Nasze codzienne jadłospisy cz. XXI - OCENA JADŁOSPISÓW

[Ervisha]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8011042 1]Ervisha, nie wiem jak kasza jaglana, ale wiem, ze ugotowany makaron, ktory ostygnie i przelezy cala noc w lodowce ma nizszy IG, tak samo ziemniaki. Tak radzil mojej babci dietetyk na cukrzyce.[/QUOTE]
Na prawdę? Nie słyszałam o tym Słyszałam, ze podpieczony chleb (na grzanki) ma mniejszy IG od takiego świeższego ale o ziemniakach i makaronie nie

[cava]

Napisane przez Ervisha

Na prawdę? Nie słyszałam o tym Słyszałam, ze podpieczony chleb (na grzanki) ma mniejszy IG od takiego świeższego ale o ziemniakach i makaronie nie

Ja o makaronie też pierwsze słyszę. Ten proces, związany z przemianą skrobi w skrobię oporną, dotyczy produktów w ową skrobię bogatych. Ryż, ziemniaki, tapioka, banany.
Ale makaron z pszenicy?

Ale może chodzi o jakiś inny proces?

Zresztą, te różnice są minimalne i nie opierałabym doboru diety dla osób zainteresowanych IG na ich podstawie, bardziej to ma znaczenie pod kątem zapewniania sobie pokarmu o wartościach budujących prawidłową florę bakteryjną. A raczej jej dokarmianie.

---------- Dopisano o 07:32 ---------- Poprzedni post napisano o 07:29 ----------

Napisane przez Ervisha

Jak obniżyć indeks glikemiczny posiłku np. kasza jaglaną? Na to wpływ mają tłuszcze i białko - zgadza się?[COLOR="Silver"]
)

Tłuszcze , białko i _błonnik_. Dodać warzyw, najlepiej włóknistych, np sałatkę z jakichś liści, im twardszych tym sumaryczne iG będzie niższe.

[Ervisha]

Napisane przez cava

Ja o makaronie też pierwsze słyszę. Ten proces, związany z przemianą skrobi w skrobię oporną, dotyczy produktów w ową skrobię bogatych. Ryż, ziemniaki, tapioka, banany.
Ale makaron z pszenicy?

Ale może chodzi o jakiś inny proces?

Zresztą, te różnice są minimalne i nie opierałabym doboru diety dla osób zainteresowanych IG na ich podstawie, bardziej to ma znaczenie pod kątem zapewniania sobie pokarmu o wartościach budujących prawidłową florę bakteryjną. A raczej jej dokarmianie.


Tłuszcze , białko i _błonnik_. Dodać warzyw, najlepiej włóknistych, np sałatkę z jakichś liści, im twardszych tym sumaryczne iG będzie niższe.

A coś zamiast sałaty? O tej porze nie mogę jeść sałat bo zaraz mnie po nich pryszczy ;/

[cava]

Napisane przez Ervisha

A coś zamiast sałaty? O tej porze nie mogę jeść sałat bo zaraz mnie po nich pryszczy ;/

Ja upraszczam, mogą być inne warzywa, także gotowane.
Z liściastych to: wszystkie kapusty w tym brukselka i pekińska, jarmuż, szpinak (np. mrożony), por.
Dobre są też brokuły, seler naciowy, surowa marchew, cukinia, papryka, czarna rzodkiew, biała (chińska) rzodkiew

[Ervisha]

Napisane przez cava

Ja upraszczam, mogą być inne warzywa, także gotowane.
Z liściastych to: wszystkie kapusty w tym brukselka i pekińska, jarmuż, szpinak (np. mrożony), por.
Dobre są też brokuły, seler naciowy, surowa marchew, cukinia, papryka, czarna rzodkiew, biała (chińska) rzodkiew

Dziękuję A seler korzeniowy i pietruszka/pasternak?

[DawnSeeker]

Wczorajsze R/u:

Owsianka: pomarańcza, płatki owsiane, mleko kokosowe z wapniem, łyżeczka kakao, kostka czarnej czekolady, łyżeczka miodu, szczypta cynamonu, łyżeczka masła orzechowego , orzechy laskowe

Koktajl: jarmuż, 3 łyżeczki siemienia lnianego, jabłko, kiwi

Obiad: 2 kromki chleba z pastą z soczewicy i pomidora, brukselka i brokuły gotowane na parze

Kolacja: Marchew, rzodkiewki, orzechy

Wiem, że niedużo, ale wyjątkowo mi apetyt nie doskwierał.

