jak to jest z tym smażeniem

tamgdzieumierajaanioly · 2016-01-24, 08:50

Od jakiegos czasu nurtuje mnie pewna kwestia. Czy rzeczywiście smażenie jest takie złe i niedobre? chciałabym zdrowo się odżywiać jednak bardzo lubie tak może raz w tygodniu zjeść kotlet z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych albo rybe smażoną na patelni. do tego oczywiscie jakas zdrowa sałatka. Czy taki obiad jest serio zły czy raz na jakis czas może być? Smaże zazwyczaj na margarynie lub oliwie z oliwek. Warzywa na patelnie i kurczaczki do salatki bez panierki również smaże na oliwie, czy tak może być? Wszędzie mówią że smażenie jest złe ale tak sie zastanawiam czy to moje smażenie jest złe czy już jedzenie na okragło czegoś smażonego w głebokim tluszczu?

maalinkaa90 · 2016-01-25, 09:05

Jeśli smażysz na niewielkiej ilości oliwy to jest jak najbardziej ok. Co do margaryny, radze z niej zrezygnowac, jest bardzo niezdrowa jak nawet nie rakotwórcza

krystyna77 · 2016-01-25, 10:10

coraz popularniejsze jest gotowanie na parze, w czasie którego nie trzeba używać żadnego tłuszczu. potrawy są wtedy niskokaloryczne i lekkostrawne.

SofiaPrunikos · 2016-01-26, 09:13

Cytat:

Napisane przez tamgdzieumierajaanioly

Od jakiegos czasu nurtuje mnie pewna kwestia. Czy rzeczywiście smażenie jest takie złe i niedobre? chciałabym zdrowo się odżywiać jednak bardzo lubie tak może raz w tygodniu zjeść kotlet z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych albo rybe smażoną na patelni. do tego oczywiscie jakas zdrowa sałatka. Czy taki obiad jest serio zły czy raz na jakis czas może być? Smaże zazwyczaj na margarynie lub oliwie z oliwek. Warzywa na patelnie i kurczaczki do salatki bez panierki również smaże na oliwie, czy tak może być? Wszędzie mówią że smażenie jest złe ale tak sie zastanawiam czy to moje smażenie jest złe czy już jedzenie na okragło czegoś smażonego w głebokim tluszczu?

Smaż na maśle klarowanym (dobrej jakości) lub oleju kokosowym. Od czasu do czasu, jak sobie coś usmażysz na tych tłuszczach, na pewno nie umrzesz

maalinkaa90 · 2016-01-26, 11:19

Maslo klarowane jest zdrowe?

SofiaPrunikos · 2016-01-27, 10:09

Cytat:

Napisane przez maalinkaa90

Maslo klarowane jest zdrowe?

Jest zdrowe do smażenia.

maalinkaa90 · 2016-01-28, 11:37

Dzięki, musze zglebic temat

la'Mbria · 2016-01-29, 08:27

Masło klarowane, olej kokosowy i smalec- to są tłuszcze do smażenia.
Jeśli na nich będziesz smażyć to można jeść to co zostanie usmażone i wierzyć, że się od tego nie umiera (tak, tak, od smażonego na smalcu też nie. Wbrew pozorom do smażenia smalec jest zdrowy, ale nie kazdemu smakuje. Mnie zbiera na wymioty od zapachu, więc używam kokosa, ale naprawdę smalec i masło klarowane nie są takie złe jak się ludziom przedstawia).

Oliwa i inne oleje, tudzież prawdziwe masło (bez dodatków)- do jedzenia na zimno(kanapki, sałatki itp).

Margaryna- to syf, ani to jeść, ani tym drzwi smarować żeby nie skrzypiały. Najlepiej wywalić od razu i nigdy więcej nie kupować.

balletoevs · 2016-02-01, 13:26

Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy (jest niedoceniany a zdrowszy niż kokosowy!). Oliwa z oliwek w wysokich temperaturach traci część cennych związków, dlatego lepiej używać jej na zimno, np. do sałatek.

Kitty_91 · 2016-02-05, 12:19

Większość tłuszczy rafinowanych świetnie nadaję się do smażenia. Możesz śmiało używać oleju rzepakowego

jest dość uniwersalny bo można go również używać do sałatek ze względu na dobry stosunek omega3 do omega6. Jeśli chcesz smażyć na oliwie wybierz oliwę pomace. Unikaj olejów ziomnotłoczonych (w tym oliwa extra virgin) - nadają się jedynie do jedzenia na surowo

Aha no i staraj się smażyć jak najkrócej i przy możliwie jak najniższej temperaturze. Możesz również zupełnie zrezygnować z tłuszczy jeśli masz dobrą patelnię

koenelia4 · 2016-02-05, 12:26

W czasie procesu smażenia tłuszcz, na którym smażymy jest wchłaniany przez smażony produkt. Później spożywamy ten tłuszcz z produktem. Ilość wchłoniętego tłuszczu jest uzależniona od rodzaju smażenia oraz od produktu jaki smażymy. Najwięcej tłuszczu chłoną produkty smażone na głębokim tłuszczu takie jak frytki, pączki oraz wszystkie potrawy panierowane - zwłaszcza ryby i mięso. Smażenie przyczynia się do zwiększenia zawartości tłuszczu, obniżenia zawartości wody w produkcie, a tym samym do znacznego zwiększenia wartości energetycznej posiłku.

