Zioła a potrawy- które do czego pasują :)

Anett_ · 2005-08-03, 15:40

Zamieszczam ponizej krótka sciagawkę dotyczacą gatunków ziół, oraz potraw, warzyw, z którymi najdoskonalej sie komponują.
Mam nadzieję, że okaze sie to pomocne podczas przygotowywania posiłków, a także przyczyni się do popularyzacji dobroczynnych ziół
w naszych kuchniach- na codzień

DO WARZYW:

CUKINIA - bazylia, estragon, rozmaryn, majeranek;
KALAFIOR - koperek, rozmaryn, szczypiorek;
KAPUSTA - cząber, kminek, jałowiec, lebiodka, majeranek, mięta, ogórecznik, tymianek, szałwia;
POMIDORY - bazylia, cząber, estragon, lebiodka, majeranek, mięta, szałwia, czosnek;
ZIEMNIAKI - bazylia, cząber, koperek, lebiodka, majeranek, mięta, rozmaryn, tymianek, szczypiorek, liść laurowy;
SOCZEWICA - cząber, mięta, pietruszka, czosnek;
GROCH - bazylia, cząber, majeranek, mięta, rozmaryn, szałwia, pietruszka, kminek, jałowiec;
CEBULA - bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, kminek;
PIECZARKI - bazylia, estragon, cząber, koperek, melisa, rozmaryn, tymianek, majeranek.

DO SAŁATEK:

bazylia, cykoria, cząber, arcydzięgiel, estragon, lubczyk, kolendra, melisa, mięta, liście ogórecznika, majeranek, portulaka, tymianek, kminek oraz kwiaty: fiołka, nagietka, nasturcji, ogórecznika, pysznogłówki, róży, pierwiosnka.

DO MARYNAT:

bazylia, estragon, kolendra, lubczyk, melisa, mięta, rozmaryn, pietruszka, cebula, jałowiec.

DO SERÓW:

twardych: rozmaryn, szałwia, kminek, koper;
miękkich: cząber, majeranek, tymianek, fenkuł, mięta, szałwia, trybula, kminek, koper.

DO JAJ:

bazylia, estragon, koperek, trybula, pietruszka, szczypiorek;
do jajecznicy + lebiodka, majeranek.

DO ZUP:

cebula, cząber, estragon, jałowiec, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, rozmaryn, tymianek, trybula;
GROCHOWA: bazylia, cząber, koper, majeranek, tymianek, rozmaryn, ogórecznik;
POMIDOROWA: bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, majeranek, koper;
ROSÓŁ: tymianek, bazylia, lubczyk.

DO ZAPIEKANEK:

cząber, czosnek, kolendra, lebiodka, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, tymianek, szałwia, koperek, komosa.

agusia_85 · 2005-08-05, 20:41

Anett_ jesteś wielka

Anett_ · 2005-08-06, 07:06

Cytat:

Napisane przez agusia_85

Anett_ jesteś wielka

Myślę, że raczej autor książki, z której korzystałam zakładając watek

Ale dziękuję za przemiłe słowa- mam nadzieję, że skrypt okaze się pomocny

ruda1981 · 2005-08-23, 13:56

Jesteś wielka!

MrsVargas · 2005-08-23, 14:37

Anett, to będzie bardzo pomocne w moim buszowaniu po kuchni, dziękuję bardzo

ruda1981 · 2005-08-25, 12:10

kupujecie czy uprawiacie zioła?

kasienka2883 · 2005-08-25, 15:53

ja uprawiam

w doniczce na oknie.
Mam bazylię, oregano, estragon, cząber, kolendra, rozmaryn

Bez ziół nie wyobrazam sobie gotowania.

agusia_85 · 2005-08-25, 17:48

Ja "uprawiam" tylko bazylię. Koperek mam zamrożony, a resztę kupuję suszone.

BeataWi · 2005-08-25, 18:15

Ja jeszcze dodam do listy Anett oregano, ktore dodaje do sosu do spagetti i pizzy.

ruda1981 · 2005-08-26, 08:02

ja jestem chyba maniaczką ziół, bo na parapecie mam:bazylię, mietę, melisę, oregano, estragon, kolendrę, cząber, tymianek i majeranek. Chciałabym jeszcze mieć szałwię i rozmaryn.