[Iwoka]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8011042 1]Ervisha, nie wiem jak kasza jaglana, ale wiem, ze ugotowany makaron, ktory ostygnie i przelezy cala noc w lodowce ma nizszy IG, tak samo ziemniaki. Tak radzil mojej babci dietetyk na cukrzyce.[/QUOTE]

Niedawno widziałam jakiś brytyjski program, gdzie robili eksperyment z makaronem. Badali indeks świeżego, odstanego i takiego podgrzanego na drugi dzień. Ten podgrzany miał najniższy IG.

[Ervisha]

Napisane przez Iwoka

Niedawno widziałam jakiś brytyjski program, gdzie robili eksperyment z makaronem. Badali indeks świeżego, odstanego i takiego podgrzanego na drugi dzień. Ten podgrzany miał najniższy IG.

Trochę zaskakujące... jak podgrzewasz to ten makaron jeszcze się podgotowuje a przecież im bardziej ugotowany makaron tym wyższy IG

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

To taka ciekawostka, jak juz jestesmy przy IG, moze komus sie przyda: wiadomo, ze nisko-IG zamienniki cukru zazwyczaj wywoluja taka reakcje w organizmie, ze w sumie efekt jest taki, jakby IG bylo wysokie (nie wiem, czy dobrze to sformulowalam). Ale cukier KOKOSOWY nic takiego nie robi, po prostu ma niskie IG. Ma lekko karmelowy smak. Polecam

[Iwoka]

Napisane przez Ervisha

Trochę zaskakujące... jak podgrzewasz to ten makaron jeszcze się podgotowuje a przecież im bardziej ugotowany makaron tym wyższy IG

Ich też to zaskoczyło. Przyznam, że ja tam akurat do niczego takiego się nie stosuję. Dopóki czuję, że nic mi przez to nie dolega to jem jak mi pasuje. za dużo tych wszystkich badań, nowinek itd. żeby się do wszystkiego stosować. Człowiek musiałby większą część dnia poświęcać na analizę co jeść, jak, kiedy i gdzie.

[Ervisha]

Napisane przez Iwoka

Ich też to zaskoczyło. Przyznam, że ja tam akurat do niczego takiego się nie stosuję. Dopóki czuję, że nic mi przez to nie dolega to jem jak mi pasuje. za dużo tych wszystkich badań, nowinek itd. żeby się do wszystkiego stosować. Człowiek musiałby większą część dnia poświęcać na analizę co jeść, jak, kiedy i gdzie.

Masz rację... co rusz robią jakieś badania, doświadczenia i im się zmienia. To co kiedyś było zdrowe przestaje być zdrowym i odwrotnie... pogubić się można. Zastanawiam się czy to prawda, ze jedząc często posiłki z wysokim IG można nabawić się światłoodporności

---------- Dopisano o 16:11 ---------- Poprzedni post napisano o 16:10 ----------

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8012463 1]To taka ciekawostka, jak juz jestesmy przy IG, moze komus sie przyda: wiadomo, ze nisko-IG zamienniki cukru zazwyczaj wywoluja taka reakcje w organizmie, ze w sumie efekt jest taki, jakby IG bylo wysokie (nie wiem, czy dobrze to sformulowalam). Ale cukier KOKOSOWY nic takiego nie robi, po prostu ma niskie IG. Ma lekko karmelowy smak. Polecam [/QUOTE]
Jadłam czekoladę z dodatkiem tego cukru i ta czekolada nie przypadła mi do gustu

[morsmordre]

Dzisiejsze R

I płatki owsiane na wodzie, pół banana, dużo świeżego ananasa, kawa z mlekiem
II resztka owoców z I (pół banana, trochę ananasa) z jogurtem skyr
III sałatka caprese
IV dorsz na parze, trochę białego ryżu, sałatka ze świeżego szpinaku z rzodkiewką, oliwkami, cebulą i olejem lnianym
Kawa z odrobiną mleka, dwa daktyle, jedno ciastko a’la biscotti
V kromka razowca z lekkim camembertem, papryką i rzodkiewką, herbata z dużą ilością przypraw, pomarańczą i łyżeczką miodu

Pomiędzy IV i V lekki trening siłowy+pilates


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Irish lady 28]

r

1. jajko na miękko, 2 kromki razowca z camembertem, szynką, ogórkiem, papryką zieloną, kabanos
2. serek homo (1/2) + 200g szprotek w pomidorach, korniszony, czosnek
3. kalarepa
4. gotowane udko + szpinak z czosnkiem- na oliwie

[elfik_]

@Ervisha
Żadne cudna czy nowinki.
Fragment z Magdaleny Makarowskiej.
Jeśli nie jesteś super otrzaskana z tematem to polecam jej Jedz pysznie. Miałam Montignaca książkę, ale wkurzał mnie swoimi pomysłami o przegrzebkach i innych cudach, a Makarowska fajnie pisze o łatwo dostępnych produktach.