maalinkaa90 · 2016-02-08, 11:14

Święte słowa

2016-01-24, 08:50	#1
tamgdzieumierajaanioly Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-11 Wiadomości: 34	jak to jest z tym smażeniem Od jakiegos czasu nurtuje mnie pewna kwestia. Czy rzeczywiście smażenie jest takie złe i niedobre? chciałabym zdrowo się odżywiać jednak bardzo lubie tak może raz w tygodniu zjeść kotlet z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych albo rybe smażoną na patelni. do tego oczywiscie jakas zdrowa sałatka. Czy taki obiad jest serio zły czy raz na jakis czas może być? Smaże zazwyczaj na margarynie lub oliwie z oliwek. Warzywa na patelnie i kurczaczki do salatki bez panierki również smaże na oliwie, czy tak może być? Wszędzie mówią że smażenie jest złe ale tak sie zastanawiam czy to moje smażenie jest złe czy już jedzenie na okragło czegoś smażonego w głebokim tluszczu?

2016-01-25, 09:05	#2
maalinkaa90 Zadomowienie Zarejestrowany: 2015-02 Wiadomości: 1 259	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Jeśli smażysz na niewielkiej ilości oliwy to jest jak najbardziej ok. Co do margaryny, radze z niej zrezygnowac, jest bardzo niezdrowa jak nawet nie rakotwórcza

2016-01-25, 10:10	#3
krystyna77 Rozeznanie Zarejestrowany: 2014-09 Wiadomości: 696	Dot.: jak to jest z tym smażeniem coraz popularniejsze jest gotowanie na parze, w czasie którego nie trzeba używać żadnego tłuszczu. potrawy są wtedy niskokaloryczne i lekkostrawne.

2016-01-26, 11:19	#5
maalinkaa90 Zadomowienie Zarejestrowany: 2015-02 Wiadomości: 1 259	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Maslo klarowane jest zdrowe?

2016-01-28, 11:37	#7
maalinkaa90 Zadomowienie Zarejestrowany: 2015-02 Wiadomości: 1 259	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Dzięki, musze zglebic temat

2016-01-29, 08:27	#8
la'Mbria Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-07 Lokalizacja: Shmalzberg Wiadomości: 7 002	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Masło klarowane, olej kokosowy i smalec- to są tłuszcze do smażenia. Jeśli na nich będziesz smażyć to można jeść to co zostanie usmażone i wierzyć, że się od tego nie umiera (tak, tak, od smażonego na smalcu też nie. Wbrew pozorom do smażenia smalec jest zdrowy, ale nie kazdemu smakuje. Mnie zbiera na wymioty od zapachu, więc używam kokosa, ale naprawdę smalec i masło klarowane nie są takie złe jak się ludziom przedstawia). Oliwa i inne oleje, tudzież prawdziwe masło (bez dodatków)- do jedzenia na zimno(kanapki, sałatki itp). Margaryna- to syf, ani to jeść, ani tym drzwi smarować żeby nie skrzypiały. Najlepiej wywalić od razu i nigdy więcej nie kupować. __________________ jedyne miejsce gdzie sukces jest wcześniej niż wysiłek, to słownik jak chłopu zależy, to żeby skały srały, a mury pękały, to znajdzie czas i sposób, żeby się z Tobą skontaktować...

2016-02-01, 13:26	#9
balletoevs Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-07 Lokalizacja: Trójmiasto Wiadomości: 5 130	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy (jest niedoceniany a zdrowszy niż kokosowy!). Oliwa z oliwek w wysokich temperaturach traci część cennych związków, dlatego lepiej używać jej na zimno, np. do sałatek.

2016-02-05, 12:19	#10
Kitty_91 Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-11 Lokalizacja: Miasto Świętej Wieży Wiadomości: 291	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Większość tłuszczy rafinowanych świetnie nadaję się do smażenia. Możesz śmiało używać oleju rzepakowego jest dość uniwersalny bo można go również używać do sałatek ze względu na dobry stosunek omega3 do omega6. Jeśli chcesz smażyć na oliwie wybierz oliwę pomace. Unikaj olejów ziomnotłoczonych (w tym oliwa extra virgin) - nadają się jedynie do jedzenia na surowo Aha no i staraj się smażyć jak najkrócej i przy możliwie jak najniższej temperaturze. Możesz również zupełnie zrezygnować z tłuszczy jeśli masz dobrą patelnię __________________ Moje Devia(nt)cje

2016-02-05, 12:26	#11
koenelia4 Przyczajenie Zarejestrowany: 2015-12 Wiadomości: 20	Dot.: jak to jest z tym smażeniem W czasie procesu smażenia tłuszcz, na którym smażymy jest wchłaniany przez smażony produkt. Później spożywamy ten tłuszcz z produktem. Ilość wchłoniętego tłuszczu jest uzależniona od rodzaju smażenia oraz od produktu jaki smażymy. Najwięcej tłuszczu chłoną produkty smażone na głębokim tłuszczu takie jak frytki, pączki oraz wszystkie potrawy panierowane - zwłaszcza ryby i mięso. Smażenie przyczynia się do zwiększenia zawartości tłuszczu, obniżenia zawartości wody w produkcie, a tym samym do znacznego zwiększenia wartości energetycznej posiłku.

2016-02-08, 11:14	#12
maalinkaa90 Zadomowienie Zarejestrowany: 2015-02 Wiadomości: 1 259	Dot.: jak to jest z tym smażeniem Święte słowa

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)