Anett_ · 2005-08-27, 21:40

Naprawdę sie cieszę, że ściagawka okazała się Komuś przydatna

A odpowiadajac na pytanie Rudej, osobiście część ziół "uprawiam", w domowym zielniku , ale nie jest on niestety bardzo duży, rośnie w nim- mięta, bazylia, tymianek.

Pozostałe zioła kupuję suszone

zarunia · 2006-04-26, 22:39

Mam pytanko. Jestem na etapie eksperymentów w kuchni. Właśnie "testuję" przyprawy. Ostatnio odkryłam przyprawę Gyros, jest wyśmienita nie tylko do kurczaka, ale tez do karkówki, polędwicy....również jako przyprawa na grilla. Może macie jakieś własne propozycje na przyprawianie mięska??

kuki9 · 2006-04-26, 22:56

Ja tam przyprawiam jak leci tzn wszystkim co mam pod reką-rózne zioła, albo mieszanka 5 smaków.Za to uwielbiam mięso pieczone z majerankiem i jabłkami pycha

Denwer455 · 2006-04-27, 07:17

O mięso można przyprawiać na wiele sposobów , moje ulubione przyprawy
którymi przyprawiam mięso:

tymianek , estragon , ziele angielskie , jałowiec , majeranek , bazylia , cząber , czosnek , imbir , papryka , pieprz no i chyba wystarczy

Miel · 2006-04-27, 08:26

sprobuj upiec kurczaka z rozmarynem i tymiankiem. a do miesa na kotlety mielone dodaj szczypte kolendry.

Emi279 · 2006-04-27, 08:42

Super przyprawa dla mięska do grilla to: 2 łyżki oleju, sól, pieprz, majeranek i czosnek. Zagnieść wszystko i polać mięsko- już po 2 h , mięsko na grill jest przepyszne

)

zarunia · 2006-04-27, 08:47

Właśnie się zastanawiałam co dziś na obiadek ugotowac

Dzięki za wszystkie propozycje, przetestuję w długi weekend, mam też nadzieję, że pogoda dopisze grillowaniu

Pozdrawiam.

Emi279 · 2006-04-27, 08:55

Skrzydełka z kurczaka są super jak zostawisz je, osolone, posypane zgniecionym czosnkiem - na conajmniej 2 h - polane miodem. Przy smażeniu ich robi się karmelowa skórka - pychotka

Emi279 · 2006-04-27, 08:57

Zarunia, zobacz na moje kotleciki w 15 min- warto zrobić

)

zarunia · 2006-04-27, 09:08

Zapisałam przepis

Najbardziej ze wszystkich rodzajów mięsa lubię właśnie kurczaka

Ostatnio robiąc filety z kurczaka w panierce bułkę zastąpiłam ziarnem sezamu - całkiem dobre

Dzięki

Pzdr.

Emi279 · 2006-04-27, 09:17

Dzięki, Akurat W Domciu Mam Sezam- Więc Może Coś Wykombinuję

Paaa

guga1 · 2006-04-27, 10:28

Cytat:

Napisane przez zarunia

Zapisałam przepis

Najbardziej ze wszystkich rodzajów mięsa lubię właśnie kurczaka

Ostatnio robiąc filety z kurczaka w panierce bułkę zastąpiłam ziarnem sezamu - całkiem dobre

Dzięki

Pzdr.

to polecam wyprobowac panierke ze starytych orzechow wloskich, przyczepionych na ubita piane z bialek. Poprostu pycha

zarunia · 2006-04-27, 10:48

Albo wiórki kokosowe - jeśli lubicie na półsłodko

Mój kolega zrobił kiedyś rybę w panierce z rozkruszonych na bardzo drobo chipsów nachos, smak rewelka

Pzdr.

Denwer455 · 2006-04-27, 10:56

Bardzo dobra jest też panierka z rozkruszonych płatków kukurydzianych

zarunia · 2006-04-27, 11:06

No i prosze - wystarczy poeksperymentowac z "panierką" i mamy za każdym razem inne danie

Syringa · 2006-04-27, 15:49

Ja się podpisuję pod sezamem - robiłam kiedyś chińskie danie, kawałki kurczaka wymoczone w cherry opiekałam w panierce takiej z dodatkiem sezamu - no palce lizać!!!

