Kebeb w tureckim chlebku!

[sky1980]

a w jakiej temperaturze pieczemy ten placek?

[Olcia_rom]

Dzieki za pomysł! Nigdy nie pomyślałam żeby dodac fetę! Dobrze że sa takie madre wizażanki co zawsze cos podpowiedzą!

[Olcia_rom]

Temp ok 200 stopni tak raczej.

[Mojra87]

Napisane przez Olcia_rom

Chlebki w żadnym wypadku nie powinne być twarde i nie wyrosnięte! Coś pokręciłyście chyba. Acha, a jak chlebki wyjmiecie z piekarnika,to one mogą się nie chcieć tak ładnie otworzyć. Aby temu zapobiec jak wyjmiecie blaszkę to przykryjcie ją razem z chlebkami ściereczką na parę minut- zmiękną momentalnie!

Wiedziałam, że mama pokręciła Nastepnym razem zrobie sama nawet ciasto
Chciałam jeszcze zapytac o drożdże - czy należy wlożyć je do garnuszka i po prostu zasypać cukrem, czy należy to wymieszać łyżką?? A może do tego coś jeszcze trzeba dodac?? Pytam, żeby następnym razem znowu nie zmaścić ciasta
Pozdrawiam

[Akee]

Mi cos z ciastem nie wyszło.. Może źle robiłysmy z mama.. Co dokladnie się z tymi drożdżami robi? Rozrabia z woda i odstawia do wyrośnięcia i dopiero potem wyrabia ciasto? Chlebki urosły,upiekły się,ale maja taką twardą skorupke na wierzchu, która jak się ja naciśnie to pęka i w środku jest taka dziura, a 'właściwego' ciasta,że tak to nazwe jest niewiele.. Mogłabyś dokładnie opisać proces robienia tego ciasta,co z tymi drożdzami itd? Eh,jestem zła,że nie wyszlo.. Ale sos z ogórkami przepyszny

[Akee]

Wyszło mi coś takiego.. Może nie wygląda zbyt pieknie bo zerwałam tą twardą skorupkę Ale było dobre i rodzince smakowało tak że nie jest żle. Chyba po prostu za bardzo spiekłyśmy ciasto.. A z braku produktów w środku był tylko sos ogórkowy,kawałki kurczaka i kapusta pekińska. Następnym razem będę uważniej pilnować ciasta, bo napewno zrobie te kebaby jeszcze nie raz

[Olcia_rom]

Słuchajcie, na pewno za szybko włączyłyście piekarnik i chlebki nie miały kiedy wyrosnąć,tylko zapiekły się na górze i stad ta twarda skorupa na wierzchu. Jak juz ciasto macie zagniecione i uformujecie te placki to włóżcie je na blaszkę i włóżcie do lekko podgrzanego wyłączonego piekarnika. One tam muszę poleżeć aż całkiem wyrosną! W przeciwnym wypadku w środku będzie dziura! Z reguły wyrastanie zajmuje im ok pół godziny, ale czasem potrzeba więcej czasu. Placki muszą mieć ok 2 cm wysokości jak są wyrośniete. Nie martwcie się mi na początku też nie wyszły rewelacyjne, ale teraz to uhmm...

[Olcia_rom]

Acha! I nie pieczcie ich zbyt długo. Wystarczy jak skórka na wierzchu jest leciutko zezłocona. A jak skórka jest za krucha to przykryjcie ja na minutke ściereczka i po sprawie.

[Akee]

No to już wiem,że za mało czasu im dałam na wyrośnięcie Ale i tak fajny i smaczny przepis,następnym razem wyjdzie napewno dobrze! Dzięki Olciu

[Ehinokokus]

Akee... super fotka thx
Ja dzisiaj zrobiłam - fajnie, że wyszła dziura w środku, ale za długo go piekłam.
Rodzinka zadowolona to najważniejsze. Zrobię napewno jeszcze raz- suuuper przepis!
Zmartwiła mnie ta sucha skorupka. Nie znalazłam wszystkich składników, wiec trochę zmieniłam przepis na swoje potrzeby. Polecam !

[mirynka]

Ehinokokus ale smakowicie wyglada, koniecznie musze to zrobic. twoje fotki utwierdzily mnie w przekonaniu ze trzeba wyprobowac ten przepis.

[Ehinokokus]

Dzięki mirynka trzeba te pity wcześniej wyciągać- tak jak napisała autorka przepisu- jak tylko lekko się zarumienią.
Siostry jak szły do domu, to zapach czuły na klatce i myślały, że jest zamówiony kebab . Po konsumpcji stwierdziły, że lepszy niż zamawiany. Mi też smakował ( a jestem dość wybredna jeśli o kulinaria chodzi).

[Olcia_rom]

no śliczne te twoje zdjecia! Cieszę się że smakowało!!!

