Dukanowski sernik

carmel_ · 2010-08-11, 23:43

Mam zamiar zrobić dukanowski sernik, jednakże znalazłam kilka przepisów i nie mogę się zdecydować. Może któraś z was robiła i ma sprawdzony?

http://☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠/przepisy/ciasta-i-d...k-dukana,30083
http://magicznakuchnia.blox.pl/2010/...TA-DUKANA.html
http://pichcesobie.blogspot.com/2009...ik-dukana.html
http://czympachnieuzakow.blox.pl/201...ty-Dukana.html
http://dukan.blox.pl/2010/06/Sernik-z-beza.html

znikajac · 2010-08-12, 21:00

też chcę zrobić, ciekawe jakie to w smaku

carmel_ · 2010-08-12, 21:58

Ja właśnie mam ochotę na coś takiego - głównie ser biały i to zapiekany

---------- Dopisano o 22:58 ---------- Poprzedni post napisano o 22:30 ----------

Znalazłam jeszcze takie
http://redandpale.blox.pl/2010/06/Se...roteinowy.html
http://redandpale.blox.pl/2010/07/Sernik-zebra.html
http://kuchniahalutki.blox.pl/2010/0...DR-DUKANA.html

znikajac · 2010-08-13, 15:40

Carmel z jakiego przepisu zrobiłaś sernik?

(bo chyba zrobiłaś?

)

carmel_ · 2010-08-13, 15:50

Z powodu braku skrobii kukurydzianej, która nagle zniknęła ze wszystkich sklepów ze zdrową żywnością, zrobiłam sernik cynamonowy. Całkiem niezły, ale trochę zbyt wilgotny na spodzie wyszedł - to pewnie przez brak jakiegokolwiek zagęszczacza. Tutaj zdjęcie

znikajac · 2010-08-13, 17:19

A podobny w smaku do takiego "normalnego"?

Właśnie zastanawiałam się nad tą skrobią kukurydzianą, gdzie ją można kupić. Jeżeli jej nie dostanę, to w ostateczności mogę zrobić ten cynamonowy, choć cynamonu nie nawidzę

hmmm...:P

carmel_ · 2010-08-13, 17:24

Średnio podobny szczerze mówiąc. Myślę, że temu ze skrobią byłoby bliżej, ale trudno mi porównać, bo jeszcze nie robiłam. Czytałam, że można ją zastąpić mąką kukurydzianą, ale że skrobia sprawia, że ciasto jest bardziej zwięzłe, więc to w sumie nie do końca tak. Jakaś kobieta powiedziała mi też dzisiaj, że mogę użyć po prostu mąki ziemniaczanej, no ale ten przepis nie na tym polegał. Generalnie te serniki robi się bardzo szybko, więc warto spróbować

A cynamonu tak bardzo nie czuć, możesz go nawet zastąpić jakimś aromatem lub cukrem waniliowym według mnie.

znikajac · 2010-08-13, 17:37

Dzięki za odp

przekonalam się.

teraz tylko muszę kupić odpowiednie składniki

mircia14 · 2010-08-14, 07:37

Ja robię z tego przepisu (przepis Berlinianki) - wychodzi super

Jest niski i mały, więc u mnie starcza na jedną przekąskę do kawy/herbaty dla 5-osobowej rodzinki

Sernik
Składniki:
250g serka homogenizowanego (ja zrobiłam z Pilos 3% z Lidla, zwykły twaróg się nie nadaje, co sprawdziła Rodzynka1989)
3 jajka
18 tabletek słodzika
łyżka kawy rozpuszczalnej (Tchibo się nieźle komponuje )
6 łyżek otrąb owsianych (mielimy na puch razem ze słodzikiem)
parę kropel zapachu śmietankowego
łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Kawę rozpuszczamy z 2 tabletkami słodzika w łyżce gorącej wody.
Można także, zamiast kawy dosypać kakao (czubatą łyżeczkę), zrobiłam tak i wyszedł bardzo smaczny - zrobiłam ciemną warstwę między białymi i wyszedł ładny taki.
Do serka dodajemy wszystkie składniki prócz białek i nic nie mieszamy, dopiero po dodaniu ubitej piany. Następnie odkładamy do osobnej miski kilka łyżek masy i mieszamy z kawą.
Do wyłożonej papierem foremki (śr. 20 cm) wylewamy masę i można porobić łatki z masy kawowej i zalać białą, albo rozsmarować po wierzchu.
Piec 60 minut w 200 stopniach. To też zależy od piekarnika i jak często go otwieracie. Trzeba sprawdzać patyczkiem, czy już suchy w środku.
Oczywiście, jak ktoś nie lubi smaku kawy, może to pominąć i zrobić 1 smak.