[Ervisha]

Napisane przez elfik_

@Ervisha
Żadne cudna czy nowinki.
Fragment z Magdaleny Makarowskiej.
Jeśli nie jesteś super otrzaskana z tematem to polecam jej Jedz pysznie. Miałam Montignaca książkę, ale wkurzał mnie swoimi pomysłami o przegrzebkach i innych cudach, a Makarowska fajnie pisze o łatwo dostępnych produktach.

Nie wiedziałam o tym Dziękuję
A ponownie podgrzewanie nie zwiększa tego indeksu? Tak zrozumiałam z tego co napisała Iwoka z tych badań

[elfik_]

Nie zwiększy. Nie wiem jak dotyczy się to ziemniaków, bo tutaj w ogóle nie zalecane, ale co do kaszy, ryżu to najlepiej dzień wcześniej sobie ugotować, schłodzić przez noc i odgrzać na bieżąco.

[Ervisha]

Napisane przez elfik_

Nie zwiększy. Nie wiem jak dotyczy się to ziemniaków, bo tutaj w ogóle nie zalecane, ale co do kaszy, ryżu to najlepiej dzień wcześniej sobie ugotować, schłodzić przez noc i odgrzać na bieżąco.

Nie wiedziałam tego.. dziękuję za informację Czyli trzeba ugotować tak troszkę na surowo aby po podgrzaniu była ok a nie rozgotowana

[DawnSeeker]

Wczoraj R/U:

Owsianka: pomarańcza, mleko kokosowe, migdały, kakao, kostka czekolady, łyżeczka miodu, łyżeczka masła orzechowego

II śniadanie: rzodkiewki, marchew, jogurt z pomarańczą i owocami

Obiad: zupa ogórkowa, 2 kromki chleba żytniego

Podwieczorek: Zielony koktajl: siemię lniane, pomarańcza, natka pietruszki

Kolacja: jajecznica na patrze, brukselka, garść orzechów

[Iwoka]

Napisane przez Irish lady 28

r

1. jajko na miękko, 2 kromki razowca z camembertem, szynką, ogórkiem, papryką zieloną, kabanos
2. serek homo (1/2) + 200g szprotek w pomidorach, korniszony, czosnek
3. kalarepa
4. gotowane udko + szpinak z czosnkiem- na oliwie

Halo, halo... czy jest na sali jakiś moderator? Szlak mnie trafi przy tych jadłospisach

[jujka]

U
I omlet z borówkami i masłem orzechowym
II koktajl z banana, ananasa i mango
III pierś z indyka, frytki z batata i sałatka z rukoli i pomidorków z płatkami migdałowymi
IV domowa granola na mleku migdałowym, kawałek ciasta czekoladowego
V zupa krem z dyni i pieczonej papryki posypana czarnuszką


Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Irish lady 28]

Napisane przez Iwoka

Halo, halo... czy jest na sali jakiś moderator? Szlak mnie trafi przy tych jadłospisach

???

[Ervisha]

Napisane przez Irish lady 28

???

Na prawdę nie wiesz? Przez tyle lat nie dały Ci do myślenia oceny jadłospisów innych użytkowników a następnie ignorowanie Twoich postów. Z całym szacunkiem ale na wizazu jesteś już szmat czasu a jadłospisy masz takie same. Jeśli nie zamierzasz się dostosować do rad i coś zmienić, to w jakim celu je tutaj publikujesz?

[Iwoka]

Napisane przez Irish lady 28

???

Nie cierpię braku szacunku, a Ty go względem nas nie masz. Tyle ode mnie.

[Irish lady 28]

Napisane przez Ervisha

Na prawdę nie wiesz? Przez tyle lat nie dały Ci do myślenia oceny jadłospisów innych użytkowników a następnie ignorowanie Twoich postów. Z całym szacunkiem ale na wizazu jesteś już szmat czasu a jadłospisy masz takie same. Jeśli nie zamierzasz się dostosować do rad i coś zmienić, to w jakim celu je tutaj publikujesz?

3-4 lata temu jadłam głównie parówki, pilam sporo piwa/ wina i jadlam glodowe porcje....
mam wrażenie,że postęp jest ogromny..

