lasagne

[stokrotka_to_ja]

Planuję dzisiaj zrobić na obiad lasagne (pierwszy raz ) i w związku z tym mam małe pytanie: czy płaty makaronu przed przekładaniem gotowac czy nie? W każdym przepisie radzą inaczej Wiadomo,że bez gotowania jest mniej zamieszania,makaron sie nie poskleja itd,ale czy nie będzie zbyt twardy ?

[zuzaneczka]

hej
popełniłam pare razy lasagne inigdy makaronu nie gotowałam,
nie będzie za twardy

[demonik]

Ja, podobnie jak Zuzanka, nie gotowałam wcześniej makaronowych płatów i zawsze było ok. Podobnie z cannelloni - nadziewam twarde rury i jest pyyyszniutkie .

[Nutka]

a mi awsze wychodzil;o twardawe..dlatego teraz podgotowuję..po kilka płatów do wrządku na 2,3min..Ale może ja coś źle robiłam..

[stokrotka_to_ja]

dzięki zaryzykuję i nie będe gotować Może się "ugotuje" w sosie przy zapiekaniu

[_Roxi]

przecyztaj na opakowaniu instrukcję "obsługi:
to zależy od rodzaju makaronu- niektóre trzeba obgotować a niektóre nie
smacznego

[Angelika]

ja też nie obgowowuje.... Kiedyś go obgotowałam i był posklejany, cięzko było oderwać jeden od drugiego. Płaty napewno zmiekną pod wplytem sosu, i jeszcze w piekarniku.
Napewno będzie dobrze.

ps. ale mi ochoty narobiłaś.....

[demonik]

Hmm... Nie wiem . Ja po prostu wylewam na to wszystko (lasagne, cannelloni) dużo sosu pomidorowego, bo go uwielbiam , może dlatego kluchy nie są twarde.

Życzę smakowitych eksperymentów!

Płatów gotować nie trzeba, ale ważne jest by w piekarniku makaron miał mokro- czyli dużo sosu; ja przekładając farszem podlewam też sosem, na koniec też leję sos; wtedy makaron ugotuje się bez wstępnej obróbki.

[Jabluszko]

A ja na godzinkę wkładam te płaty do zimnej wody, do miseczki, żeby "pomiękły". Dzięki temu pięknie się zmiękczają i są w sam raz bez gotowania. Kiedyś ich nie moczyłam i faktycznie wychodziły za twarde.
Pozdrawiam

[nenvena]

Moja mam niestety kilka razy robiąc Lasagne nie ugotowała makaronu i był twardy- może to zalezy od tego jakiego producenta jest makaron, lub od ilości sosu. Jak robiłam lasnagne z moim chłopakiem, to on mnie uczył, zeby gotować, go potem rozkładac na stolnicy i taki wkładać do naczynia- było wtedy najlepsze Pascal tez tak robił
Ale myslę, ze ten sposób z moczeniem w zimnej wodzie jest dobry, ja następnym razem taki wypróbuję.

[Nefretete]

jestem przeciw uprzedniemu gotowaniu pasty czy to na lasagne czy też na cannelloni, raz to zrobiłam i miałam zabawę w odklejanie płatów

[fidela]

pierwszy raz moja mama nie obgotowala makaronu i na wierzchu bylo twarde-nawet bardzo. teraz, za rada szwagra, po przelozeniu warstw makaronu sosem, zostawiam an dwie godzinki lasagne, a potem wstawiam do pieca. przed impreza, to nawet zrobilam dzien wczesniej zeby tak sie nie umeczyc w ferworze innych imprezowych zadan i wyszlo pyszniutkie

[Calimero]

Zalezy od makaronu. Ja zazwyczaj wrzucam go do wrzatku na ok3 minutki, pozniej czekam jak wystygnie i nakladam farsz NIe wiem jaki masz przepis na lasagne, ale fajnie wychodzi jak na sama gore na miesko dasz plasterki pomidora bez skorki i posypiesz serem a po wyjeciu z piekarnika koniecznie oregano. Efekt wizulany bardzo fajny pozdrawiam

