albo koperkowy.

pomidorowy:rozpuscic lyzke masla+troszke maki+mleko,na osobnej patelni zeszklic cebulke,dodac przecier pomidorowy i przelozyc do "bialego"czyli tego maselka z maka i mlekiem,potem czosnek(ja daje duzo bo uwielbiam) i sol i pieprz do smaku.

a koperkowy zajmuje doslownie sekund 5 do gara daje troszke mleka+smietana(najlepiej gesta) lub jogurt,troszke maki jesli jest za rzadki sol pieprz do smaku i duzo pokrojonego drobno koperku gotowe,proste i dobre

a pulpeciki zjadam zazwyczaj z ziemniakami i mizeria czyli tradycyjnie

[Ewciaak]

podam swoj przepis na pulpeciki

0,5 kg miesa mielonego
1 duza lyzka kaszy mannej
jajko
mala cebulka
zabek czosnku( jak ktos lubi)
pierz, troche wegety, magii
pietruche(jak mam)

Wszystko mieszam, formuje kuleczki i wrzucam w niewielka ilosc wrzacej wody(zalezy ile kto chce sosu)
Przewaznie robie w sosie pomidorowym czyli daje troszke przecieru, 2 swieze pomidorki zmiksowane(bez skorki), zageszczam woda z maka i smietana
Jak mam koperek robie w sosie koperkowym
PYCHA!!!!

[dioda87]

Aż nabrałam ochoty na pulpeciki

[Joasiaa]

Dorzuce jeszcze mój sposób na pulpety:

mięso mielone z indyka
kasza gryczana
jajko
majeranek
sól
pieprz
bułka tarta

Mieszamy razem i są pulpety. Kasza gryczana bardzo poprawia smak, nie są mdłe. Robię do nich sos pomidorowy z dużą ilością koperku i podaje z ryżem. Proste a pyszne.