A jeśli chodzi o gotowe przyprawy do drobiu - to Przyprawa złocista Kamisa - jest moim zdaniem świetna. Ale z myślę, że warto eksperymentować z ziołami

sniezynkaa · 2006-05-18, 18:03

Hej dziewczyny jakich przypraw uzywacie w kuchni.. znacie jakies mieszanki zeby robic je samemu?
Ja gdzies w domku powiinam miec kilka przepisow na takie mieszanki jak jestescie zainteresowane to pisac

nekome · 2006-05-18, 18:45

Najczesciej uzywam ziol prowansalskich, bazylii, oregano, papryki i -ostatnio odkrytej- suszonych pomidorow z czosnkiem i bazylia - Kamisa.

sniezynkaa · 2006-05-18, 20:22

Nekome a robisz sama jakies mieszanki??

ellaella · 2006-05-18, 20:39

Cytat:

Napisane przez nekome

Najczesciej uzywam ziol prowansalskich, bazylii, oregano, papryki i -ostatnio odkrytej- suszonych pomidorow z czosnkiem i bazylia - Kamisa.

ziola prowansalskie to jest to!
ja ich używam prawie do wszystkiego.
hmm...suszone pomidory z czosnkiem i bazylią..muszę spróbować

2005-08-03, 15:40	#1
Anett_ Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-03 Wiadomości: 2 051	Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Zamieszczam ponizej krótka sciagawkę dotyczacą gatunków ziół, oraz potraw, warzyw, z którymi najdoskonalej sie komponują. Mam nadzieję, że okaze sie to pomocne podczas przygotowywania posiłków, a także przyczyni się do popularyzacji dobroczynnych ziół w naszych kuchniach- na codzień DO WARZYW: CUKINIA - bazylia, estragon, rozmaryn, majeranek; KALAFIOR - koperek, rozmaryn, szczypiorek; KAPUSTA - cząber, kminek, jałowiec, lebiodka, majeranek, mięta, ogórecznik, tymianek, szałwia; POMIDORY - bazylia, cząber, estragon, lebiodka, majeranek, mięta, szałwia, czosnek; ZIEMNIAKI - bazylia, cząber, koperek, lebiodka, majeranek, mięta, rozmaryn, tymianek, szczypiorek, liść laurowy; SOCZEWICA - cząber, mięta, pietruszka, czosnek; GROCH - bazylia, cząber, majeranek, mięta, rozmaryn, szałwia, pietruszka, kminek, jałowiec; CEBULA - bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, kminek; PIECZARKI - bazylia, estragon, cząber, koperek, melisa, rozmaryn, tymianek, majeranek. DO SAŁATEK: bazylia, cykoria, cząber, arcydzięgiel, estragon, lubczyk, kolendra, melisa, mięta, liście ogórecznika, majeranek, portulaka, tymianek, kminek oraz kwiaty: fiołka, nagietka, nasturcji, ogórecznika, pysznogłówki, róży, pierwiosnka. DO MARYNAT: bazylia, estragon, kolendra, lubczyk, melisa, mięta, rozmaryn, pietruszka, cebula, jałowiec. DO SERÓW: twardych: rozmaryn, szałwia, kminek, koper; miękkich: cząber, majeranek, tymianek, fenkuł, mięta, szałwia, trybula, kminek, koper. DO JAJ: bazylia, estragon, koperek, trybula, pietruszka, szczypiorek; do jajecznicy + lebiodka, majeranek. DO ZUP: cebula, cząber, estragon, jałowiec, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, rozmaryn, tymianek, trybula; GROCHOWA: bazylia, cząber, koper, majeranek, tymianek, rozmaryn, ogórecznik; POMIDOROWA: bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, majeranek, koper; ROSÓŁ: tymianek, bazylia, lubczyk. DO ZAPIEKANEK: cząber, czosnek, kolendra, lebiodka, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, tymianek, szałwia, koperek, komosa.