[morsmordre]

Dajcie spokój, ostatnio mi napisała, ze jemy podobnie kalorycznie

Dziś R
I smoothie: duży kubek kawy, chlust mleka, 3 łyżki płatków owsianych, banan, dwa daktyle, łyżeczka kakao
II domowa galaretka drobiowa, składana kanapka z plastrem sera żółtego, papryka, rzodkiewka
III makaron pełnoziarnisty z porem, rzodkiewką, papryką, oliwkami, tuńczykiem i awokado
IV pierś gotowana na parze, pół woreczka kaszy jaglanej, dużo koperku, sałatka z sałaty lodowej z rzodkiewką, cebulką i ogórkiem



Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[DawnSeeker]

Dziś U: - może trochę za dużo, ale ostatnie 2 dni nie miałam apetytu...

1. Owsianka: pomarańcza, mleko kokosowe, mieszanka orzechów 10 gr, jagody goji 10 gr, kakao, masło orzechowe, miód - 1 łyżeczka, 1 kostka czekolady

2. Marchewka, rzodkiewki, jabłko, orzechy włoskie, 100 ml jogurtu,

3. Obiad: Zupa porowo - ziemniaczana z mięsnymi klopsikami, paluch serowy


4. Banan, orzechy, 1 kostka ciemnej czekolady

Godzinny spacer

5. 2 kromki chleba żytniego z hummusem i jajkiem, warzywa na parze: 200 gr brokułu, 150 gr brukselki, pietruszka, warzywa surowe: marchew i reszta rzodkiewek.

[Ervisha]

Napisane przez DawnSeeker

Dziś U: - może trochę za dużo, ale ostatnie 2 dni nie miałam apetytu...

1. Owsianka: pomarańcza, mleko kokosowe, mieszanka orzechów 10 gr, jagody goji 10 gr, kakao, masło orzechowe, miód - 1 łyżeczka, 1 kostka czekolady

2. Marchewka, rzodkiewki, jabłko, orzechy włoskie, 100 ml jogurtu,

3. Obiad: Zupa porowo - ziemniaczana z mięsnymi klopsikami, paluch serowy


4. Banan, orzechy, 1 kostka ciemnej czekolady

Godzinny spacer

5. 2 kromki chleba żytniego z hummusem i jajkiem, warzywa na parze: 200 gr brokułu, 150 gr brukselki, pietruszka, warzywa surowe: marchew i reszta rzodkiewek.

Za dużo??? Na prawdę tak uważasz?

[morsmordre]

Napisane przez Ervisha

Za dużo??? Na prawdę tak uważasz?

Też mnie to dziwi, wyglada na R, nie na U

Moje R dzisiejsze:

I smoothie: duży kubek kawy, trochę mleka, 3 łyżki płatków owsianych, łyżeczka kakao, łyżeczka sezamu
II galaretka z kurczaka, składana kanapka z serem żółtym, sałatą, rzodkiewką i ogórkiem zielonym
przekąska: jabłko, mandarynka
III zupa pomidorowa
IV pierś kurczaka z parowaru, pół woreczka kaszy gryczanej, duuużo surówki z kiszonej kapusty
TRENING
V kanapka z razowca z wołowym tatarem i cebulką, kubek pomidorków


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[jujka]

U
I 3 jajka sadzone z awokado, pomidorkami i rukolą
II koktajl z banana i ananasa
III sałatka z grillowanym kurczakiem, surówka z marchewki i jabłka z płatkami migdałowymi
IV kasza jaglana na mleku migdałowym z prażonymi wiórkami kokosowymi i orzechami nerkowca i roztopioną gorzką czekoladą
V pieczone frytki z batata z wege majonezem


Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[DawnSeeker]

Wczoraj R/U:

1. Owsianka: płatki owsiane gotowane na wodzie, kakao, 1 kostka czekolady, 1 łyżeczka masła orzechowego, 4 łyżeczki jogurtu naturalnego, 10 gr goi, 10 gr orzechów włoskich, 1 jabłko, 1 łyżeczka miodu, cynamon,

2. Dwie kromki chleba żytniego, hummus oliwkowy, sałatka z roszponki, pomarańczy i nasion słonecznika

3. Duża porcja zupy: soczewica, pomidory, szpinak, włoszczyzna, przyprawy i kurczak

4. Koktajl: jarmuż, jabłko, pomarańcza, 2 łyżeczki siemienia lnianego

5. Placki: jogurt, jajko, 50 gr mąki orkiszowej, garść mieszanki orzechów, 1 kostka czekolady. Warzywa: papryka, marchew, brokuły na parze, mus dyniowy