Podawać z kleksem serka homo ze słodzikiem.

ch_aga · 2010-08-17, 19:29

Zrobiłam sernik z przepisu pierwszego - smaker - z tytułowego postu. Szybko się robi, fajna konsystencja ale narazie siedzi w piekarniku więc dopiero jutro zdam relację. Robiłam już kilka różnych serników ale większość była do wyrzucenia, gdyż mi się wogóle nie piekły a kilka takich sobie. Przez te kilka miesięcy dukania odechciało mi się słodkości i już tak nie eksperymentuję z ciastami jak na początku. Mam dwa sprawdzone przepisy i je praktykuję ale dziś naszło mnie na sernik i przy okazji znalazłam ten wątek

Pozdrawiam

Więc dziś przyszła pora na konsumpcję. Jest dobry ale zrobiłam z połowy porcji i wyszedł płaski niemiłosiernie - grubość pół centymetra. Za bardzo mi się spiekł, bo po godzinie patyczek był mokry i miałam wrażenie, że jest surowy więc dałam mu jeszcze pół godziny, niepotrzebnie. Pół nocy stał w zimnym piekarniku, bo o nim zapomniałam, około 5.00 wstawiłam go do lodówki i teraz zjadam. Smak dobry ale wygląd - nie polecam.
Pozdrawiam

Kucharka2013 · 2013-05-15, 08:00

Przepisy do siebie podobne, ale jeszcze takie nie robiłam, więc jak zrobiłaś to napisz który i czy się udał i czy był smaczny też bym taki zrobiła.

wiktoria9891 · 2014-11-05, 20:27

Witam

Od 3 tygodni jestem na diecie dukana, a w związku z tym, że uwielbiam słodycze to sernik robię praktycznie co 2-3 dni

Mój przepis:
3 serki homogenizowane 0% 250g
4 jajka
słodzik
budyń bez cukru np. waniliowy
pół szklanki mleka 0,5%
aromat do ciast np. waniliowy

Serki miksuje z żółtkami, budyniem, mlekiem, słodzikiem i aromatem, białka ubijam i wlewam do całej masy, delikatnie mieszam, do piekarnika (ja wstawiam na 180 stopni na ok. 1h) i gotowe

2010-08-11, 23:43	#1
carmel_ Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 704	Dukanowski sernik Mam zamiar zrobić dukanowski sernik, jednakże znalazłam kilka przepisów i nie mogę się zdecydować. Może któraś z was robiła i ma sprawdzony? http://☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠/przepisy/ciasta-i-d...k-dukana,30083 http://magicznakuchnia.blox.pl/2010/...TA-DUKANA.html http://pichcesobie.blogspot.com/2009...ik-dukana.html http://czympachnieuzakow.blox.pl/201...ty-Dukana.html http://dukan.blox.pl/2010/06/Sernik-z-beza.html __________________ mój blog****** fanpage

2010-08-12, 21:00	#2
znikajac Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-12 Wiadomości: 5 172	Dot.: Dukanowski sernik też chcę zrobić, ciekawe jakie to w smaku __________________ NIE MA MNIE TU!

2010-08-12, 21:58	#3
carmel_ Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 704	Dot.: Dukanowski sernik Ja właśnie mam ochotę na coś takiego - głównie ser biały i to zapiekany ---------- Dopisano o 22:58 ---------- Poprzedni post napisano o 22:30 ---------- Znalazłam jeszcze takie http://redandpale.blox.pl/2010/06/Se...roteinowy.html http://redandpale.blox.pl/2010/07/Sernik-zebra.html http://kuchniahalutki.blox.pl/2010/0...DR-DUKANA.html __________________ mój blog****** fanpage

2010-08-13, 15:40	#4
znikajac Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-12 Wiadomości: 5 172	Dot.: Dukanowski sernik Carmel z jakiego przepisu zrobiłaś sernik? (bo chyba zrobiłaś?) __________________ NIE MA MNIE TU!

2010-08-13, 15:50	#5
carmel_ Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 704	Dot.: Dukanowski sernik Z powodu braku skrobii kukurydzianej, która nagle zniknęła ze wszystkich sklepów ze zdrową żywnością, zrobiłam sernik cynamonowy. Całkiem niezły, ale trochę zbyt wilgotny na spodzie wyszedł - to pewnie przez brak jakiegokolwiek zagęszczacza. Tutaj zdjęcie __________________ mój blog****** fanpage

2010-08-13, 17:19	#6
znikajac Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-12 Wiadomości: 5 172	Dot.: Dukanowski sernik A podobny w smaku do takiego "normalnego"? Właśnie zastanawiałam się nad tą skrobią kukurydzianą, gdzie ją można kupić. Jeżeli jej nie dostanę, to w ostateczności mogę zrobić ten cynamonowy, choć cynamonu nie nawidzę hmmm...:P __________________ NIE MA MNIE TU!