[stokrotka_to_ja]

zmykam na dół do sklepu po pomidory i biorę sie do roboty Lazania bedzie na kolacje

[Martinaf]

Ja jednak wolę obgotowany lekko makaron bo inaczej jest suchy...i wogole jakiś niedobry

[nati__xxx]

Przeszukiwałam wątki ale nic mi w oko nie wpadło,więc pytam -Znacie jakieś fajne przepisy na Lasagne?? Nigdy nie robiłam a słyszałam że jest pyycha

P.S. Gdzie jest wątek z przepisami na Pizze??

[Anisia25]

podam ci moj sprawdzony przepisik! polecam, paluszki lizac

Lasagne Ani P

Składniki na sos boloński:

2 cebule
4 ząbki czosnku
2 marchewki
ewentualnie seler
0.5 kg mięsa wieprzowego lub wołowego
pomidory z puszki (bez skórki), badź zwykłe można wspomóc sosem pomidorowym
szklanka gęstej śmietany

Składniki na sos beszamelowy:

125 g masła
125 g mąki
mleko

Dodatkowo:

Kostkę żółtego sera startego na tarle na grubych oczkach!
płaty lasagne (po kilka na osobę) (najlepiej kupic włoski makaron lasagne, którego nie trzeba gotować a zapiekać w piekarniku)

Przygotowanie sosu bolońskiego:

Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać pokrojone warzywa (marchew, seler). Mięso pokroić na cienkie paseczki i dodać do warzyw. Dodać pomidory i dodatkowo do smaku przecier pomidorowy.
Wszystko to razem dusić, czym dłużej tym lepiej (ponad godzinę!). Przed końcem duszenia dodać przyprawy: świeżą bazylię, oregano, rozmaryn, sól, pieprz (mogą być również inne przyprawy). Sos nie powinien być zbyt gęsty. Na koniec wlać śmietanę i doprawić do smaku.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

Masło rozpuścić, dodać mąkę. Zrobi się jasna zasmażka. Dodać mleka (na tyle, aby sos doszedł do niezbyt gęstej konsystencji). Gotować około 20 minut. Pod koniec dodać sól, pieprz. Można wbić żółtko.

Przygotowanie całości:

Płaty lasagne poukładać w omaszczonym masłem naczyniu. Wylać na dno trochę sosu miesnego i na to dopiero pierwsza warstwe makaronu lasagne. Pózniej poukładać warstwami na przemian: sos boloński, płat lasagne, sos beszamelowy i.t.d. zakończyć sosem beszamelowym.
Na samą górę posypac tartym serem, ozdobic konserwowym ogorkiem, cebulka czy swiezym pomidorem.

Zapiekać około 40 minut (200 stopni w piecu normalnym lub 180 stopni w piecu z obiegiem gorącego powietrza).

Smacznego!

[buziaczek82]

A ja zawsze robie ją tak:
wrzucam do gorącej wody plastry ciasta aby odrobinę zmiękły,układam na dnie naczynia,na o smażone mięsko mielone,podsmażone pieczarki z cebulką,polewam fixem do spaghetti KNOR i następna warstwa ciasta,mięsko,pieczarki i sos.Na to plastry ciasta polewam wszystko resztką sosu i posypuje startym żółtym serem i piekę.Proste i nieskomplikowane-PYCHA!