2005-08-05, 20:41	#2
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Anett_ jesteś wielka

2005-08-23, 13:56	#4
ruda1981 Przyczajenie Zarejestrowany: 2005-08 Wiadomości: 21	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Jesteś wielka!

2005-08-23, 14:37	#5
MrsVargas Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-02 Lokalizacja: Trójmiasto Wiadomości: 2 920	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Anett, to będzie bardzo pomocne w moim buszowaniu po kuchni, dziękuję bardzo

2005-08-25, 12:10	#6
ruda1981 Przyczajenie Zarejestrowany: 2005-08 Wiadomości: 21	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) kupujecie czy uprawiacie zioła?

2005-08-25, 15:53	#7
kasienka2883 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-04 Lokalizacja: Lublin Wiadomości: 671	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) ja uprawiam w doniczce na oknie. Mam bazylię, oregano, estragon, cząber, kolendra, rozmaryn Bez ziół nie wyobrazam sobie gotowania.

2005-08-25, 17:48	#8
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Ja "uprawiam" tylko bazylię. Koperek mam zamrożony, a resztę kupuję suszone.

2005-08-25, 18:15	#9
BeataWi Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-07 Wiadomości: 2 143	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Ja jeszcze dodam do listy Anett oregano, ktore dodaje do sosu do spagetti i pizzy. __________________ Wszystkim zlodziejom przepisow mowie NIE Becia69 http://www.pajacyk.pl/ http://www.polskieserce.pl/

2005-08-26, 08:02	#10
ruda1981 Przyczajenie Zarejestrowany: 2005-08 Wiadomości: 21	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) ja jestem chyba maniaczką ziół, bo na parapecie mam:bazylię, mietę, melisę, oregano, estragon, kolendrę, cząber, tymianek i majeranek. Chciałabym jeszcze mieć szałwię i rozmaryn.

2005-08-27, 21:40	#11
Anett_ Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-03 Wiadomości: 2 051	Dot.: Zioła a potrawy- które do czego pasują :) Naprawdę sie cieszę, że ściagawka okazała się Komuś przydatna A odpowiadajac na pytanie Rudej, osobiście część ziół "uprawiam", w domowym zielniku , ale nie jest on niestety bardzo duży, rośnie w nim- mięta, bazylia, tymianek. Pozostałe zioła kupuję suszone __________________ Kiedy płaski kamyk jest cenniejszy dla dziecka niż najpiękniejsza zabawka?

2006-04-26, 22:39	#12
zarunia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Luboń Wiadomości: 52	Ulubione przyprawy Mam pytanko. Jestem na etapie eksperymentów w kuchni. Właśnie "testuję" przyprawy. Ostatnio odkryłam przyprawę Gyros, jest wyśmienita nie tylko do kurczaka, ale tez do karkówki, polędwicy....również jako przyprawa na grilla. Może macie jakieś własne propozycje na przyprawianie mięska??

2006-04-26, 22:56	#13
kuki9 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 8 420	Dot.: Ulubione przyprawy Ja tam przyprawiam jak leci tzn wszystkim co mam pod reką-rózne zioła, albo mieszanka 5 smaków.Za to uwielbiam mięso pieczone z majerankiem i jabłkami pycha

2006-04-27, 07:17	#14
Denwer455 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Jaworzno Wiadomości: 147	Dot.: Ulubione przyprawy O mięso można przyprawiać na wiele sposobów , moje ulubione przyprawy którymi przyprawiam mięso: tymianek , estragon , ziele angielskie , jałowiec , majeranek , bazylia , cząber , czosnek , imbir , papryka , pieprz no i chyba wystarczy __________________ Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/

2006-04-27, 08:26	#15
Miel Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: borough green Wiadomości: 262	Dot.: Ulubione przyprawy sprobuj upiec kurczaka z rozmarynem i tymiankiem. a do miesa na kotlety mielone dodaj szczypte kolendry. __________________ e tutti quei momenti andranno perduti nel tempo, come lacrime nella pioggia...