2010-08-13, 17:24	#7
carmel_ Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 704	Dot.: Dukanowski sernik Średnio podobny szczerze mówiąc. Myślę, że temu ze skrobią byłoby bliżej, ale trudno mi porównać, bo jeszcze nie robiłam. Czytałam, że można ją zastąpić mąką kukurydzianą, ale że skrobia sprawia, że ciasto jest bardziej zwięzłe, więc to w sumie nie do końca tak. Jakaś kobieta powiedziała mi też dzisiaj, że mogę użyć po prostu mąki ziemniaczanej, no ale ten przepis nie na tym polegał. Generalnie te serniki robi się bardzo szybko, więc warto spróbować A cynamonu tak bardzo nie czuć, możesz go nawet zastąpić jakimś aromatem lub cukrem waniliowym według mnie. __________________ mój blog****** fanpage

2010-08-13, 17:37	#8
znikajac Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-12 Wiadomości: 5 172	Dot.: Dukanowski sernik Dzięki za odp przekonalam się. teraz tylko muszę kupić odpowiednie składniki __________________ NIE MA MNIE TU!

2010-08-14, 07:37	#9
mircia14 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-01 Lokalizacja: Śląsk ;) Wiadomości: 8 817	Dot.: Dukanowski sernik Ja robię z tego przepisu (przepis Berlinianki) - wychodzi super Jest niski i mały, więc u mnie starcza na jedną przekąskę do kawy/herbaty dla 5-osobowej rodzinki Sernik Składniki: 250g serka homogenizowanego (ja zrobiłam z Pilos 3% z Lidla, zwykły twaróg się nie nadaje, co sprawdziła Rodzynka1989) 3 jajka 18 tabletek słodzika łyżka kawy rozpuszczalnej (Tchibo się nieźle komponuje ) 6 łyżek otrąb owsianych (mielimy na puch razem ze słodzikiem) parę kropel zapachu śmietankowego łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: Kawę rozpuszczamy z 2 tabletkami słodzika w łyżce gorącej wody. Można także, zamiast kawy dosypać kakao (czubatą łyżeczkę), zrobiłam tak i wyszedł bardzo smaczny - zrobiłam ciemną warstwę między białymi i wyszedł ładny taki. Do serka dodajemy wszystkie składniki prócz białek i nic nie mieszamy, dopiero po dodaniu ubitej piany. Następnie odkładamy do osobnej miski kilka łyżek masy i mieszamy z kawą. Do wyłożonej papierem foremki (śr. 20 cm) wylewamy masę i można porobić łatki z masy kawowej i zalać białą, albo rozsmarować po wierzchu. Piec 60 minut w 200 stopniach. To też zależy od piekarnika i jak często go otwieracie. Trzeba sprawdzać patyczkiem, czy już suchy w środku. Oczywiście, jak ktoś nie lubi smaku kawy, może to pominąć i zrobić 1 smak. Podawać z kleksem serka homo ze słodzikiem.

2010-08-17, 19:29	#10
ch_aga Zadomowienie Zarejestrowany: 2003-03 Wiadomości: 1 835	Dot.: Dukanowski sernik Zrobiłam sernik z przepisu pierwszego - smaker - z tytułowego postu. Szybko się robi, fajna konsystencja ale narazie siedzi w piekarniku więc dopiero jutro zdam relację. Robiłam już kilka różnych serników ale większość była do wyrzucenia, gdyż mi się wogóle nie piekły a kilka takich sobie. Przez te kilka miesięcy dukania odechciało mi się słodkości i już tak nie eksperymentuję z ciastami jak na początku. Mam dwa sprawdzone przepisy i je praktykuję ale dziś naszło mnie na sernik i przy okazji znalazłam ten wątek Pozdrawiam Więc dziś przyszła pora na konsumpcję. Jest dobry ale zrobiłam z połowy porcji i wyszedł płaski niemiłosiernie - grubość pół centymetra. Za bardzo mi się spiekł, bo po godzinie patyczek był mokry i miałam wrażenie, że jest surowy więc dałam mu jeszcze pół godziny, niepotrzebnie. Pół nocy stał w zimnym piekarniku, bo o nim zapomniałam, około 5.00 wstawiłam go do lodówki i teraz zjadam. Smak dobry ale wygląd - nie polecam. Pozdrawiam __________________ http://www.suwaczek.pl/cache/317c3fcc78.png http://www.suwaczek.pl/cache/3de910fa05.png Edytowane przez ch_aga Czas edycji: 2010-08-18 o 08:24 Powód: Dpisek o serniku

2013-05-15, 08:00	#11
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: Dukanowski sernik Przepisy do siebie podobne, ale jeszcze takie nie robiłam, więc jak zrobiłaś to napisz który i czy się udał i czy był smaczny też bym taki zrobiła.

2014-11-05, 20:27	#12
wiktoria9891 Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-11 Wiadomości: 7	Dot.: Dukanowski sernik Witam Od 3 tygodni jestem na diecie dukana, a w związku z tym, że uwielbiam słodycze to sernik robię praktycznie co 2-3 dni Mój przepis: 3 serki homogenizowane 0% 250g 4 jajka słodzik budyń bez cukru np. waniliowy pół szklanki mleka 0,5% aromat do ciast np. waniliowy Serki miksuje z żółtkami, budyniem, mlekiem, słodzikiem i aromatem, białka ubijam i wlewam do całej masy, delikatnie mieszam, do piekarnika (ja wstawiam na 180 stopni na ok. 1h) i gotowe

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)