[mirynka]

a drozdze to miesza sie z samym cukrem tak sie uciera czy z woda?? niech ktos napisze bo ja niedluge bede robic .

[Olcia_rom]

Wystarczy że drożdze rozetrzesz w kubku z cukrem, ale jak dodasz troszkę wody to nie zaszkodzi!

[mirynka]

noi robilam wczoraj, noi mi nie wyszlo po pierwsze to ciasto jak wlazyam do piekarnika wylaczonego to ono wogole nie wyroslo tylko sie tak spieklo takie twarde zrobilo, pozniej juz nie miala co zrobib to po jakis 40 minutach wlaczylam piekarnik troche sie podpieklo ale bylo nie wtrosniete i twarde jak kamien. olcia co moglam zle zrobic??? kurcze jutro bede chyba probowala jescze raz tylko powiedz mi co moglam zle zrobic
aha na ile gdzies tak cm powinno byc rozwalkowane ciasto??? I JAK MOCNO TEN PIEKARNIK POWINIEN BYC NAGRZANY ??

[Olcia_rom]

Powód jest jeden droga wizażanko: chyba piekarnik był zbyt gorący. Ja podgrzewam go leciutko- tak żeby jak włożysz ręke to nie parzył, tylko był lekko ciepły!!! Włacz go na chwilkę na 100 C.

[Vildi]

Fotki mnie przekonały!! Przepis już sobie wydrukowałam i jutro zrobię na kolację Nie mogę doczekać sie końcowego efektu I mam nadzieje, że rodzinka będzie zadowolona

[mirynka]

olcia dzieki za wskazowke, napewno sie do niej dostosuje, moze faktycznie piekarnik byl za mocno nagrzany, a jeszcze powiedz mi na jak grubo rozwalkowac te placki ile cm ???
ale pomomo nieudanej proby z plackami, miesko i sosik jest pysznyyyyyy

[Olcia_rom]

Wystarczy jak będą miały ok 1 cm grubości. Lepiej żeby były większe a bardziej płaskie, bo wtedy wiecej można do środka napakować!!!

[Vildi]

A może zamiast wody dodać ciepłego mleczka?? Ciasto robione na drozdżach z mlekiem jest o wiele smaczniejsze I Wy na to?

[Mojra87]

Ja wczoraj po raz kolejny zrobiłam kebaby Wyszły pyszne!! Tym razem ciasto wyszło dużo lepsze i wyrośnięte....w piekarniku wydawało się baaaardzo wyrośnięte, ale po rozkrojeniu okazało się, że zrobiły się w środku powietrzne "poduszki" Ale przynajmniej były akurat kieszonki w środku na mięsko i dodatki Zrobiłam także sos z jogurtu i ogórka, ale muszę przyznać, że bardziej mi smakuje sos majonezowo-ketchupowy

Olcia_rom dziękuję Ci za ten przepis!! To jest kolejna potrawa robiąca w moim domu furorę



Pozdrawiam

[Ehinokokus]

Ja też już robiłam 2 razy te kebaby i wyszły o wiele lepsze! ( ciasto)

[Olcia_rom]

Praktyka czyni mistrza!!!!

[Weronika_]

Ojej Olciu dzięki Ci znowu. Już raz próbowałam Twój przepis na tortile - i wyszły wspaniałe, wiec dzisiaj zrobiłam i te kebaby. Efekt ? Cudowny ;* Dzięki Ci baaaaaardzo

Można wiedzieć skąd to wszystko wiesz ? Czyżbyś pracowała w jakieś restauracji czy taką wspaniałą kucharką jesteś ? ;D


Dzięki jeszcze raz ;****************

[Olcia_rom]

Dzieki za te wszystkie komplementy!! Nie jestem żadna tam kucharką jakąś wysmienitą. Pracowałam w Anglii w knajpie w której różne cuda robili i troche się nałapałam. Cieszę się że jedzonko się udało. Jak mi się jeszcze coś przypomni to wrzucę na pewno na forum. Pa

[bb-m]

Słuchajcie to ciasto na kebab wygląda jak te bułeczki co dają w Sphinksie
http://www.wizaz.pl/forum/attachment...7&d=1143563133

[Olcia_rom]

pewnie że wygladają tak samo, bo nawet składniki są te same- to po prostu najzwyklejsze drozdzowe ciasto!!! Kebab był kiedyś jedzeniem dla biedaków, dopiero w dzisiejszych czasach tak zyskał na wartości!

[Jessiczka]

naprawde wygląda superowo mniamusnie mniaam az slinka leci ciekawe jak mi wyjdzie własnie zaraz zabieram sie do robienia tak wiec prosze byc ze mna myslami zeby wyrosło ;-)

a taak z innej beczki AKEE mogłabys mi podac namiar na te hot dogi w ciescie wpisałam w szukanie i eeeeh slepa jestem-będe wdzięczna

[Nikkolaa]

Olciu, a czy to danie możnaby zrobić z wieprzowiny??