2006-04-27, 08:42	#16
Emi279 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Góry- w zasięgu 4 ciekawych szczytów :) Wiadomości: 201	Dot.: Ulubione przyprawy Super przyprawa dla mięska do grilla to: 2 łyżki oleju, sól, pieprz, majeranek i czosnek. Zagnieść wszystko i polać mięsko- już po 2 h , mięsko na grill jest przepyszne )

2006-04-27, 08:47	#17
zarunia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Luboń Wiadomości: 52	Dot.: Ulubione przyprawy Właśnie się zastanawiałam co dziś na obiadek ugotowac Dzięki za wszystkie propozycje, przetestuję w długi weekend, mam też nadzieję, że pogoda dopisze grillowaniu Pozdrawiam.

2006-04-27, 08:55	#18
Emi279 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Góry- w zasięgu 4 ciekawych szczytów :) Wiadomości: 201	Dot.: Ulubione przyprawy Skrzydełka z kurczaka są super jak zostawisz je, osolone, posypane zgniecionym czosnkiem - na conajmniej 2 h - polane miodem. Przy smażeniu ich robi się karmelowa skórka - pychotka

2006-04-27, 08:57	#19
Emi279 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Góry- w zasięgu 4 ciekawych szczytów :) Wiadomości: 201	Dot.: Ulubione przyprawy Zarunia, zobacz na moje kotleciki w 15 min- warto zrobić )

2006-04-27, 09:08	#20
zarunia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Luboń Wiadomości: 52	Dot.: Ulubione przyprawy Zapisałam przepis Najbardziej ze wszystkich rodzajów mięsa lubię właśnie kurczaka Ostatnio robiąc filety z kurczaka w panierce bułkę zastąpiłam ziarnem sezamu - całkiem dobre Dzięki Pzdr.

2006-04-27, 09:17	#21
Emi279 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Góry- w zasięgu 4 ciekawych szczytów :) Wiadomości: 201	Dot.: Ulubione przyprawy Dzięki, Akurat W Domciu Mam Sezam- Więc Może Coś Wykombinuję Paaa

2006-04-27, 10:48	#23
zarunia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Luboń Wiadomości: 52	Dot.: Ulubione przyprawy Albo wiórki kokosowe - jeśli lubicie na półsłodko Mój kolega zrobił kiedyś rybę w panierce z rozkruszonych na bardzo drobo chipsów nachos, smak rewelka Pzdr.

2006-04-27, 10:56	#24
Denwer455 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Jaworzno Wiadomości: 147	Dot.: Ulubione przyprawy Bardzo dobra jest też panierka z rozkruszonych płatków kukurydzianych __________________ Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/

2006-04-27, 11:06	#25
zarunia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Luboń Wiadomości: 52	Dot.: Ulubione przyprawy No i prosze - wystarczy poeksperymentowac z "panierką" i mamy za każdym razem inne danie

2006-04-27, 15:49	#26
Syringa Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Lokalizacja: Częstochowa Wiadomości: 4 931	Dot.: Ulubione przyprawy Ja się podpisuję pod sezamem - robiłam kiedyś chińskie danie, kawałki kurczaka wymoczone w cherry opiekałam w panierce takiej z dodatkiem sezamu - no palce lizać!!! A jeśli chodzi o gotowe przyprawy do drobiu - to Przyprawa złocista Kamisa - jest moim zdaniem świetna. Ale z myślę, że warto eksperymentować z ziołami __________________ ------------------------------------------------------------------------------------------ Zapraszam do galerii zdjęć

2006-05-18, 18:03	#27
sniezynkaa Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: Bielsko Biała Wiadomości: 279	Przyprawy i Zioła Hej dziewczyny jakich przypraw uzywacie w kuchni.. znacie jakies mieszanki zeby robic je samemu? Ja gdzies w domku powiinam miec kilka przepisow na takie mieszanki jak jestescie zainteresowane to pisac

2006-05-18, 18:45	#28
nekome Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 6 288	Dot.: Przyprawy i Zioła Najczesciej uzywam ziol prowansalskich, bazylii, oregano, papryki i -ostatnio odkrytej- suszonych pomidorow z czosnkiem i bazylia - Kamisa.

2006-05-18, 20:22	#29
sniezynkaa Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: Bielsko Biała Wiadomości: 279	Dot.: Przyprawy i Zioła Nekome a robisz sama jakies mieszanki??

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)