[kielk]

to ja jeszcze dodam, że można wykonać wersję „weget” - z twarogu zamist mięsa. U mnie w domu rodzinka woli właśnie tę, a TŻ twierdzi, że jest okropna

[Basiula]

Mam genialny przepis-przynajmniej mi smakuje lasagne w ten sposob-jutro wrzuce tu

[sylwia18]

Napisane przez kielk

to ja jeszcze dodam, że można wykonać wersję „weget” - z twarogu zamist mięsa. U mnie w domu rodzinka woli właśnie tę, a TŻ twierdzi, że jest okropna

czy mogłabyś podać pełną



wersję wegetariańskiej lasagne? byłabym bardzo wdzięczna

[Nutka]

oprócz mięska dodaję warstwe szpinaku

[kielk]

Napisane przez sylwia18

czy mogłabyś podać pełną



wersję wegetariańskiej lasagne? byłabym bardzo wdzięczna

hmm… sos robi się tak samo (oczywiście bez mięsa) - pomidory, trochę cebulki, papryki, a jeżeli nie ma czasu to fix Knorra (boloński albo neapolitański). Układamy płaty makaronu na blachę polaną sosem, potem warstwa twarogu (nie pamiętam tylko, który to był rodzaj — sprzedawany jest w okrągłych paczkach (tzn. taki kształt jak żółte sery, ale mniejszy)), polewamy sosem itd…
Na wierzchu zostawiamy płaty makaronu polane sosem.
Smacznego

[sylwia18]

dziękuję kielkjak wrócę do domku to wypróbuję

[Asika]

Napisane przez Nutka

oprócz mięska dodaję warstwe szpinaku

Ja też. Doprawionego dużą ilością czosnku i serka pleśniowego. Oczywiście z gałką muszkatołową. Pycha. Palce lizać.

[sylwia18]

serek pleśniowy????!!!!!kocham: love: oj to musi być pyszne!

[kajasia222]

Robiłam porządki w komputerku i znalazłam kilka przepisów więc kilka wątków dziś będzie :P Pierwszy przepis pyszna Lazania pomidorowo-serowa i bardzo łatwa w przygotowaniu. Silny smak pomidorów,
ziół, wzbogacony rozpływającym się serem to coś, co zachwyci każdego łakomczucha!

paczka lazanii - 0,5 kg
kilogram cebuli
4 czubate łyżki dobrego przecieru pomidorowego
6 łyżek oliwy
6 sporych ząbków czosnku
2 szklanki bulionu
40 dag startego żółtego, ostrego sera
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki soli
łyżeczka świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżeczka cukru

do podania:
garść świeżych liści bazylii
2 garście świeżo startego parmezanu (niekoniecznie)
4 łyżki oliwy bazyliowej (niekoniecznie)

Cebulę obieram i drobno siekam . Na patelni rozgrzewam oliwę, kiedy mocno gorąca, wrzucam cebulę i smażę aż się zeszkli.Do zeszklonej cebuli dodaję wrzący bulion, mieszam, przykrywam i duszę na małym ogniu przez 15 minut.Czosnek kroję na cienkie plasterki i dodaję do cebuli. Razem z czosnkiem dodaję przecier pomidorowy oraz bazylię, oregano, sól i pieprz.Z pewnością trzeba będzie też dodać do sosu około 1,5 szklanki wrzącej wody.
Sos z przyprawami duszę pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż cebula będzie zupełnie miękka i będzie można ją rozgnieść widelcem. Jeśli jest zbyt mało płynu, dolewam wrzącej wody. Sosu powinno być około 4-5 szklanek objętości, powinien być gęsty jak dobra śmietana.Kiedy tak się stanie, sos miksuję na gładką masę.
doprawianie - cukrem i ewentualnie solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne do zapiekania smaruję oliwą, na dnie układam warstwę
surowej lazanii, na nią wlewam sos, tak by pokrył makaron warstwą o grubości około 1 cm,na nim rozrzucam garść startego sera. Przykrywam następną warstwą lazanii i czynność powtarzam do wyczerpania składników. Ostatnia warstwa to sos. Aaa płaty lazani mam surowe!
Potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę posypuję serem. Podaję posypaną świeżymi liśćmi bazylii, parmezanem i skropioną oliwą bazyliową.
Jest to rzecz przepyszna!

[MagJa]

Brzmi smakowicie, więc pewnie niebawem wypróbuję

[Beauty1984]

Lazania, pomidory, ser...same najlepsze rzeczy. Uwielbiam tego typu potrawy .